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秋冬新作コレクション2009

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Nouvelle Creation des Gateaux
Automne / Hiver 2009

27.Sep.2009 sun 18:00-20:00

『秋冬新作コレクション2009』を開催いたします。コレクションテーマは『熟成』と題し、シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界をお楽しみいただきます。熟成された果実の奥深い甘み、熟成されたクリームの旨味をさまざまな秋の食材と共に表現いたします。
コレクションテーマに沿った店内演出の中、コレクションケーキをご紹介し、ゆったりとひとつひとつのケーキをお召し上がりいただきます。また、同テーマによるウエディングケーキのデモンストレーションもご覧ください。

    APMT
    ワインとチーズとケーキの会 Vol.12

    今回は秋の新作ケーキと世界3大貴腐ワインのうちのひとつ
    トロッケンベーレン アウスレーゼ登場の予定です。

    早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

    menu
    wine
     ・ペッティロッソ アッレグロ NV プンタ クレーナ
     ・モスカート ローザ ”ビガーロ”‘07 エリオペローネ 
     ・パッシート ディ パンテレリア'06ペッレグリーノ
     ・ヴィンサント‘03 カステッロ ディ アマ
     ・トロッケン ベーレン アウスレーゼ‘05 ノイジードルシー

    cake
     ・山梨県宿沢農園産フルーツトマトと夏、秋野菜のテリーヌ
     ・ロザリオのコンポート リコッタチーズとともに
     ・シチリア産ピスタチオのセミフレッド
     ・舞茸のカラメリーゼ クロッカンテ入り カマンベールのガトー
     ・胡桃のヌガティーヌ カカオ風味

      ASAKO
      4周年記念スペシャルミュージックバー開催決定!!

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      patisserie de bon coeurの4周年を記念して、新月バーに代わるミュージックバーを開催します。
      ゲストミュージシャンは、以前の新作コレクションでも歌っていただいたマチャさんです。

      マチャさんも新しいCDを発売したので、CD発売記念も兼ねたライブになります。

      開催日時: 8月20日(木) 21:00~

      マチャさんの協力により、ミュージックチャージはfreeです。
      当日の席は、基本立ち見とさせていただいております。
      ※数席は席を用意しますが、予約は不可とさせていただきます。

      また、当日限定のケーキプレートもご用意しております。

      皆様のご来店を心よりお待ちしております。

        STAFF
        patisserie de bon coeurは、おかげさまで4周年を迎えます。

        日頃より皆様からご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。「patisserie de bon coeur」は7月2日で、4周年を迎えることとなりました。
        この一年を振り返りますと、昨年8月に葉山にアトリエを構え、新たな焼き菓子ブランド「Le Coffret de Coeur」を立ち上げ、また今年3月にはデパート初出店となった銀座松屋店の1周年を迎えることができました。
        皆様のあたたかいご支援により、私達はさらに成長できたと感じております。

        そこで、皆様に少しでも感謝の気持ちが伝わればと、去年より始めた「ワインとケーキの会」で好評だった、お酒とケーキとマリアージュを、特別に4周年記念限定でカフェプレートとしてご用意いたしました。

        『vin mousseux et gateaux fromage biue avec kaki sec』

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        スパークリングワインもしくは白ワイン
               +
        ゴルゴンゾーラチーズケーキの蜂谷柿添え
        ショコラブランソース

        期間:7月4日(土)~8月4日(火)


        そして、新ブランド「Le Coffret de Coeur」の可能性をこの1年と通じて実感しました。
        私達はこれから、さらにチャレンジするべく、都内に「Le Coffret de Coeur」の路面店を立ち上げる計画を進めており、初心に戻ってだた今噴気しているところです。

        新店舗の情報などは7月下旬ごろには皆様に改めてご報告できると思います。

        私達はこれからも、味の追求と新しい提案をしてまいりたいと思いますので、今後ともご愛顧の程よろしくお願いします。

          STAFF
          ワインとチーズとケーキの会 Vol.11

          ワインのちょっとした説明をお聞きいただきます。
          食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

          今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

          menu
          wine
           ・ロゼ ブリュットNV フェラーリ
           ・フレイザ ダスティ '06 エリオ フィリッピーニ
           ・モスカート ディ ノート'05 リオファボーラ
           ・アウレウス'05 ニーデルマイヤー
           ・グラッパ ディ マルヴァジア ノニーノ

          cake
           ・山梨県宿沢農園産 夏野菜のキッシュ
           ・山梨県宿沢農園産 スモモのクラフティ
           ・米粉、ココナッツカスタードとパッションフルーツのムースマンゴー添え
           ・チェダーチーズとローズマリーのパウンドケーキ
           ・冷製フォンダンショコラ ラズベリーソース

