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2018春夏新作コレクション 第一弾

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ORANGE / 春の花の色彩 / 杏仁ムースとライチクリームのタルトレット

杏仁ムースの中に紅茶のガナッシュを忍ばせ、ライチクリームと合わせたタルトレット

【価  格】821円(税込)

【取扱店舗】
ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
ディゾン水道橋店
・ディゾン神保町店

【販売期間】4月21日~

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    2017秋冬新作コレクション 第五弾

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    Chardon / シャルドン

    赤く可愛らしい「アザミ」をイメージして、ピスタチオのビスキュイ生地に爽やかなヴェルヴェ-ヌムースを合わせ、中に香草のリキュールでマリネしたイチゴのコンフィチュールを忍ばせました。

    【価  格】670円(税込)

    【取扱店舗】
    ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
    ディゾン水道橋店
    ・ディゾン神保町店

    【販売期間】3月20日~

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      2017秋冬新作コレクション 第四弾

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      Ble / ブレ

      黄金色に輝く「麦畑」をイメージして麦の香ばしい生地とクリームに、キャラメルソテーした柿と栗を合わせ、アクセントにパッションフルーツの酸味をプラスしました。

      【価  格】627円(税込)

      【取扱店舗】
      ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
      ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
      ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
      ディゾン水道橋店
      ・ディゾン神保町店

      【販売期間】2月16日~

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        2017秋冬新作コレクション 第三弾

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        Blane / ブラン

        シルバーリーフが美しい「ダスティーミラー」をイメージして、カボスと一緒に柔らかく煮込んだ洋梨コンポートをタイムの香りのクリームでつつみ、シナモン風味のシュトロイゼル生地と合わせました。


        【価  格】767円(税込)

        【取扱店舗】
        ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
        ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
        ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
        ディゾン水道橋店

        【販売期間】1月6日~

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          2017秋冬新作コレクション 第二弾

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          Pomme de pin / ポンム・ド・パン

          落ち葉に転がる「松ぼっくり」をイメージして、塩気の効いたブリゼ生地にポルチーニ風味のブリュレを焼き込み、キャラメルりんごと合わせました。

          【価  格】789円(税込)

          【取扱店舗】
          ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
          ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
          ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
          ディゾン

          【販売期間】10月7日~

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            2017秋冬新作コレクション 第一弾

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            Cosmos / コスモス

            秋の花「チョコレートコスモス」をイメージして、赤ワインとスパイスで煮込んだイチヂクにラムレーズンフロマージュを詰め、滑らかなチョコレートムースと合わせました。

            【価  格】821円(税込)

            【取扱店舗】
            ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
            ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
            ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
            ディゾン

            【販売期間】9月16日~

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              STAFF
              『pâtisserie de bon cœur 秋冬新作ケーキコレクション 2017』 予約受付開始

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              pâtisserie de bon cœur秋冬新作ケーキコレクション 2017を開催いたします。

              2017年秋冬のテーマは、Botanique - ボタニカルと題し、シェフパティシエール武幸子が秋冬の草花からインスピレーションを受けて創造性豊かなコレクションをご提案致します。

              当日、ガーデンプランナー安元祥恵(PORTER SERVICES)による植物のコラボレーションも計画しておりますのでお楽しみください。

              その他にもキャンドルアーティストとのコラボも計画中なので、詳細が決まり次第お知らせいたします。

              パーティー内容
              ・ウェルカムドリンク
              ・新作のご試食
              ・軽食 ビュッフェ形式。
              ・パティシエによる、テーマにあったケーキのデモンストレーション
              ・フリーアルコール、ソフトドリンク
              ・お土産

              完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願い致します。

              日時 : 9月10日(日) 17:00~19:00
              会場 : pâtisserie de bon cœur - la maison mère
                  東京都品川区小山3-11-2
              会費 : 5,400円 (完全予約制)
              人数 : 限定30名 (先着順)

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                STAFF
                2017春夏新作コレクション 第五弾

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                PERIDOT / ぺリドット
                ~ココナッツのブランマンジェとコブミカンジュレ~パクチーの香りとともに~

                ココナッツのブランマンジェにコブミカンの爽やかな香りのジュレを合わせ、完熟マンゴー、パクチーでトロピカルの味わいに仕上げました 。

                【価  格】573円(税込)


                【取扱店舗】
                ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
                ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
                ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
                ディゾン

                【販売期間】8月1日~

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                  STAFF
                  2017春夏新作コレクション 第四弾

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                  RUBIS / ルビー
                  ~イスパハンとヨーグルトムース~赤いマカロンのシャポー添え~

                  イスパハンジュレとヨーグルトのムースのヴェリーヌ。
                  ルビーの赤をライチ、フランボワーズ、ローズで表現しました。

                  【価  格】640円(税込)

                  【取扱店舗】
                  ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
                  ドゥ・ボン・クーフゥ 松屋銀座店
                  ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
                  ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
                  ディゾン

                  【販売期間】7月1日~

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                    STAFF
                    2017春夏新作コレクション 第三弾

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                    PERLE / 真珠
                    ~杏子とジャスミンムースのタルトレット~

                    杏子のコンポートをジャスミンムースで閉じ込め、生地にはフランス産イズニーの発酵バターを使用。
                    コアントロー風味のトリュフチョコレートでパールを表現しました

                    【価  格】735円(税込)

                    【取扱店舗】
                    ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
                    ドゥ・ボン・クーフゥ 松屋銀座店
                    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 白金本店
                    ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ 東急たまプラーザ店
                    ディゾン

                    【販売期間】6月1日~

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