この度、『パティスリードゥ・ボン・クーフゥ』の3代目シェフパティシエールとして、高宮が就任いたしました。

そして、「pâtisserie de bon cœur 秋冬新作ケーキコレクションパーティー」にて、シェフパティシエール高宮として初めての新作ケーキコレクションを発表いたします。

2024年秋冬のテーマはBLANC。

【BLANC】-ブラン
真っ白なキャンバスに色彩を添えるように、ドゥ・ボン・クーフゥが長年培ってきた世界観と、新たに就任したシェフパティシエール高宮の独自のセンスが織りなす、特別なハーモニーを5種類のケーキで表現しました。

＜パーティー内容＞
ウェルカムドリンク
新作ケーキ5品のご試食
軽食　ビュッフェ形式
パティシエによる、テーマにあったケーキのデモンストレーション
フリードリンク（アルコール、ソフトドリンク）
お土産

完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めにメールにてご予約お願い致します。

日時：2024年 9月28日（土） 17：00 〜 19：00
会場 ： pâtisserie de bon cœur - TRAP CELLER GALLERY
　　　　東京都品川区小山3-11-2
人数 ： 限定20名 （先着順）
参加費: 8000円（税込）

予約する

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日ごろより皆様からご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
「pattiserie de bon coeur」は、7月3日で19周年を迎えることとなりました。

武蔵小山の街並みは日々変化しておりますが、変わらぬ存在として「パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ」は武蔵小山の皆様に愛されるよう、また遥々武蔵小山にお越しいただいている皆様にも武蔵小山の魅力の一つになれるよう、これからも心を込めてケーキを作ってまいります。

これから20周年に向けて、「パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ」の作り上げてきた味を継承しながら、若き新しい感性も積極的に取り入れてまいります。9月に開催される秋冬の新作コレクションにて、新たな体制を発表いたします。

20周年という節目の年に向けて、初心を忘れることなく、心機一転、新たなチャレンジをしてまいりたいと考えております。

引き続き「パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ」をよろしくお願いいたします。

19周年を記念して期間限定でケーキをご用意いたしました。

【パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ 19周年記念限定ケーキ】
Mousse à la pêche et au thé Earl Grey
桃とアールグレイのムース

旬の桃とマスカルポーネのムースの中に、贅沢な桃のコンポート、上品なアールグレイムース、そして甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュールを閉じ込めました。
口に入れた瞬間、異なる味わいと食感が織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。一口ごとに広がる至福のひとときを、ぜひご堪能ください。

de bon coeur19周年を記念した限定販売のケーキです。

【価　　格】4,320円（税込）

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店

【販売期間】2024年7月3日（水）〜

pattiserie de bon coeur　店主

Fleur de violet / フルール・ドゥ・ヴィオレ
ライチ風味のヨーグルトムースとグレープフルーツをあわせたヴェリーヌ　
アクセントにベリオレットムースとディルを合わせました　　　　　

【価　　格】1,059円(税込)

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
・ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
・ディゾン 水道橋本店
・ディゾン九段下店
・ディゾン人形町店

【販売期間】6月27日～

商品詳細はこちら

Fleur de verte / フルール・ドゥ・ヴェール
瀬戸内産レモンとショウガをブレンドしたムースと京都宇治抹茶のクレムーを合わせました　
新緑の爽やかなグリーンをイメージしました

【価　　格】1,078円(税込)

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
・ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
・ディゾン 水道橋本店
・ディゾン九段下店
・ディゾン人形町店
・ディゾン白金店（LE COFFRET DE COEUR)

【販売期間】5月12日～

商品詳細はこちら

Fleur de cerisier / フルール・ドゥ・スリジエ
中南米原産の甘く上品な香りを持つトンカ豆を使用したクリームのエクレアリュバーブコンポートと桜クリームを合わせました

【価　　格】1,078円(税込)

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
・ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
・ディゾン 水道橋本店
・ディゾン九段下店
・ディゾン人形町店
・ディゾン白金店（LE COFFRET DE COEUR)

【販売期間】4月22日～

商品詳細はこちら

Caramel-pistache / キャラメル・ピスターシュ
シナモン風味のタルト生地に塩バターキャラメルクリームを詰め、スミレ、フランボワーズ、ブルーベリーをブレンドしたピュレムースとピスタチオガナッシュクリームと合わせました

【価　　格】1,320円(税込)

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
・ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
・ディゾン 水道橋本店
・ディゾン九段下店
・ディゾン人形町店
・ディゾン白金店（LE COFFRET DE COEUR)

【販売期間】4月4日～

商品詳細はこちら

「pâtisserie de bon cœur 春夏新作ケーキコレクションパーティー」を開催させていただくこととなりました。
2024年春夏のテーマは、【Fleur】-フルールと題し、シェフパティシエール武幸子が移り変わりを象徴する花をテーマに5種類のケーキを提案いたします。

【Fleur】-フルール

美しさ感動季節の移り変わりを象徴する花をテーマに春夏の美しい花々を5種類のケーキで表現しました。
食べられるお花をお楽しみ下さい。

当日、ガーデンプランナー安元祥恵による植物のコラボレーションも計画しておりますのでお楽しみください。

パーティー内容
・ウェルカムドリンク
・新作ケーキ5品のご試食
・軽食　ビュッフェ形式。
・パティシエによる、テーマにあったケーキのデモンストレーション
・フリードリンク（アルコール、ソフトドリンク）
・お土産

完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めにメールにてご予約お願い致します。

日時：2024年 4月13日（土） 17：00 〜 19：00
会場 ： pâtisserie de bon cœur - TRAP CELLER GALLERY
　　　　東京都品川区小山3-11-2
人数 ： 限定20名 （先着順）
参加費: 8000円
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ご予約は⇩こちらのフォームからお願いします。

Caramel-banane / キャラメル・バナンヌ
ビスキュイショコラ生地に柚子クリームとキャラメルガナッシュを完熟バナナクリームで閉じ込めました

【価　　格】1,320円(税込)

【取扱店舗】
・ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
・ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ ライズ二子玉川店
・ディゾン 水道橋本店
・ディゾン九段下店
・ディゾン人形町店
・ディゾン白金店（LE COFFRET DE COEUR)

【販売期間】3月14日～

商品詳細はこちら

Caramel-pomme / キャラメル・ポンム/strong>
タルト生地にアーモンドクリームを焼きこみじっくり煮込んだキャラメルリンゴにラムレーズンクリームとゴルゴンゾーラクリームを合わせました。