「patisserie de bon coeur」より、2011年の秋冬新作ケーキを発表いたします。

2011年秋冬のテーマは、『la famille 家族』です。
シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界をお楽しみいただきます。今シーズンを新たに表現したコレクションケーキをぜひお召し上がりください。

秋と冬の新作ケーキのほか、テーマにちなんだ新作バースデーケーキも組み立てから、デコレーションまでデモンストレーションを行います。
デモンストレーションしたバースデーケーキは、出来たてを切り分けて、ご参加いただいた皆さまでお召し上がりいただきます。

完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願いします。

日時 ： 10月2日（日）　17：00～19：00
会場 ： patisserie de bon coeur - la maison mere
　　　　東京都品川区小山3-11-2
会費 ： 5,000円　（完全予約制）
人数 ： 限定30名 （先着順）

------------------------------

2010春夏コレクションの模様

詳しくはこちら

LE COFFRET DE COEUR（ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）が、憧れの地玉川高島屋SCに、期間限定で出店します。

出店場所：玉川高島屋SC本館B1フーズシティ 明治屋前イベントスペース
出店期間：9月21日(水）〜9月27日（火）
営業時間：10:00~21:00

大好評の「白金シフォンロール」に加え、最近ファンが増えてきたタルト系のケーキも販売いたします。

玉川高島屋SCに出店したいとの厚い気持ちが今回実現しました。
今からとても楽しみです。

期間中、二子玉川にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

販売スタッフを募集いたします。

＜販売スタッフ＞
ケーキの販売に興味のある方、または商品開発に興味のある方大歓迎です。
勤務地：LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店
業務内容：販売

問合せ先
LE COFFRET DE COEUR　白金店　
TEL : 03-5422-8707
mail : post@coffret-coeur.net
担当　岩柳まで

興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

8/29〜9/4のオンラインショップでの、週間人気ランキングです。

1．ピスタチオクレームブリュレケーキ
2．パウンドとサブレ詰め合わせ
3．カマンベールとマスカルポーネクリームの2層のチーズケーキ

1位は、人気のピスタチオクレームブリュレケーキでしたが、2位にパウンドとサブレ詰め合せが入りました。内祝いやお誕生日のお祝い等様々な用途にご利用いただきました。

9月のデセールプレート

白ワインでセミコンポートした丸々の白桃と、薄いパイ生地を、ピーチの香りのクリームと共に包みました。みずみずしい白桃の旨みが、フランジパーヌと共にお楽しみいただける、桃づくしのパイとなっております。
プレートにはバニラアイスがつきます。温かいパイと白桃、冷たいバニラアイスのコンビネーションをお楽しみください。

ドリンクセット 1,050円
（コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー、ジャスミンティー）

単品　735円

販売期間　9月1日～
武蔵小山本店　カフェスペースにてお召し上がりいただけます。

■ ケーキ教室　SALON DE THE

本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

──────────────────────

THEME-1:カシスとショコラの2層のムースケーキ　フレッシュブドウ添え
甘酸っぱいカシスムースと新しく入手したオーガニックチョコレートのムースで2層に仕上げます。デコレーションには山梨より取り寄せた、旬のブドウを飾り付けた大人な色合いのムースケーキです。

場　所：de bon coeur-武蔵小山本店
講　師：岩柳
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.9月8日(木)13:00-15:30（満員）
2.9月10日(土)13:00-15:30（満員）
3.9月10日(土)18:00-20:30
4.9月15日(木)13:00-15:30
5.9月16日(金)13:00-15:30
6.9月17日(土)13:00-15:30
7.9月17日(土)18:00-20:30
8.9月22日(木)13:00-15:30
9.9月23日(金)13:00-15:30
10.9月24日(土)13:00-15:30
11.9月24日(土)18:00-20:30
12.9月30日(金)13:00-15:30

10日(土)/17日(土)/24日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

──────────────────────

THEME-2:蜂蜜リンゴのヨーグルトレアチーズケーキ
サクサクグラハムクッキー生地にさっぱりとしたヨーグルトレアチーズケーキを固め、はちみつのリンゴのセミコンポートをデコレーションした、爽やかなチーズケーキです。

場　所：de bon coeur-武蔵小山本店
講　師：武
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.9月3日(土)13:00-15:30
2.9月3日(土)18:00-20:30
3.9月12日(月)13:00-15:30
4.9月26日(月)13:00-15:30

3日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

──────────────────────

THEME : 洋梨とクレームパティシエールのロールケーキ
香り豊かなバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと旬の洋梨をしっとりとした生地に生クリームと共に巻き込みます。この時期ならではの黄金の組み合わせをおたのしみいただける、人気のロールケーキです。

場　所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講　師：野崎
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.9月4日(日)13:00-15:30
2.9月4日(日)18:00-20:30
3.9月11日(日)13:00-15:30
4.9月13日(火)13:00-15:30
5.9月18日(日)13:00-15:30
6.9月25日(日)13:00-15:30

