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ワインとチーズとケーキの会 Vol.21

食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

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【予定メニューとワイン】
1. 山梨宿沢農園直送 冬野菜のグリル フォンティーナチーズソース
  ロータリ タレント ブリュット リゼルヴァ‘04 ロータリ

2. 温かい紅玉のパートフィローロール ヴァニラグラッセとともに
  アルザス ゲヴュルツトラミネル ペルシベルグ‘09 ポールジャングランジェ

3. トーマピエモンテーゼのチーズケーキ
  ノブレス デュ タン ジュランソン モワルー‘07 ドメーヌ コアペ

4. 鹿児島産紫イモのモンブラン
  パッシート グレコ ディ ビアンコ’07 ラヴォラータ

5. カカオ バリー ミ アメールのクレーム ド ショコラ カラメルオランジェットとともに
  マス アミエル ヴィンテージ レゼルヴ‘モーリー04 ドメーヌ マス アミエル

    APMT
    11月BAR

    11月19日(金)武蔵小山本店にて、BARをオープンします。

    BAR限定メニューのお酒に合うデザートや、おつまみをご用意してお待ちしております。

    また、シンガーソングライター遠藤雅美さんによる、ライヴも予定しております。
    http://www.masamiendo.com/


    日時:11月19日(金)20:00 - 24:00(23:00 L.O.)

    LIVE 
    1. 20:30 -
    2. 22:00 -

    ミュージックチャージ 500円

    皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。

      STAFF
      10月BAR

      10月22日(金)武蔵小山本店にて、BARをオープンします。

      BAR限定メニューのお酒に合うデザートや、おつまみをご用意してお待ちしております。

      また、シンガーソングライター遠藤雅美さんによる、ライヴも予定しております。
      http://www.masamiendo.com/


      日時:10月22日(金)20:00 - 24:00(23:00 L.O.)

      LIVE 
      1. 20:30 -
      2. 22:00 -

      ミュージックチャージ 500円

      皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。

        APMT
        『patisserie de bon coeur 秋冬新作ケーキコレクション2010』 秋のケーキ

        9月26日(日) patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下 TRAP CELLAR GALLERY にて、『夜想曲』と題して、秋冬の新作ケーキコレクションパーティーが開催されました。
        ピアノ演奏によるノクターンの響きとともに、新作ケーキをご試食いただきました。
        ※コレクションの様子は後日公開します。

        10月1日(金)、今シーズンのコレクションで発表いたしました、秋のケーキを販売開始いたします。

        2010aw01.jpg

        冬だるま モンブランシュー(写真左)
        "Mont-blanc chou" chou a la creme de marron

        フランス産マロンクリームをたっぷりとシュー生地に絞り、キャラメリゼしたシューを2段に飾り付けました。丸々としたマロンシューとほろにがキャラメルシューとの味わいをお楽しみください。

        価格:525円(税込)
        取扱店:武蔵小山本店・銀座松屋店
        販売期間:10月~


        シュー・ア・ラ・クレームクーフゥ(写真右)
        chou a la creme "coeur"

        マダガスカル産バニラビーンズと、希少価値の高いジャージー乳のコクのあるクリームを、サクサクシュー生地にたっぷりと絞りました。

        価格:357円(税込)
        取扱店:武蔵小山本店・銀座松屋店
        販売期間:10月~3月

        共に、ドゥ・ボン・クーフゥでは、初めてとなるシュークリームを提案してみました。
        サクサクの生地に濃厚なクリームとの組み合わせをぜひ、堪能していただければと思います。

        また、秋に引続き、冬の新作は11月ごろより販売を開始いたします。
        こちらも、コレクションではご好評いただいておりましたので、お楽しみにお待ちください。

        尚、LE COFFRET DE COEURの秋冬新作ケーキの詳細は随時ホームページにアップしていきますので、よろしくお願いします。

          STAFF
          2010秋冬新作ケーキ プレリリース

          『秋冬新作ケーキコレクション2010』にて発表される新作ケーキをプレリリースいたします。

          コレクションテーマ 『nocturne : 夜想曲』

          2010aw01.jpg

          2010aw02.jpg

          9月26日のコレクションパーティーでは、4点の新作ケーキをシェフ 岩柳麻子よりご紹介させていただき、誰よりも早くご試食いただきます。
          コレクションケーキの他にも、焼き菓子ブランド「LE COFFRET DE COEUR」の季節限定のラインナップもご用意いたします。お腹をすかせてぜひご参加ください。

