みなさまにより深く、"patisserie de bon coeur"について知っていただけるようにと、
この度メールマガジンを配信することになりました。

初回は2月23日配信予定で、ただ今準備しております。

掲載内容は
　・"patisserie de bon coeur"の最新の情報
　・イベント・スクールのスケジュール
　・"patisserie de bon coeur"に関連あるものを、クローズアップ
　・ケーキの人気ランキング＆おすすめ商品
を予定しております。

毎号選りすぐりの最新情報をお届けいたします。
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今年のバレンタインはたくさんのお客様にバレンタインチョコレートのご注文をいただき、無事に限定ショコラを完売をもって終了することができました。誠にありがとうございました。来年も、また新たなパティスリーならではの限定ショコラの提案をさせていただきます。よろしくお願いいたします。

ホワイトデーのお知らせ
今年のホワイトデーはバレンタインのテーマと絡ませ、とろけるショコラ→ショコラの形跡・残像というコンセプトで考えました。男性や大切な方への贈り物であるバレンタインに対して、ホワイトデーはかわいらしく華やかな女性にと、白とピンク色をテーマに提案させていただきます。甘酸っぱい味わいと色をお楽しみいただける、一足早い春の訪れを予感させるようなデコレーションをお楽しみください。
また、2006年に大変好評いただきました、２種類のシロップケーキもこの時期限定で販売させていただきます。

販売期間　3月1日～14日
ご予約期間　2月23日～3月13日（当日は店頭販売のみとさせていただきます。）

メニュー
マカロンロゼ詰め合わせ
生チョコレート・フランボワーズ
ショコラブラン＆カシスルージュケーキ
ガトーセック・ロゼ
カシスシロップケーキ
サクラシロップケーキ

以上、6点です。また、店頭にはホワイトデー限定生菓子も並びます。
是非、お店にも遊びに来てください。

永遠に飾っておきたくなるような、完成された果物の形・ケーキの形。それらをモチーフに、様々なプチキャンドルを一つ一つ、手作業で製作していく【Veige Candle】のキャンドル講座。
焼きっぱなしの焼き菓子やシンプルな生ケーキのデコレーションに、そっとプチキャンドルを飾るだけで華やかな仕上がりに。お誕生日ケーキに飾ったり、本物と一緒に隣り合わせで置いてみたり、キャンドル製作を通して様々な空間演出のご提案をいたします。

日程　　2月25日（月）　13:00〜15:30
　　　　定員　満員

　3月10日（月）　13:00〜15:30
　　　　定員　満席
　　　　
　　　　3月25日（火）　13:00～15:30
　　　　定員　5名様（空席ございます）

（講座内容によって、変更となる場合がございます。）

受講料　4,500円　（お茶・ケーキ代含む）
※キャンドルのテーマに合ったお菓子をパティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥがお作りいたします。

定員　満員

※ご参加をご希望のお客様はこちら（ogura@veige-candle.com）まで、ご連絡ください。

今年のバレンタイン商品が完成いたしました！新しい試みと共に、今まで作っていたものをよりバージョンアップしたラインナップにいたしました。一粒一粒丁寧に職人が製作したショコラをパッケージ共にバレンタインの大切な方への贈り物として、ご提案いたします。大変、手がかかるために1年でこの時期にしか並ぶことができませんが、是非この機会にお楽しみください。

また、生菓子もバレンタイン限定モデルのデザインケーキが並びます。(期間2月7日～14日）そちらも是非ご覧ください。

http://dbc.apartment-key.com/showcase/

長らくお休みいただいておりました、スナック心を2ヶ月ぶりにオープンいたします。次の新月は2月7日ということで、その日の21時から始めます。またまた、キャンドルの灯火の中、心を温めに遊びに来てください。　

カップケーキさん、マカロンさん、バースデーケーキさん、様々なケーキたちが集合しました。シュガークラフト作家の関先生が作り出す色も形もかわいらしいシュガーアートのスクールを開講いたします。一人ひとりの好きな色の組み合わせで、愛くるしい見て楽しめるシュガーケーキのお教室です。誕生日ネームプレートをデザインしたり、食べられるロウソクを作ったり、いつものシンプルなケーキを華やかにデコレーションする方法をシュガークラフトで、教えていただけます。

ご興味のある方は、是非seki@apartment-key.comまでお問い合わせください。
受講料　3,800円〜5,000円（製作するモノによって、変更いたします。ケーキ＆お茶代込み）

テーマ　小さな小さな贈り物（写真内の、円形ケーキ）

日程　2月20日　13:00〜15:30
　　　　　　27日　　　”
（講座内容によって、変更となる場合がございます。）

今月の受講料　3,800円

定員　5名様
お申し込み状況　20日　満員
　　　　　　　　　　　27日　満員

いよいよ、徹夜作業でクリスマスケーキの製作準備が始まる期間になって参りました！パティシエたちと一致団結し、夏から試行錯誤して考えたケーキが店頭に並び始めます。

東急百貨店限定で販売させていただいている今年のクリスマスケーキのテーマは赤いキューブのお城です。様々な味わいのケーキを1つのお城にみたてて、考えました。一つ目のキューブはカシスとチョコートカスタードのクリームの中に、ダークチェリーやブルーベリーを忍ばせ、食感のアクセントにローストしたクルミとへーゼルナッツプラリネショコラを忍ばせました。2個目のキューブはマスカルポーネのムースとピスタチオのムースを2層に重ねたキューブ。最後のキューブはキャンドルデザイナーとコラボレーションして製作したキューブのキャンドルです。最初に明かりを灯し、その次に一つ一つのキューブの味わいを楽しんでいただき、最後に明かりが灯されている中、2つのキューブのハーモニーをお楽しみいただけるように考えました。クリスマス夜にキャンドルのともし火の中、キューブのお城を是非お楽しみください。

※ご予約はインターネットかお電話で東急百貨店にて承っております。0120-109-528までご連絡ください。

東急百貨店ネットショッピング

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A. Aller aux fraises
長い長い ストロベリーショートケーキ
4,900円
甘酸っぱいイチゴのコンポートとマスカルポーネのクリームを間に挟んだ濃厚なショートケーキ。たっぷりとシャンティーを絞りその真っ白い生クリームの上にはイチゴがころころ転がっている。生地には地卵の風味を生かしたしっかりとした味わい。断面を見せて、華やかにクリスマスバージョンにアレンジ。
W×D×H：27×5×9cm
配送：不可
リキュール：なし

B. Fromage 3
3種のチーズのケーキ　シャンパンジュレを添えて
4.900円
1層目はショコラグラハム生地に濃厚なカマンベールを焼きこみ、2層目はクリーミーなレアタイプのチーズを固めました。3層目には甘酸っぱいホイップしたサワーハニークリームを絞りました。トッピングにはシャンパンのほろ苦いジュレを飾りつけ、シックな紫色のベリーでデコレーション。お酒にあう、濃厚チーズケーキです。
W×D×H：27×5×9cm
配送：不可
リキュール：あり
　

新月バーも今月で４回目。毎月新月の日に、特別に深夜までお酒を楽しむバーを始めてみました。まだまだ、バーとしてはお酒の数もバーテンダーとしてのテクニックも未熟ですが、何か新しいことをはじめるのによい新月という、月のない日を選んではじめました。