            APMT
            ワインとチーズとケーキの会 Vol.10

            10回記念 上半期総決算

            評判のよかったデザート、ワインを中心にご紹介いたします。
            早期満席が予想されますのでお早めにご予約いただければ幸いです。

            menu
            wine
             ・ピノグリ ツェレンベルグ'04 マルク テンペ
             ・ヴィッラ ローゼン リースリング‘07 ドクターローゼン
             ・エッセンツィア‘06 ポジェール&サンドリ
             ・レチョート ディ ガンベラーラ‘05 ラ ビアンカーラ
             ・マディラ 10イヤーズ ボワル バルベイト

            cake
             ・フレッシュイチジクと白レバーのパテ 香草風味
             ・レモンシロップケーキ フォンダンかけ
             ・桃のフロマージュフレ リコッタチーズとカマンベール二層のケーキ
             ・ゴロ柿とゴルゴンゾーラ ホワイトチョコレートかけ
             ・3種のナッツと暖かいキャラメルタルト

              APMT
              最後の新月バー

              6月23日 21時~ 最後の新月バーをオープンいたします!皆様には大変ご好評頂いておりましたが、残念ですが今回を持ちまして最後の新月バーとさせていただきます。今まで、多くの方々にご参加いただきまして、心から感謝いたします。

              次回7月からは友人のミュージシャンと共に、生の歌声とピアノの奏でる素晴らしいライブをお届けいたします。キャンドルの灯火と共にケーキとお酒を楽しむ音楽会を企画しております。詳しい日程が決まり次第、お知らせいたしますのでよろしくお願いいたします!

                ASAKO
                5月の新月bar snackこころ

                夏の香りを感じる今日この頃。

                すがすがしい夜に新月bar snackこころをオープンします。

                日時 5月24日(日) 21:00~

                春の夜長にお酒と、ケーキを楽しめる深夜のケーキ屋に遊びにいらしてください。
                キャンドルのともしびの中、地下スペースにてゆっくりとお寛ぎぐださい。

                ※当日看板や告知も貼りだされていないので、気軽にドアーを開けて入ってきてください。

                  STAFF
                  期間限定 母の日に感謝をこめて-de bon coeurより

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                  母の日に向けて、『patisserie de bon coeur』では、期間限定の商品をご用意しております。
                  日頃の感謝の気持ちを、『patisserie de bon coeur』のケーキに載せて、プレゼントされてはいかがでしょうか?

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                  ショコラブラン・蜂矢柿 kaki chocolat blanc
                  山梨産蜂矢の高級柿にショコラブランを半分くぐらせました。
                  半生の柔らかい柿とホワイトチョコレートのベストコンビネーションをお楽しみいただけます。

                  価  格:2P(箱入) 1,050円(税込)
                       1P(単品)  378円(税込)
                  取扱店:武蔵小山本店、銀座松屋店

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                  トリフ詰め合わせ(6P) truffe
                  2種のトリフの詰め合わせ。
                  抹茶ピスタチオとフランボワーズショコラ。
                  甘酸っぱい味わいとほろ苦い2つの味わいを母の日の贈り物にどうぞ。

                  価  格:6P(箱入) 2,100円(税込)
                       1P(単品)  315円(税込)
                  取扱店:武蔵小山本店

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                  モンブランフレーズ mont-blanc fraise
                  ルバーブのコンポートを使用し酸味を効かせたモンブランは、さっぱりと召し上がって頂ける一品

                  価  格:2.5P(箱入) 2,121円(税込)
                  取扱店:銀座松屋店

                    STAFF
                    ワインとチーズとケーキの会 Vol.9

                    ワインのちょっとした説明をお聞きいただきます。
                    食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

                    今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

                    menu
                    wine
                     ・ビアンコ ルーゴリ'06  ダビデ スピッラレ
                     ・モスカートダスティ'06 サラッコ
                     ・パッシート ディ パンテレリア'05 ペッレグリーノ
                     ・リヴザルト グルナ'05 ドメーヌ カーズ
                     ・10イヤーズ ポート  フォンセカ

                    cake
                     ・和野菜のキッシュ(Quiche du legume japonais)
                     ・枝豆モンブラン(Mont-blanc soja vert)
                     ・桃のフロマージュフレ  リコッタ―チーズとカマンベールチーズの2層のチーズケーキ
                      (Fromage frais a la peche)
                     ・山梨塩山直送 さくらんぼショコラ(Chocolat cerise)
                     ・生キャラメル 3種の木の実添え
                      (Cru au caramel avec des noix de 3 espece)

                      STAFF
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