          ご予約についてはこちら
          [ 『patisserie de bon coeur 秋冬新作ケーキコレクション2010』 予約受付開始 ]

          完全予約制となっておりますので、お早めのご予約・お問い合わせをお願いいたします。

            APMT
            『patisserie de bon coeur 秋冬新作ケーキコレクション2010』 予約受付開始

            2010aw.jpg

            「patisserie de bon coeur」より、2010年の秋冬新作ケーキを発表いたします。

            2010年の秋冬のテーマは、『nocturne : 夜想曲』です。

            ショパンの夜想曲第2番
            始終右手は装飾音で飾られた旋律を歌い、左手は同じリズムの旋律が繰り返される。
            そして、旋律は再現の度により装飾的に変装される。
            【引用元】Wikipedia

            シンプルな視覚的要素や味覚の味わいに、装飾的な要素を組み合わせることで、新たなケーキとして再構築いたします。

            同じリズムを刻む左手のようなケーキは、素材本来が持つ味わいの強さに重きを置き制作された、ケーキの王道として君臨する、目立たないけれど愛される存在。
            そして、華やかに歌い上げる右手のようなケーキは、装飾的要素をふんだんに取り入れ、視覚的に表現された華やかさと、素材の組み合わせによる味覚の面白さを楽しんでいただけるようなケーキをご提案いたします。

            この『nocturne : 夜想曲』というテーマのために、ミュージシャンと共に会をすすめてまいります。ゲストにボーカル・遠藤雅美さん[http://www.masamiendo.com/]、ピアノ・宮野寛子さん[http://www.hirokomiyano.com/]をお招きし、新作コレクションのテーマに基づいた生演奏をしていただきます。

            また、焼き菓子ブランド「LE COFFRET DE COEUR」の、旬の素材を取り入れた新しいキッシュや、新ラインナップとなるタルト、テレビや雑誌で大反響をいただいております半生焼菓子も合わせてご試食いただきます。

            完全予約制のため、ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願いします。


            日時:9月26日(日) 18:00 - 20:00
            会場 : patisserie de bon coeur - la maison mere
                東京都品川区小山3-11-2
            会費 : 5,250円 
            人数 : 限定40名(先着順)
               ※完全予約制

            予約受付:8月26日(木) ~ 9月22日(水)

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            2010春夏コレクションの模様
            2010ss.jpg
            詳しくはこちら

              STAFF
              ワインとチーズとケーキの会 Vol.20

              食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

              今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

              menu
              wine (予定)
               ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランNV ル・デュモン
               ・ジビッボ ローザNV ブラウン・ブラザーズ
               ・レイトハーベスト ゲヴルツトラミナー‘06 モンテス
               ・ヴィンサント デル キャンティ‘00 フェルジナ
               ・リヴザルト グルナ'03 ドメーヌ カズ

              cake
               ・山梨産 男爵のヴィシソワーズ カンタルチーズパイ添え
               ・イチジクのジュレとコンポート ジャージー牛クリーム添え
               ・ヘーゼルナッツ入り宿沢農園産ピオーネのコンフィチュール
               ・フランス産 栗のモンブランシュー(2010年秋の新メニュー先行出展)
               ・フランス ヴァローナのショコラの濃厚フォンダンショコラ

                APMT
                BAR OPEN

                8月27日(金)武蔵小山本店にて、BARをオープンします。

                BAR限定メニューのお酒に合うデザートや、おつまみをご用意してお待ちしております。

                また、シンガーソングライターえんどうまさみさんによる、ライヴも予定しております。
                http://www.masamiendo.com/


                日時:8月27日(金)20:00 - 24:00(23:00 L.O.)

