Soiree de Jazz

キャンドルの灯りに包まれながら女性ジャズボーカリストの歌声と美しいギターの調べと共に、おつまみケーキとお酒を楽しむ会をいたします。新月バーとはまた一味違って、満月の夜にお贈りする素敵な歌声と濃厚なケーキとお酒で、ひと月の締めくくりに皆様に満ち足りたひと時をお過ごしいただければと思っております。予約制ではないので、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

日程　5月20日　満月
時間　21時～
テーブルチャージ　1500円　（1ドリンク　キャンドル・ミュージック含む）

ミュージシャン　vo 遠藤雅美　gt 平岡雄一郎
キャンドルデザイナー　Veige Candle

menu　
アルコール　
スナック　
プチおつまみケーキ　

3月31日まで行われた、ガラスクリエーター"glass plus"によるエキシビジョンの様子です。

普段あまり触れる事の無い、アートとしてのガラス作品の数々。
独特のテクスチャーに加え、繊細で時に力強いガラスが見せる様々な表情に魅了されました。
アーティストの個性や作品に対する思いなどが全面に押し出され、ガラスの持つ無限の可能性を感じられました。

平日でも多くの方にご来店いただき、ありがとうございました。

4月よりTrap cellar Galleryにてご覧いただける、金工 - 中村 大朋 氏による作品の一部をご紹介します。
日本の伝統的な金工の技法で創られるメタルクラフト作品です。

今後、apartmentとコラボレートした商品を展開して行く予定です。
お店にお越しの際は、ぜひご覧になってみてください。

PROFILE:
中村 大朋 Nakamura Hirotomo
東北芸術工科大学大学院修了
2003年 第50回 日本伝統工芸展　入選
2004年 第44回 伝統工芸新作展　入選
2006年 Comtemporary Japanese Metalwork (at Hamilton Art Gallery/Australia)
工芸都市高岡クラフト展　入選
International Asian Art Fair 2006 (New York)

春夏新作ケーキコレクションパーティーが無事終了いたしました。沢山のお客様にきていただき、素敵なパーティーにすることができました。心よりお礼申し上げます。

今回はglass plusさんにご協力いただき、新作ケーキのためのベットを作って頂きました。鏡に反射したガラスのベットの輝きにより、一層新作ケーキたちを華やかに演出することができました。

24日より、新作春のケーキ 3種を発売させていただいております。春の新作ケーキはこのベットに載せてショーケースにて販売させていただいておりますので、是非ご覧くださいませ。
一足早く春を感じていただければと思います。

de bon coeur × glass plus
『ケーキの誘惑 ガラスの挑発』

de bon coeur と、ガラスクリエーター“glass plus"による8日間限定エキシビジョンです。
甘いケーキとスパイシーなガラスの共演をお楽しみください。

日程 ： 2008年3月24日(月) - 3月31日(月)
場所 ： patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下 TRAP CELLAR GALLERY
時間 ： 12:00 - 20:00

アーティストトーク(全2回)
3月24日(月)　15:00 - 15:30
3月26日(水)　15:00 - 15:30
※テーブル席のご利用は、ドリンクまたはスイーツをご注文のお客様に限らせていただきます。予めご了承ください。

お問い合わせ
glass plus　担当：タデラ
e-mail : glassplus@xm.but.jp
URL : http://glassplus.but.jp

3月23日に予定しておりました、新作コレクションパーティーは満員となりました。只今、キャンセル待ちのご予約での受け付けとさせていただいております。キャンセル待ちのお客様には大変、ご迷惑おかけいたします。

発表した新作ケーキの盛り合わせを期間限定3日間、店内でお召し上がりいただけるようにご用意しております。この機会に是非、カフェをご利用ください。皆様のお越しおまちしております。

新作ケーキの盛り合わせ
限定10食
期間　3月28，29，30日
※24日以降は店頭にて春の新作ケーキのみ、お持ち帰り頂けます。

以上、宜しくお願いいたします。　　　　

patisserie de bon coeur
chef patissiere

[A] 左 BLANC gateau au chocolat blanc et cassis完売いたしました。
ショコラブラン＆カシスルージュケーキ。ショコラブランとビターショコラのマーブル生地にフレーズ＆フランボワーズのグラサージュをかけ、甘酸っぱい味わいに仕上げました。色とりどりのナッツを宝石のようにちりばめた、華やかなホワイトデー限定ケーキです。W：50　D：200　H：50　mm（箱のサイズ）
1,575円
薄力粉　　無塩発酵バター　グラニュー糖　卵　チョコレート　ホワイトチョコレート　アーモンドパウダー　カソナード　　生クリーム　ラズベリージャム　イチゴピュレ　水あめ　ゼラチン　ピスタチオ　ヘーゼルナッツ　アーモンド　チョコレート　胡桃　
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。

[B] 右 chocolat framboise cru
生チョコレート・フランボワーズ風味。ほろ苦いショコラに甘酸っぱいフランボワーズを組み合せました。口どけの良い生チョコレートの食感とやさしいフランボワーズの香りと酸味を楽しみいただけます。W：50　D：200　H：50　mm（箱のサイズ）
1,995円
フランボワーズ　チョコレート　無塩バター　生クリーム　フランボワーズパウダー　プードルデコール　グラニュー糖　
賞味期限 - 冷蔵保存1週間　解凍後、お早めにお召し上がりください。
　
　

