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本日から発売のカレロール

本日から、新作ケーキとして発売していた柚子クリームととパイナップルのカレロール(四角いロールケーキ)が先ほどすでに完売してしまいました!四角さに磨きをかけ、明日からも沢山準備をして皆様にお召し上がりいただけるようにおまちしております。

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[カレロール]

    ASAKO
    6月~新作ケーキ2品 スタート!

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    [デセールラクテブラン]

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    [カレロール]

    お待たせいたしました。新作ケーキパーティーで発表した、ケーキ2品を店頭にて発売スタートいたします。代わりに、ミルフィーユシューカフェを秋までお休みさせていただきます。夏のグラスデザートとして再生したデセールラクテブランと、カレロール(四角いロールケーキ)夏バージョンを発売いたします。是非、夏の間にお楽しみ下さい。

    尚、ヴェルドゥールプランタニエ(もう一つの新作ケーキ)エクレアが東急のフリーペーパーSALUSの表紙を飾ります!
    7月のSALUSが駅で、置かれていたら是非手にとって見ていただければと思います。よろしくお願いいたします。

    シェフ 岩柳 麻子

      ASAKO
      クリスマスシーズン+年末年始 営業のお知らせ

      クリスマスシーズン
      12月1日~4日 通常営業
         5日~25日 お持ち帰りのみ営業
            *カフェスペースはご利用いただけません。
      年末年始
      12月28日 15時まで営業
         29日 通常営業
         30日 15時まで営業
         31日 15時まで営業
      1月1日~6日まで休業させていただきます。
        7日からは通常営業にもどりますので、よろしくお願いいたします。

      1月からタルトタタンとシュー・エクレアがお店に並びます。
      よろしくお願い申し上げます。

      シェフ パティシエール 岩柳 麻子

        ASAKO
        2006 Joyeux Noel

        15日を持ちまして、ご予約分クリスマスケーキは完売いたしました。当日、若干クリスマスケーキを店頭にて販売いたします。ご予約いただけなかったお客様は、当日お早めにお店にいらして下さい。よろしくお願いいたします。 シェフ 岩柳 麻子

        http://dbc.apartment-key.com/blog/image/2006/11/flyer-thumb.jpg
        【拡大】

        2006 クリスマスケーキとして、
        『Mont-blanc noel ノエル・モンブラン』
        『Fraises noel ノエル・フレーズ』
        『Caramel fig et noir キャラメルクランブル』
        『Noel gateau au chocolat marble マーブルショコラ』
        をご用意いたしました。

          APMT
          ミルフィーユ・シュー

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          2006年秋冬新作ケーキ【食感の層】

          様々な食感を層に仕上げました。

          1層目 飴がけパイ生地のパリパリ感
          2層目 カフェ&ノアゼットプラリネのほろ苦いクリーミー感
          3層目 キャラメルシャンティー入りモカシューのサクサク感
          4層目 カラメルがけのカリカリ感

            APMT
            フィグ(赤ワイン煮&ドライ)

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            2006年秋冬新作ケーキ【味覚の層】

            イチジクの素材に焦点を絞り、ピュレやフレッシュ、ドライとそれぞれのが奏でる味わいを味覚の層にして組み立てました。

            1層目 クランブル生地から香るシナモンの香りとカカオの苦味
            2層目 タップリのドライイチジクの甘味とキャラメルメープルシロップのほろ苦さ
            3層目 赤ワイン漬けのイチジクコンポートのほのかな甘味イチジククリームの甘酸っぱさ

              APMT
              ムースピスターシュ・グリオット

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              2006年秋冬新作ケーキ【色彩の層】

              魅力的な2種の素材の色のグラデーションを組み合わせてみました。

              1層目 しっとりとしたピスタチオジョコンド生地の緑
              2層目 甘酸っぱいグリオットジュレの真紅色
              3層目 バニラビーンズをふんだんに使用したアングレーズムースのクリーム色
              4層目 シシリー産ピスタチオの濃厚なムースの萌葱色 
              5層目 イタリアンメレンゲのパープル

                APMT
                桃ゴルゴン

                当店人気メニューの一つ,ゴルゴンゾーラチーズケーキのフルーツが模様替え。
                イチジクの季節が終わりました。桃とマンゴーとの組み合わせで、初夏の実りをふんだんにのせ、濃厚なゴルゴンゾーラチーズの舌触りと塩味が相性抜群のハーモニーを奏でております。みずみずしい国産の桃とメキシカンマンゴーのこってりとした甘味とを是非味わい下さい。夏季限定の組み合わせです!

                  ASAKO
                  ヴェルドゥール プランタニエ


                  ようやく第2弾新作ケーキの登場です。
                  甘くほのかに苦味をもったピンクグレープフルーツを忍ばせた、ピスタチオのクレームグラスデザート。若葉の色と、初夏が始まる予感を込めて1つのデザートに表現しました。
                  濃厚なクレームピスターシュピンクグレープフルーツコンポートのハーモニーをお楽しみくださいませ。

                    APMT
                    新作ケーキ

                    【テーマ】 ティラミス
                    以前からリクエストがありました、ティラミスをムース仕立てに軽めにしあげました。ほろ苦いビターなカフェショコラジェノワーズと組み合わせた口当たりは濃厚で後味は爽やかな、新しいティラミスを開発。今までにない、シンプルなデコレーションに仕上げたスリムなケーキです。
                     

                      ASAKO
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