                LIVE 
                1. 20:30 -
                2. 22:00 -

                皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。


                  STAFF
                  LE COFFRET DE COEUR 葉山本店 夏限定カフェオープン

                  2008年8月にオープンいたしました、c:hord HAYAMA とLE COFFRET DE COEUR - HAYAMA は、共に2周年を迎えることができました。c:hord HAYAMA のスタジオとしてのご利用や、LE COFFRET DE COEUR の焼き菓子を求めて、近隣から遠方まで幅広いお客さまにご来店いただき、誠にありがとうございます。

                  2周年記念のこの機会に、ご来店いただいたお客さまからのカフェスペースへの強いご要望にお応えして、夏限定のカフェをオープンいたします。

                  週末の土日は、定番のスコーンやパウンドケーキ、半生焼き菓子はもちろん、ご注文いただいてから焼き上げる熱々とろけるチーズのキッシュや、焼きたてのさくさくの食感をお楽しみいただけるスコーンをご用意いたします。焼きたては、ご注文後20分ほどお時間をいただきます。アンティークに囲まれた店内カフェスペースにて、焼き上がるまでのお時間を、ごゆっくりとおくつろぎください。

                  皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

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                  ※注意
                  カフェスペースを、スタジオとして貸し出している場合がございます。
                  その場合は、カフェのご利用はできませんのでご了承ください。
                  スタジオ利用によるカフェクローズの告知は、以下のWEB SITEにてご確認ください。
                  電話でのお問い合わせも受け付けております。

                  c:hord
                   http://www.chord.co.jp/blog/studio_rental/
                  LE COFFRET DE COEUR
                   http://www.coffret-coeur.net/news/hayama/
                  TEL 046-854-7730

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                  営業時間
                  【CAFE】 ※8月29日(日)まで
                   水・土・日
                   10:00 - 17:00
                  【TAKEOUT】
                   火・水・金・土・日
                   10:00 - 17:00

                  http://www.coffret-coeur.net/

                    APMT
                    『patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店』は、おかげさまで5周年を迎えることができました。

                    日頃より、皆様に多大なるご愛顧いただき、『patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店』は、5周年を迎えることができました。

                    初めてこの物件を見たときに、ここから面白いことが始まる予感に身震いしたことを、今でも最近のことのように思い出します。

                    ビルのオーナーの寛容なご理解と、近隣の温かい住民の方々に、オープン当初より支えられてきました。

                    また、雑誌を見て、はるばる遠方からご来店される方も多く、その熱い思いにスタッフ共々心うたれる日々です。

                    そうした温かい皆様に支えられて、この5周年を迎えることができた感謝を忘れることなく、さらに5年、10年と、引き続き皆様に喜ばれるようなケーキを作っていきたいと、改めて初心の気持ちが高ぶってきました。

                    今後も皆様の温かいご愛顧をいただけるよう、がんばって参りますので、引き続きご愛顧のほどよろしくお願いします。

                    『patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店』5周年を記念して、いろいろ企画いたしましたので、ご来店していただけることを、心よりお待ちしております。

                    patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店 店主


                    <5周年記念数量限定オリジナル保冷バック>
                    R0010359.jpg
                    size:W272 D212 H250
                    価格:630円(税込)
                    取り扱い店舗:武蔵小山本店、銀座松屋店、LE COFFRET DE COEUR白金店

                    詳細はこちら


                    <5周年記念プレートセット>

                    ・自家製コンフィチュールとパイの盛り合わせ2種のアイス添え(カシス&バニラ)
                    山梨県の農園より産地直送した果物を使った自家製コンフィチュール各種と、2種のアイスをサクサクスティックパイにつけてお召し上がりください。
                    コーヒーor紅茶付 
                    価格:1,050円(税込)
                    販売期間:7月3日(土) - 31(土)
                    取扱店舗:武蔵小山本店

                    ・季節のフレッシュフルーツとジュレのグラスデセールシャンパン添え
                    フルーツをたっぷりと使用した、見た目にも涼しげなゼリーのグラスデザートをご用意いたしました。
                    スパークリングワインを注いで頂くのもおすすめです。
                    スパークリングワイン付
                    価格:1,050円(税込)
                    販売期間:7月3日(土) - 31(土)
                    取扱店舗:武蔵小山本店


                    詳細はこちら

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