先日オーダーケーキの注文をいただき、昨日納品してきました。
いつもばたばたとして、オーダーケーキの写真を撮る間もなく、納品してしまうことが多いですが、昨日はたまたま、カメラを持ってきていたので、納品前に撮ることができました。

3段重ねのショートケーキに、フルーツをふんだんに飾り付けました。

飴細工もパティシエが制作して、華やかに演出しました。

今回はwedding cakeではなかったようですが、6月はジュンブライドということもあり、オーダーケーキの注文が多いです。

また、いい写真が撮れたら、ブログに公開して行きますね。

これから、ご結婚を考えておられる方の、Wedding cakeや引き菓子の問い合わせも、お待ちしております。

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先日、横浜の方にウェディングケーキの納品に行って参りました。
とてもおしゃれで素敵な新郎新婦様からのご依頼でした。アンティークローズを飾りで使用し、色もクラシカルなピスタチオバタークリームとドライフルーツたっぷりの重めの生地で構成されています。いつもウェデイングケーキではショートケーキのご注文が多いのですが、西洋風なウェデイングケーキにおしゃれな花嫁様のセンスが加わり、大変楽しく製作させていただいたケーキでした。

本店でしか取り扱っていないケーキを、銀座松屋店で受け取ることができないか、とのお客様からの問い合わせが多く寄せられていました。
そこで6月1日より、銀座松屋店にて、本店でしか取り扱っていないケーキを、受け取ることができるようになりました。
また併せて、ウェディングケーキやバースデーケーキなどのオーダーケーキも、銀座松屋店から予約受付できるようになりました。

受付方法
・基本的に前払いにてご予約承ります。
・前日の５時までの受付で翌日引き渡しが可能です。
　※ウェディングケーキやバースデーケーキなどのオーダーケーキは日にちをいただいておりますので、お気軽にスタッフまでお声をお掛けください。
　※数量が多い場合は日にちをいただくことがございます。
・電話やメールからの銀座松屋店での引き取りのご予約は、基本的にはお断りさせていただいております。
　※本店での引き取りは、従来通り電話やメールからのご予約を承っております。

triage - 三種の特選焼き菓子詰め合わせ

de bon coeurが提案する「2008年お中元ギフト」は冷やしておいしい３種類の焼き菓子の詰め合わせです。武蔵小山本店・銀座松屋店共に6月1日より、ご予約を承っております。日頃お世話になっている方々に、ぜひお贈りしてみてはいかがでしょうか。

・木の実とドライフルーツのケーキ - 定番の人気商品。ほろ苦い塩キャラメルをナッツとイチジクにからませて贅沢に飾られてます。
・レモンシロップケーキ - 甘酸っぱいアプリコットシロップとレモン風味のふんわり卵生地です。お子様にも喜ばれております。
・宮崎産マンゴーのパッションケーキ - パッションクリームを中に閉じ込めて、宮崎産マンゴーで飾り付けた華やかな一品です。

販売価格　5,250円
予約受付　6月1日より
受付窓口　武蔵小山本店、銀座松屋店、またはメールでのご注文

de bon coeurのブレーンともいうべき仲間たちがいます。彼らは、キャンドルの演出であったり、フラワーのアレンジメントであったり、包材などのグラフィックを作れたり、イベントなどの空間演出ができたりと、各々がさまざまな才能を持っている人たちです。

彼らと共にde bon coeurから何か発信できないだろうかと考え、Weddinng Cakeのケータリング、本店地下スペースを利用した2次会のパーティー企画、引き出物・引き菓子のご提案を行う新たな部門を立ち上げるべく、準備を進めております。

今回のウェディングケーキは赤いお花やベリーで華やかにというオーダーをいただきました。30cmの土台と20cmの土台を重ねたデコレーションケーキです。深紅のローズや、フランボワーズ、ブルーベリー、イチゴを飾り付け、華やかさを強調するように金粉をちりばめました。

