+ LE COFFRET DE COEUR
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2021秋冬新作コレクション 第二弾

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Hakugin / 白銀

ディル香るフロマージュクリームに、北海道産冬のマンゴー白銀を合わせたタルト。
爽やかなディルクリームととろける白銀の味わいをお楽しみください。

【価  格】1,059円(税込)

【取扱店舗】
ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店

【販売期間】11月29日~

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    2021秋冬新作コレクション 第一弾

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    Camembert / カマンベール

    濃厚なカマンベールクリームに、洋梨とたっぷりのキャラメルナッツを合わせたチーズケーキ
    アクセントにゴルゴンゾーラの塩味をプラス

    【価  格】972円(税込)

    【取扱店舗】
    ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
    ・ディゾン 水道橋店
    ・ディゾン 九段下店
    ・ディゾン 人形町店

    【販売期間】11月8日~

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      2021春夏新作コレクション第五弾 

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      Rose / ローズ

      イスパハンムースにアールグレイキャラメルガナッシュとフランボワーズコンポートをあわせ、サクサクに焼き上げたタルトとあわせたムースタルトケーキ

      【価  格】972円(税込)

      【取扱店舗】
      ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
      ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
      ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店

      【販売期間】10月1日~

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        2021春夏新作コレクション 第四弾

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        Coriandre / コリアンダー

        ベイクドチーズにバナナムースとコリアンダークリームを合わせ、トロピカルフルーツを合わせたケーキ

        【価  格】972円(税込)

        【取扱店舗】
        ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
        ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
        ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店

        【販売期間】9月1日~

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          STAFF
          FARINA 【オープニングスタッフ募集】

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          「パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ」がプロデュースする素材感とこだわりを詰め込んだベーカリーカフェがオープンします。

          新業態として、10月オープン予定の「FARINA」(ファリーナ)ではオープニングスタッフを募集しています。

          「FARINA」では、パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥが大切にしている「素材感を活かす」ことを引き継ぎ、素材本来の味わいに加えて、シンプルな素材を組み合わせることから生まれる新しい味わいを生み出し続けます。

          イタリア語で小麦粉を意味する「FARINA」。パンの主役である小麦粉の素材感を大切に、決まった小麦粉に縛られることなく新しい小麦粉との出会いを探していきたい。という思いを込めて名付けました。

          パンが好きな方、ケーキ、コーヒーが好きな方大募集です。
          ご応募お待ちしております。

          求人情報は下記URLからご確認ください。
          https://job.sweets-net.jp/list/farina/index.html

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            pattiserie de bon coeur 武蔵小山本店16周年の感謝と新規プロジェクトのご報告

            日ごろより皆様からご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
            「pattiserie de bon coeur」 は、7月3日で16周年を迎えることとなりました。

            武蔵小山の街並みは日々変化しておりますが、変わらぬ存在として「ドゥ・ボン・クーフゥ」は武蔵小山の皆様に愛されるような店になるよう、また遥々武蔵小山にお越しいただいてる皆様にも武蔵小山の魅力の一つになれるようなブランドを目指して、これからも引き続き心を込めてケーキを作ってまいります。

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            さて、このタイミングで皆様に新たなご報告ができることを嬉しく思います。

            遡ること10周年の際に、ケーキと一緒に一杯一杯丁寧に入れたコーヒーやカフェラテなどをお楽しみいただきたいとの思いで、水道橋にDIXANSをオープンさせました。

            そして15周年である2020年、私たちは新業態への準備を開始いたしました。
            ここ数年イタリアとの縁に恵まれ、イタリアのベーカリー事情など情報を得る機会があり、
            「ドゥ・ボン・クーフゥ」として表現できないかと1年準備をしてまいりました。

            この度2021年8月に「ドゥ・ボン・クーフゥ」がこれまで培ってきた素材感とこだわりを詰め込んだベーカリーカフェ「FARINA」(ファリーナ)として、碑文谷・目黒本町エリアにオープンすることになりました。

            詳細については今後ご報告させていただきますが、テイクアウトとイートインにて旬の食材を
            皆様に楽しんでいただけるようメニュー開発を進めております。

            コーヒーはこだわりのDIXANSが提供し、PORTER SERVICES(ポーターサービス)の安元さん監修によるグリーンショップも併設する予定です。

            公園の見えるテラス席もご用意する予定ですので、桜の時期などは桜を眺めながら優雅にテラス席でランチを楽しんでもらえるのではと今からワクワクしております。


            「ドゥ・ボン・クーフゥ」共々新店舗「ファリーナ」も今後ともご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

            pattiserie de bon coeur 店主

            <新店舗情報>
            FARINA(ファリーナ)
            addres 〒152-0002 東京都目黒区目黒本町4-25-19-1F
            hp https://farina.tokyo/
            Instagram https://www.instagram.com/farina.tokyo/
            Facebook https://www.facebook.com/FARINA.TOKYO

              STAFF
              2021春夏新作コレクション 第二弾

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              Romarin / ローズマリー

              ローズマリーヨーグルトムースにオレンジコンポートとピンクグレープフルーツムースを合わせた爽やかなシトラスケーキ

              【価  格】918円(税込)

              【取扱店舗】
              ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
              ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
              ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
              ディゾン水道橋店
              ・ディゾン九段下店

              【販売期間】6月16日~

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                STAFF
                2021春夏新作コレクション 第一弾

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                Sumire / スミレ

                カモミールムースの中にスミレが香るベリオレットムースを忍ばせ、スパイスの効いたシュトロイゼルと合わせたケーキ。

                【価  格】939円(税込)

                【取扱店舗】
                ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
                ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
                ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
                ディゾン水道橋店
                ・ディゾン九段下店

                【販売期間】5月23日~

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                  STAFF
                  『pâtisserie de bon cœur 春夏新作ケーキコレクション 2021』

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                  例年コレクション発表のパーティーを行なっておりましたが、今年は新型コロナウィルスの対策としてコレクション発表のパーティーを中止することになりました。

                  その代わりにWEB上にて『pâtisserie de bon cœur春夏新作ケーキコレクション 2021』を発表してまいります。

                  2021年春夏コレクションのテーマは「Herbier / ハーバリウム」と題し、
                  シェフパティシエール武幸子による、春夏の爽やかなハーブを使用たハーバリウムをイメージした新作ケーキをお楽しみ下さい

                  2021年春夏コレクションのケーキ発表は随時こちらより発表してまいりますのでどうぞご期待ください

                    STAFF
                    2020秋冬新作コレクション 第五弾

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                    Mum / マム

                    ラムレーズンミルクムースの中に、希少なブルターニュ産のフランボワーズムースをあわせたケーキ。
                    薫り高い真っ赤なケーキに仕上げました。

                    【価  格】918円(税込)

                    【取扱店舗】
                    ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
                    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
                    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
                    ディゾン水道橋店
                    ディゾン神保町店

                    【販売期間】3月27日~

                    商品詳細はこちら

                      STAFF
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