[C] 左 macaron rose>完売いたしました。

マカロンロゼ。ホワイトデー限定オリジナルマカロンの詰め合わせです。ピンクのグラデーションで、ローズ、カシス、フランボワーズ、バニラ・・・。やさしい色合いの甘酸っぱいマカロンです。W：180　D：35　H：60　mm　（箱サイズ）
1,575円
フランボワーズパウダー　食紅　バニラビーンズ　発酵バター　　卵白　アーモンドプードル　発酵バター　色粉　グラニュー糖　　乳製品　クーベルチュ－ルチョコレート　カシスジャム　ラズベリージャム　ジャンドゥージャノアゼット　
賞味期限 - 冷蔵保存　3日　解凍後はお早めにお召し上がりください。

[D] 右 BLANC gateau sec>完売いたしました。

　ホワイトデー・ガトーセック。ホワイトデー限定のフロランタンショコラブランフレーズとホワイトチョコレートブラウニーを詰め合わせにしました。ほろ苦いキャラメルナッツのタルトと甘酸っぱいフリーズドライイチゴとホワイトチョコレートを組み合わせ、2つの食感と味わいの違いをお楽しみいただけます。W：50　D：50　H：40　mm
630円
薄力粉　　無塩発酵バター　グラニュー糖　卵　チョコレート　ホワイトチョコレート　アーモンドパウダー　カソナード　　メープルシロップ　はちみつ　水あめ　スライスアーモンド　牛乳　レーズン　
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。湿気のない涼しい場所に保存してください。
　
　

[E] 左 gateau rouge
カシスシロップケーキ。フランス産カシスピュレの甘酸っぱいスポンジ生地と華やかな色合いのシロップケーキの組み合わせです。ホワイトデー限定のデコレーションでかわいらしくトッピングしました。様々な甘酸っぱい赤のグラデーションで見た目にも、味わいにも奥行を持たせた一品です。W：190　D：90　H：60　mm
2,625円
カシスピュレ　グラニュー糖　生クリーム　ホワイトクーベルチュールチョコレート　ピスタチオ　卵　発酵バター　薄力粉　ヘーゼルナッツ　フランボワーズパウダー　くるみ　サワークリーム　はちみつ
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。
相性の良い飲み物 - シャンパン　白ワイン甘口　赤ワイン甘口　ダージリンティー　カシスウーロンティー

[F] 右 gateau rose
サクラシロップケーキ。サクラの香りと甘酸っぱいフランボワーズのシロップケーキ。やさしい甘酸っぱさと桜の香り、香ばしいナッツのハーモニーをお楽しみいただけます。レモンの利いた、フォンダンと共に冷やしても、常温でもおいしくお召し上がりいただけます。一足早い、春らしいケーキです。
W：190　D：90　H：60　mm
1,890円
カシスピュレ　グラニュー糖　生クリーム　ホワイトクーベルチュールチョコレート　ピスタチオ　卵　発酵バター　薄力粉　ヘーゼルナッツ　フランボワーズパウダー　くるみ　サワークリーム　はちみつ
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。
相性の良い飲み物 - シャンパン　白ワイン甘口　赤ワイン甘口　ダージリンティー　カシスウーロンティー

ご注文方法はこちら

2008年春夏ケーキコレクションパーティーを開催いたします。『le couler coeur - 心色』をテーマに様々な角度から新しいケーキを構成し、6種の新作ケーキを発表いたします。

ご予約方法等の詳細は以下のとおりです。

みなさまにより深く、"patisserie de bon coeur"について知っていただけるようにと、
この度メールマガジンを配信することになりました。

初回は2月23日配信予定で、ただ今準備しております。

掲載内容は
　・"patisserie de bon coeur"の最新の情報
　・イベント・スクールのスケジュール
　・"patisserie de bon coeur"に関連あるものを、クローズアップ
　・ケーキの人気ランキング＆おすすめ商品
を予定しております。

毎号選りすぐりの最新情報をお届けいたします。
配信をご希望の方は以下のメールアドレス宛てに、
配信希望のメールアドレスよりメールをお送りください。
dbc-news@apartment-key.com
※ 件名を　『MAIL MAGAZIN』　でお送りください。
※ HTMLメールでの配信のため、携帯電話のメールは対応しておりません。

※ 配信希望いただきました方で24日までに初回メールマガシンが配信されてない場合、お手数ですがdbc-news@apartment-key.comにお知らせください。
また、メールソフトの設定によっては迷惑メール扱いとなっている場合がございます。以下の送信者・宛先で配信しておりますので、ご確認をお願いいたします。
送信者：patisserie de bon coeur
宛先：news@apartment-key.com

今年のバレンタインはたくさんのお客様にバレンタインチョコレートのご注文をいただき、無事に限定ショコラを完売をもって終了することができました。誠にありがとうございました。来年も、また新たなパティスリーならではの限定ショコラの提案をさせていただきます。よろしくお願いいたします。

ホワイトデーのお知らせ
今年のホワイトデーはバレンタインのテーマと絡ませ、とろけるショコラ→ショコラの形跡・残像というコンセプトで考えました。男性や大切な方への贈り物であるバレンタインに対して、ホワイトデーはかわいらしく華やかな女性にと、白とピンク色をテーマに提案させていただきます。甘酸っぱい味わいと色をお楽しみいただける、一足早い春の訪れを予感させるようなデコレーションをお楽しみください。
また、2006年に大変好評いただきました、２種類のシロップケーキもこの時期限定で販売させていただきます。

販売期間　3月1日～14日
ご予約期間　2月23日～3月13日（当日は店頭販売のみとさせていただきます。）

メニュー
マカロンロゼ詰め合わせ
生チョコレート・フランボワーズ
ショコラブラン＆カシスルージュケーキ
ガトーセック・ロゼ
カシスシロップケーキ
サクラシロップケーキ

以上、6点です。また、店頭にはホワイトデー限定生菓子も並びます。
是非、お店にも遊びに来てください。