■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生
テーマ :栗カボチャのタルト
スクールの皆様より、リクエストを大変多く頂いていている、ほっくりと甘いカボチャをたっぷり使用した、秋のケーキをご提案いたします。

SCHEDULE :
1. 10月15日(木)13:00-15:30
2. 10月16日(金)13:00-15:30
3. 10月17日(土)13:00-15:30
4. 10月17日(土)18:00-20:30
5. 10月22日(木)13:00-15:30
6. 10月23日(金)13:00-15:30
7. 10月23日(金)18:00-20:30
8. 10月24日(土)13:00-15:30
9. 10月24日(土)18:00-20:30
10.10月31日(土)13:00-15:30

※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

受講料：5,250円(税込)　
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

17日(土)/23日(金)/24日(土) 『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　

　
■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『Les roses』【バラ】
オアシス挿しのバラアレンジ。高さのある花器の上にのせて華やかに飾ります。

10月11日（日）13:00 - 15:00（レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

10月18日（日） 　12:00 - 14:00
10月18日（日） 　15:00 - 17:00
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

今回の新作コレクションは、大変盛り沢山な内容になっています。

その中のほんの一部をご紹介します。

shfhkh.（シフク）ブランド　デザイナーの永田広志さんが、シェフパティシエール岩柳のために、ユニフォームをデザインしてくれました。

打ち合わせ風景

なかなかデザイン性と機能性を兼ねているので、岩柳も大満足です。

コレクションで岩柳は、そのユニフォームを着て登場します。

当日、予約販売する予定なので、スクールのユニフォームとして、ぜひお勧めできるものになっています。
（ちなみに私も気に入ってしまったので、作業着としてすでに注文をしてしまいました）
その他にも、彼らのブランドの洋服も展示する予定です。

Nouvelle Creation des Gateaux
Automne / Hiver 2009

27.Sep.2009 sun 18:00-20:00

『秋冬新作コレクション2009』を開催いたします。コレクションテーマは『熟成』と題し、シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界をお楽しみいただきます。熟成された果実の奥深い甘み、熟成されたクリームの旨味をさまざまな秋の食材と共に表現いたします。
コレクションテーマに沿った店内演出の中、コレクションケーキをご紹介し、ゆったりとひとつひとつのケーキをお召し上がりいただきます。また、同テーマによるウエディングケーキのデモンストレーションもご覧ください。

昨年より葉山のアトリエにてスタートいたしました、焼き菓子ブランド『LE COFFRET DE COEUR（ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）』は、2009年10月10日（土）に新たな路面店として、東京白金に新店舗をオープンいたします。

白金店では、ご好評いただいております商品ラインナップに加え、スコーン・キッシュなどの焼きたてをお楽しみいただけるような新商品を計画しております。新たな焼き菓子の可能性を感じていただけるような店づくりを進めてまいります。

2009年10月10日（土） GRAND OPEN

LE COFFRET DE COEUR 白金店

OPEN AM11:00 - PM8:00

東京都港区白金3-17-18-1F
http://www.coffret-coeur.net
post@coffret-coeur.net

google map

お問い合わせは、patisserie de bon coeur （tel. 03-3785-0052）までお願い致します。

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生
9月のsalon de theですが、大変申し訳ございませんが、コフレブランドの白金店オープン準備のためお休みさせていただきます。皆様には大変ご迷惑おかけいたします。
10月からは、通常通り開校いたしますので、引き続きよろしくお願いします。

なお、新店舗白金店は、10月10日オープンを予定しております。白金店では、ご好評いただいております商品ラインナップに加え、スコーン・キッシュなどの焼き立てをお楽しみいただけるような新商品を計画しております。新たな焼き菓子の可能性を感じていただけるようなお店づくりを只今進めております。

オープンの際にはぜひ足を運んでいただければ幸いです。

　
■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『toile』【キャンバス】プリザーブドvol.2
白地のキャンバスをつかい、プリザーブド・ドライフラワーでつくる『絵画』風アレンジ。

9月13日（日）13:00 - 15:00（レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

9月13日（日） 　12:00 - 14:00
9月13日（日） 　15:00 - 17:00
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

