SHOP * patisserie de bon coeur * パティスリィドゥ・ボン・クーフゥ

2010年06月のスクール情報

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生

6月よりde bon coeur-武蔵小山本店に加えて、LE COFFRET DE COEUR-白金店でも、教室を行うことになりました。
LE COFFRET DE COEUR-白金店では、ブランドコンセプトにある、焼き菓子を中心とした教室の内容を考えております。

6月のsalon de theは、以下の通りです。

＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : サクランボとピスタチオのパイ
サクサクのブリゼ生地に、濃厚なピスタチオダマンドを敷きこみ、さくらんぼをふんだんに焼きこみます。熱々でも冷めても美味しく食べられる、華やかなパイです。

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1. 6月5日(土)13:00-15:30(満員）
2. 6月10日(木)13:00-15:30
3. 6月11日(金)13:00-15:30(満員）
4. 6月12日(土)13:00-15:30(満員）
5. 6月12日(土)18:00-20:30(満員）
6. 6月18日(金)13:00-15:30(満員）
7. 6月18日(金)18:00-20:30
8. 6月19日(土)13:00-15:30(満員）
9. 6月24日(木)13:00-15:30(満員）
10.6月24日(木)18:00-20:30(満員）
11.6月26日(土)13:00-15:30(満員）
12.6月26日(土)18:00-20:30(満員）

12日(土)/18日(金)/24日(木)/26日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

──────────────────────

＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : チーズとハーブのパウンドケーキ
しっとりとしたパウンドケーキの生地にチーズを忍ばせ、ハーブで華やかにデコレーションいたします。お酒のつまみにもなる、甘さの中に塩気を感じるパウンドケーキを提案いたします。

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1. 6月6日(日)13:00-15:30(満員）
2. 6月8日(火)13:00-15:30
3. 6月20日(日)13:00-15:30(満員）
4. 6月22日(火)13:00-15:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『pot×fleurs』【鉢と花】
グリーン鉢と切花のコラボレーション。
自然のなかに咲く「野草風」ナチュラルアレンジメントをつくります。

6月19日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
6月20日（日）13:00 - 15:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム（700円）　　メガネケース（1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

6月13日(日）12:00 - 14:00
参加費：4,500円（ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの（ご用意が難しいものはご相談ください）：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

【ENTER】

2010.05.11

SCHOOL, SHOP

STAFF

ワインとチーズとケーキの会 Vol.18

食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

menu
wine （予定）
　・ピノグリージョ　スプマンテＮＶ　ラ　ジャーラ
　・ヴーヴレー　'０３　マルク　ブレディフ
　・ヴィッラエンメ　ロッソ'０７　ジャンニ　ガリアルド
　・ビアンコ　パッシート'０１　カ　ラ　ビオンダ
　・マツサレム・オロロソ　３０イヤーズ　ヴェリー・オールド　D.O.セレス・ゴンザレス・ビアス

cake
　・シチリア産ドライトマトとタジャスカオリーブの焼きたてスコーン
　・宮崎産マンゴーとロワール産シェーブルのムース
　・カヌレ　ヴァローナショコラ
　・ドライフルーツのせ　カルピス発酵バターのフィナンシェ
　・ベルコラーデショコラ　オー　ザアマンド

【ENTER】

2010.05.10

EVENT, SHOP

APMT

patisserie de bon coeur 春夏新作ケーキコレクション2010 販売開始!!

4月3日(土） patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下TRAP CELLAR GALLERY にて、『余韻』と題して、春夏の新作ケーキコレクションが開催されました。
今シーズンは、春夏ということで、見た目も涼しげなグラスデザートを中心に提案いたしました。

コレクションでは春と夏のグラスデザートが紹介されました。
翌日4月4日(日）より、春の新作を販売開始し、只今ご好評いただいております。

<イチゴダイフク>
甘酸っぱいフランボワーズクーリィとシャンティー、ホワイトチョコレートムースに求肥と小豆をあわせ、和風に仕上げたデザートです。

価格：567円（税込）
取扱店：武蔵小山本店・銀座松屋店
販売期間：4月、5月

＜クレームテオランジェ＞
ティーオランジェジュレとロイヤルミルクティームースをかんきつ類とマンゴームーズにあわせ、さわやかな味わいに仕上げました。

価格：525円（税込）
取扱店：武蔵小山本店・銀座松屋店
販売期間：4月 - 6月

夏の新作は、6月より販売を開始いたします。
販売開始日時が近づいて参りましたらお知らせいたします。

LE COFFRET DE COEURの新作コレクション詳細はこちら

【ENTER】

2010.05.07

EVENT, MENU, SHOP

STAFF

2010年05月のスクール情報

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生

THEME : イチゴのショートケーキ
ケーキの王様とも言える、大人気のショートケーキです。甘酸っぱいイチゴと濃厚なクリーム、そしてしっとりとしたスポンジの黄金の組み合わせをお楽しみいただきます。

SCHEDULE :
1. 5月6日(木)13:00-15:30（満員）
2. 5月8日(土)13:00-15:30（満員）
3. 5月13日(木)13:00-15:30（満員）
4. 5月14日(金)13:00-15:30（満員）
5. 5月15日(土)13:00-15:30（満員）
6. 5月15日(土)18:00-20:30（満員）
7. 5月21日(金)13:00-15:30（満員）
8. 5月21日(金)18:00-20:30（満員）
9. 5月22日(土)13:00-15:30（満員）
10.5月28日(金)13:00-15:30（満員）
11.5月29日(土)13:00-15:30（満員）
12.5月29日(土)18:00-20:30（満員）

　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

場　所：patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店
受講料：5,250円(税込)　
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