4日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『mauve』【モーヴ/薄紫】
モーヴカラーをメインに、ナチュラルな草花と組み合わせて、初秋の〝カンパーニュブーケ〟をつくります。

9月17日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
9月18日（日）13:00 - 15:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

9月11日（日）12:00 - 14:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
9月24日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店

参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

大好評により9月も武蔵小山本店にて週イチBARをオープンいたします。

BAR限定メニューのお酒に合うデザートや定番のケーキはもちろん、夜のおなかを満たすパスタやサラダなどのご飯メニューなどもご用意してお待ちしております。

尚、BARスペースにて生ケーキのテイクアウト販売もしております。
遅い時間にケーキが食べたくなった方は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

日時：

9月2日（金）　20:00 - 24:00　（23:00　L.O.)
9月9日（金）　20:00 - 24:00　（23:00　L.O.)
9月16日（金）　20:00 - 24:00　（23:00　L.O.)　　　
9月23日（金）　20:00 - 24:00　（23:00　L.O.)
9月30日（金）　20:00 - 24:00　（23:00　L.O.)

ご予約は特に必要ございません。
皆様お誘い合わせの上、ご来店ください。

※ 9月はミュージックライブは予定しておりません。

食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

menu
【予定メニュー・ワイン】
1. ルッコラとグリエールチーズのフイユタージュ
2. ロザリオビアンコ白ブドウの白ワイン煮　フロマージュブラン添え
3. ライチコンフィチュールとロイヤルミルクティムース　ショコラジュレ添え　アーモンドプラリネと共に
4. 和栗のムース　そば粉ガレット包み　メレンゲ添え
5. 口休めのチーズ
6. ブラックチェリーとエクアドル産カカオのフォレノアール　
食後のコーヒーor紅茶

1.プレステージ　ブラン　ド　ブラン　NV　ブルエット
2.ヴェルドゥッツォ’10　アルトゥリス　
3.レート　ハーベスト　ゲヴルツトラミネール’07　モンテス
4.シビッラ　リビカ　ヴィノ　サント’03　レ　カニエッテ
5.バニュルス　インスピレーション　アルデンテ’07　サン　セバスチャン

GATEAUX 2011年8月号に武蔵小山の店舗紹介とがトーピスターシュが紹介されました。
専門的な雑誌なので、お目にかかる機械は少ないかもしれませんが、武蔵小山店で見ることができます。

店舗のことが細かく紹介されていますので、カフェでケーキを食べながらご覧になってみて下さい。

今年も気がつけば夏休みがすぐそばまで迫ってきました。

そこで、夏休み限定で親子で参加いただける教室を開講することとなりました。

お子様と保護者（ご両親、祖父母）ペアで一つの作品を制作します。
夏休みの自由研究や思い出づくりに、本格的な器具やオーブン・素材を使ってケーキ／パン作りをお楽しみください。
(制作終了後試食タイムあり)

親子教室の注意事項
※お申し込みの際にお子様の年齢と身長をお知らせください。
※お子様一名に対し保護者一名のご参加を原則とさせていただきます。
※食物アレルギーの方は事前にお知らせください。食材によって参加をご遠慮頂く場合がございます。
※お子様の年齢によって、保護者の方の補助が必要になる箇所が多くなる場合もございます。他の生徒さんの進行具合をみてご協力お願いいたします。

＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME:季節のフレッシュフルーツショートケーキ
ふんわりスポンジ生地を焼き、季節の果物をたっぷりとサンドするシンプルサンドケーキ。
生クリームを絞りお好みの果物でデコレーション。
（かんきつ類、ベリー系）

講師：岩柳

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE:
1.7月22日(金)10:00-12:30
2.7月22日(金)15:00-17:30
3.7月28日(木)10:00-12:30
4.7月28日(木)15:00-17:30

──────────────────────

＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME-1: 動物パンケーキサンド
生地を混ぜ思い思いの形に焼きあげます。
生地にソースやクリーム・フルーツをサンドします。　　　
（チョコレートソース・イチゴのソース・バナナやベリーなど季節の果物）
チョコチップや生クリームの絞りで、動物の顔型パンケーキにデコレーション。

講師：笛田

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.7月20日(水)13:00-15:30
2.7月27日(水)13:00-15:30

THEME-2:フォカッチャパン
生地をこねお好みの形に成形し、発酵後オーブンに入れて焼き立てをお持ち帰りいただきます。
試食には先生が作ったフォカッチャサンドをお召し上がりください。

講師：笛田

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.8月3日(水)13:00-15:30
2.8月10日(水)13:00-15:30
3.8月17日(水)13:00-15:30
4.8月24日(水)13:00-15:30
5.8月31日(水)13:00-15:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。