今回は秋の新作ケーキと世界３大貴腐ワインのうちのひとつ
トロッケンベーレン　アウスレーゼ登場の予定です。

早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

menu
wine
　・ペッティロッソ　アッレグロ　ＮＶ　プンタ　クレーナ
　・モスカート　ローザ ”ビガーロ”‘０７ エリオペローネ　
　・パッシート　ディ　パンテレリア'０６ペッレグリーノ
　・ヴィンサント‘０３　カステッロ　ディ　アマ
　・トロッケン　ベーレン　アウスレーゼ‘０５　ノイジードルシー

cake
　・山梨県宿沢農園産フルーツトマトと夏、秋野菜のテリーヌ
　・ロザリオのコンポート　リコッタチーズとともに
　・シチリア産ピスタチオのセミフレッド
　・舞茸のカラメリーゼ　クロッカンテ入り　カマンベールのガトー
　・胡桃のヌガティーヌ　カカオ風味

patisserie de bon coeurの4周年を記念して、新月バーに代わるミュージックバーを開催します。
ゲストミュージシャンは、以前の新作コレクションでも歌っていただいたマチャさんです。

マチャさんも新しいＣＤを発売したので、ＣＤ発売記念も兼ねたライブになります。

開催日時： 8月20日(木)　21:00～

マチャさんの協力により、ミュージックチャージはfreeです。
当日の席は、基本立ち見とさせていただいております。
※数席は席を用意しますが、予約は不可とさせていただきます。

また、当日限定のケーキプレートもご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生
テーマ :ニューヨークチーズケーキ
サワークリームとクリームチーズの二層のチーズケーキ。
半生に焼きしっかり冷やして食べるクリーミーチーズケーキ。

SCHEDULE :
1. 8月 8日(土)13:00-15:30
2. 8月13日(木)13:00-15:30
3. 8月14日(金)13:00-15:30
4. 8月15日(土)13:00-15:30
5. 8月15日(土)18:00-20:30
6. 8月20日(木)13:00-15:30
7. 8月21日(金)13:00-15:30
8. 8月21日(金)18:00-20:30
9. 8月22日(土)13:00-15:30
10.8月22日(土)18:00-20:30

※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

受講料：5,250円(税込)　
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

15日(土)/21日(金)/22日(土) 『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　

　
■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：：『Garland』【花綱】
プリザーブドとドライの花や葉をワイヤリングしたものを、長く繋いでガーランドをつくります。

８月９日（日）13:00 - 15:00（レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

8月23日（日） 　12:00 - 14:00
8月23日（日） 　15:00 - 17:00
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

日頃より皆様からご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。「patisserie de bon coeur」は7月2日で、4周年を迎えることとなりました。
この一年を振り返りますと、昨年8月に葉山にアトリエを構え、新たな焼き菓子ブランド「Le Coffret de Coeur」を立ち上げ、また今年3月にはデパート初出店となった銀座松屋店の1周年を迎えることができました。
皆様のあたたかいご支援により、私達はさらに成長できたと感じております。

そこで、皆様に少しでも感謝の気持ちが伝わればと、去年より始めた「ワインとケーキの会」で好評だった、お酒とケーキとマリアージュを、特別に4周年記念限定でカフェプレートとしてご用意いたしました。

『vin mousseux et gateaux fromage biue avec kaki sec』

期間：7月4日(土)～8月4日(火)

そして、新ブランド「Le Coffret de Coeur」の可能性をこの1年と通じて実感しました。
私達はこれから、さらにチャレンジするべく、都内に「Le Coffret de Coeur」の路面店を立ち上げる計画を進めており、初心に戻ってだた今噴気しているところです。

新店舗の情報などは7月下旬ごろには皆様に改めてご報告できると思います。

私達はこれからも、味の追求と新しい提案をしてまいりたいと思いますので、今後ともご愛顧の程よろしくお願いします。

昨年の8月、私達は焼く菓子をコンセプトとしたブランド「Le Coffret de Coeur葉山店」をオープンさせ、間もなくおかげ様で1年が経ちます。

この1年で、私達はこのブランド（焼く菓子として）の可能性と広がりを模索・研究し、その可能性の大きさを実感いたしました。

それで、次のステップに進むべく、焼く菓子としての広がりを葉山から届けることはできないかと、このブランドの路面店を都内に出店する計画を立てることにしました。

オープン予定を10月と設定し、只今メニューの開発を励んでおります。
具体的な立地が決まりましたら、またご連絡いたします。

次回新作コレクションの計画も進めており、何らかの形で新店舗のメニューも楽しんでいただけると思います。
次回コレクションはその他内容盛りだくさんなので、計画している私達も今から楽しみにしております。

コレクションも含め、メニュー内容・進展について今後またご報告させていただきます。