先日、お教室の生徒さんのご依頼によるウェディングケーキを作成いたしました。生徒さんのオーダーのイメージはピンクのウェディングケーキ。4段に重なるケーキは当日開場で組み立てました。周りには5種類のプチガトーを並べ、4段重ねの土台はすべて食べられるように作りました。中の生地もクリームをすべてピンク色。一緒にオーダーいただいた引き菓子もピンク。お姫様のような花嫁さんにぴったりのウェデイングケーキのオーダーでした。

先日、ウェディングケーキと引き菓子の納品に言って参りました。

かわいらしい花嫁様のご要望のイメージと雰囲気で、お花とベリーをちりばめた4段重ねのケーキが完成。淡いピンクの小花やマスカットグリーン、フランボワーズをメインに構成しました。

引き菓子は様々な種類のマフィンと花嫁様のメッセージカードを添えた心のこもったボックスに仕上がりました。

juin marie'e 　六月の花嫁

June (Juniusラテン語でユノの月）.

ユノは結婚の守護神。そこから、6月の花嫁は幸せになれると言われているようですね。
ところで、青山で行われたウェディングのケーキ納品写真です。

２歳のお子様の誕生日に特別なケーキのご注文いただきました。ひとつは２歳のお子様が食べられるようなフルーツメインのドーム型ゼリー。もう一つはイチゴで２を記した、季節のフレッシュフルーツショートケーキのご注文です。２歳のお子様にとってはケーキの解禁日となる、特別な日に当店のケーキをお召し上がりいただきました。ご父母の方と共に、主役のお子様たちにも大変よろこんでいただけました。

マルタン　マルジェラ氏のための特別なケーキ

先日、フランスのデザイナー　マルタン　マルジェラ氏が恵比寿に新しいショップをオープンされ、そのお祝いのケーキの納品に行って参りました。1度パリのお店には足を運んだ事があり、とにかくすべての物が白色で覆われている素敵な空間でした。影響され私の部屋もすべて白。そんな、斬新なデザインコンセプトのイメージと合うように、ケーキのデザインも試行錯誤し、完成されたケーキはやはり白一色。白のクリームで覆い、中身は真っ赤なタルトとカシスのムースを忍ばせました。メッセージチョコレートプレートも白地に白の文字。徹底的に白にこだわり、色々な白のグラデーションで出来た１ｍの細長いケーキです。

喜ばしいことに、マルジェラ氏もスタッフの皆様と共に大変喜んでいただいて、白地のホワイトチョコレートプレートに書かれたMAISON MARTIN MARGIELAの文字と共にナプキンでくるんでお家にお持ち帰られたそうです。（フランスに？！）

1月17日、ウェディングケーキの納品に行ってまいりました。花嫁さんの【王冠のケーキ！】と言う、ご依頼がありましたので、花嫁様のかわいらしく華やかなイメージをケーキの色合いや形に表現いたしました。

やっと苺が手に入るようになりました。
そこで、今回のショートケーキはベリーベリーショートケーキ。

以前にもチーズのバースデーケーキをご注文頂いたお客様より、再度ご注文いただきました！
土台には、やはりチーズの濃厚さに味の深みをだすためにカマンベールを使用し、こっそりと無花果のラム酒付けをしのばせました。

芋・栗・南瓜、豊かな素材を生かして、パンプキンパイが『バースデーケーキ』にも登場しました！

本日のお題は、オレンジ好きで乗り物が大好きな男の子。
そんなカレの誕生日ケーキは、オレンジババロアとゼリーの二層のケーキに車輪ビスキュイとショコラの窓を付け、セルフィーユの草原に走らせました。

チーズもチョコも苦手な、9才のお子さまへの『ショートケーキ』です。季節感を出すため、『桃』の香りをきかせて、デコレーションに秋の味覚の2種の『ぶどう』と『ベリー』をトッピングしました。
ヴォアラ(さあ、召し上がれ)！

当店の特徴の一つでもある、世界にたった一つだけの特別な特別な人のためのオーダーケーキ！
これまで様々なお客さまにご利用いただいてきました。
そのケーキたちにまつわる小話と写真をご紹介します。