15日(土)/21日(土)/29日(土)『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『millefleurs』【ミルフルール】
リング状の器に春バラをはじめ、さまざまな種類の花（ミルフルール）を生けて、小さな「5月の庭」をつくります。

5月15日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
5月16日（日）13:00 - 15:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム（700円）　　メガネケース（1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

5月16日(日）12:00 - 14:00
参加費：4,500円（ケーキセット付）+キット代

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

【ENTER】

2010.04.12

SCHOOL, SHOP

STAFF

春夏新作コレクション2010レポート

4月3日(土） patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下TRAP CELLAR GALLERY にて、『余韻』と題して、春夏の新作ケーキコレクションが開催されました。

【ENTER】

2010.04.10

EVENT, MENU, SHOP

STAFF

営業時間及び定休日変更のお知らせ

日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

常々お客様より、午前中から開いていないのかと問い合わせがあり、また振替営業日などで皆様には、わかりづらくご迷惑おかけしておりました。

そこで、3月21日(日) より、patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・ LE COFFRET DE COEUR 白金店の両店舗において、下記の通り営業日時を変更致します。

・patisserie de bon coeur 武蔵小山本店

新営業時間　12:00 ～ 20:00 → 11:00 ～ 20:00

・LE COFFRET DE COEUR 白金店

定休日
月曜日定休 → 無休（※年末年始を除く）
営業時間に変更はありません(11:00 ～ 20:00)

皆様には、よりご利用いただきやすいようになります。

今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。

【ENTER】

2010.04.01

OTHER, SHOP

STAFF

ワインとチーズとケーキの会 Vol.17

今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

menu
wine （予定）
　・クレマン　ダルザス　ブリュットＮＶ　シャトー　ドルシュヴィール
　・ユルツィッガー　ヴュルツガルテン　アウスレーゼ'０１カール　エルベス
　・モスカート　ダスティ　ヴィーニャ　センツァ　ノーメ'０８　ブライダ
　・レイト　ハーベスト　ゲヴルツ　トラミネル'０６　モンテス
　・ミルト　ディ　ガッルーラ　カンティーナ　デル　ヴェルメンティーノ

cake
　・鹿児島産ソラマメと春野菜のぜりーよせ
　・香川産デコポンとマスカルポーネのムース
　・上越産ヨモギのパウンドケーキ
　・フランス産アプリコットのフラン
　・トルコ産乾燥イチジクとカマンベールの濃厚タルト

【ENTER】

2010.03.31

EVENT, SHOP

APMT

2010年04月のスクール情報

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生

THEME : ショコラカヌレ
中はもっちり、外はカリっとしたカヌレの制作。香り豊かなショコラ生地で、贈り物にも最適な焼き菓子の提案。そのまま食べても、冷やして生クリームやフレッシュフルーツと共に食べても美味しい半生のような焼き菓子。

SCHEDULE :
1. 4月8日(木)13:00-15:30 (満員）
2. 4月9日(金)13:00-15:30 (満員）
3. 4月10日(土)13:00-15:30 (満員）
4. 4月10日(土)18:00-20:30 (満員）　
5. 4月15日(木)13:00-15:30
6. 4月16日(金)13:00-15:30(満員）
7. 4月17日(土)13:00-15:30 (満員）
8. 4月17日(土)18:00-20:30 (満員）
9. 4月22日(木)13:00-15:30
10.4月23日(金)13:00-15:30(満員）
11.4月29日(木)13:00-15:30(満員）
12.4月30日(金)13:00-15:30
　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

場　所：patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店
受講料：5,250円(税込)　
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

10日(土)/17日(土)/『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『groupe』【グループ】
円形のガラスベースに、プチブーケ数個をバランスよくまとめて生け、ひとつのアレンジメントをつくります。

4月17日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
4月18日（日）13:00 - 15:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム（700円）　　メガネケース（1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

4月11日(日）12:00 - 14:00
参加費：4,500円（ケーキセット付）+キット代

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

【ENTER】

2010.03.10

SCHOOL, SHOP

STAFF

『patisserie de bon coeur + LE COFFRET DE COEUR 春夏新作ケーキコレクション2010』　予約受付開始!!

patisserie de bon coeur / LE COFFRET DE COEUR 両ブランドより、2010年の春夏新作ケーキを発表します。

今年の春夏のテーマは、『Resonance : 余韻』です。
一口食した時の、口の中に広がる味わいと、その後に残ってくる微かな味の残響。シェフパティシエール岩柳麻子の独創的な世界観で、この残響を表現して行きます。

また、LE COFFRET DE COEUR 白金店限定の、旬の素材を取り入れた新しいキッシュや、新しくラインナップするタルトも合わせて、ご試食いただけます。

岩柳の復帰後、初のコレクションとなりますので、より力の入ったラインナップとなっております。ご参加希望の方はお早めに店頭・TEL・メールにてご予約お願いします。

日時：4月3日（土）　18：00 - 20：00
会場：patisserie de bon coeur - la maison mere
　　　東京都品川区小山3-11-2
会費：5,250円　
人数：限定40名（先着順）
　　　※完全予約制

予約受付：3月1日（月）より

【ENTER】

2010.03.04

EVENT, SHOP

STAFF

雑誌掲載　Men's LEE 2010年 4月号

Men's LEE 2010年 4月号に掲載されました。

「スイーツ男子におくる最新トピックス6」に季節のショートケーキが紹介されています。

最近スイーツ好きな男性が増えてきているとは聞きますが、確かに先日のホワイトデーの時に実感しました。

”甘いケーキとお酒” この組み合わせが、たまらないですね。

【ENTER】

2010.03.01

OTHER, SHOP

STAFF

ALL ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜11｜12｜13｜14｜15｜16｜17｜18｜19｜20｜21｜22｜23