本日、特別講座のタルトの仕込みの第一日目。タルト生地でできる焼き菓子をお持ち帰りしていただきました。
明日は、フレッシュフルーツタルトです。今日から寝かしてある生地を伸ばしていただきます。
皆様真剣な表情で製作に励んでおられました。今回のレシピはシュクレ生地とブリゼ生地の2点に絞り、タルト生地のレパートリーを増やしていただけたと思います。

毎回、ご好評schoolも、皆様のお陰で2年目を迎えることとなりました。そこで、開講1周年記念として、夏季特別講座を設置いたしました。皆様のご参加、お待ちしております。

8月3日に行われる目黒のケーキ教室の内容が具体的に決定いたしました！
チャムのスタイリスト･みどりさんの提案で、爽やかなちょっとアルコールが効いたドリンクをグラスデザートと共にお召し上がり頂きたいとのアイデアより、下記の内容でプチパーティーをケーキの講座と共に行います。

第4回　チャムカレッジ開講　8月3日
暑い暑い夏、真っ只中。そんな毎日の生活に涼しい風を送り込むような、テーマは爽やかなグラスデザートとテーブルコーディネートの提案です。ガラスの器を使って、ケーキをレストランデザートのようにコーディネートするためのエッセンスをスタイリストのみどりさんに教えていただきます.具体的なケーキのテーマが決定しましたら、お知らせいたします。

今月のお教室も無事2回目終了いたしました。作業的には簡単でありながらも、2種類を製作するとなると、皆様忙しかったかもしれません。お教室の最中は店内がマドレーヌとフィナンシェの焼き上がりの幸せな香りで包まれました。

そして、7月のお教室メニューと日程が決定いたしました。
テーマはグラスデザート。そろそろ、そのころには梅雨も明けて暑くなってくる頃だと思います。そこで、ムースとゼリーの2層をグラスに飾り付け、初夏の到来を皆様で楽しみましょう。
日程は・・・

第三回目　chum　apartmentにてお教室いたします。
　日時　6月29日　木曜日　15時～18時
　テーマ　パウンド型で焼くフォンダンショコラ
　受講料　5000円
濃厚なまったりとした味わい。カカオの香りそのままの味わいのビターチョコレートケーキです。赤ワインと一緒に御召し上がりいただくと更にチョコレートの香りが引き立ちます。おなじみ、chumのフードスタイリスト近藤みどりさんと一緒に、ケーキ製作からラッピングまでの工程を学んでいただきます。
お申し込み・問い合わせはこちらまで。

大好評出張ケーキ教室
目黒のCAFE　チャムアパートメントでのお教室が今月(5月18日）に行われます。テーマはフロマージュフレ(レアチーズケーキ）。デモンストレーションではベークドチーズケーキも学んでいただきます。ラッピングデザイナーやスタイリストの近藤みどりさんと一緒に、ただのケーキ教室だけでなく、スタイリングまで学べる講座です。１ホールのお持ち帰りケーキに一手間加え、贈り物にもできる仕上がりを提案。お一人様でも楽しくご参加いただけますよ。お申し込みはこちらまで

テーマ　焼き菓子　マドレーヌ　フィナンシェ　
皆様よりたくさんのご要望があった、de bon coeurオリジナルの焼き菓子の講座を行います。カナダ/ニューヨーク帰国後のお教室ですのできっと面白い素材や器具をみつけて新たな焼き菓子の提案が出来るかと思っております。皆様のご参加お待ちしております。
６月
８日　（木）
１０日（土）
１６日(金）
１７日（土）
２４日（土）　満員
お申し込みはこちらdbc@apatmnt-key.comまで。

早くも始まりました、5月のお教室のテーマはプリンとオリジナルシブースト。第1回目が無事終了し、今までにない本格的なケーキ作りの工程が入り、あっという間に2時間半が過ぎてしまう内容の濃い講座となりました。是非、皆様のご参加をお待ちしております。お申し込みはこちらまで
5月
6日(土）　終了
11日(木）　満員
13日(土）　空き有り
19日(金）　満員
20日(土）　満員

4月28日の初めてのCHUM APARTMENTによるお教室がご好評により、定員になりました。
また、来月も新たなメニューで考えておりますので、ご予約お待ちしております。