+ March 2015
4月のアイシングクッキー教室

アイシングデコレーションスクールを開催いたします。

アイシングデコレーションスクール@de bon coeur
画像は前回のものとなります。

詳細はこちらをご覧ください。
http://peonyhandwork.blog.fc2.com/


CAKE

シュガーケーキをそのままアイシングクッキーに表現します。
オリジナルで作成した型で焼いた、2つの大きさの異なるクッキーをそれぞれち違うデザインでデコレーションします。
シュガーペーストで花を作り少し立体的に飾ります。


場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:山﨑
受講料:5,500円(税込)(ケーキセット付き)

schedule:
1. 4月21日(火) 13:00-15:30
2. 4月30日(木)13:00-15:30


参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
peony.lesson@gmail.com

    ASAKO
    オープニングスタッフ募集!!

    de bon coeurオープンより10周年目に、新たなコンセプトのカフェが西神田に4月オープンします。

    つきまして、只今オープニングスタッフとしてバリスタのスタッフを募集しております。

    <バリスタオープニングスタッフ>

    仕事内容:
    バリスタ、ホール業務
    バリスタ業をイチから学べるので、興味のある方はおすすめです。

    勤務地:西神田

    資格:バリスタの経験のある方大歓迎です。またバリスタに興味のある方も大歓迎です。

    待遇:昇給あり、昇格あり、エプロン貸与、交通費(一部上限有り)、社員登用あり

    問合せ先
    de bon coeur 
    TEL : 03-3785-0052
    mail : dbc@apartment-key.com
    担当 本山まで

    興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

      STAFF
      ワインとチーズとケーキの会 Vol.46 / 4月19日

      食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

      早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。
       
       
      予定メニュー

      春野菜の塩フィナンシェ

      新茶のケーキ、カボスとホワイトチョコ、新茶のトリプルクリーム

      ルバーブ、イチゴのSakuraモンブラン

      お口直しのフロマージュ
      グレープフルーツのフィユタージュタルト、ピスタチオのパティシエール

      ゴルゴンゾーラの焼きチーズケーキ、ヘーゼルナッツのヌガティーヌ添え

      カフェかハーブティー
       
       
      予定ワイン

      ランジェリカ ロザート メトド クラッシコ‘10 レ バルバテッレ

      レチョート スプマンテ'11ダビデ スピッラレ

      ピアン デイ ソーニ‘11 フォルテート デッラ ルーヤ

      マルヴァジーア デッレ リーパリ‘09 プンタ デッルファラ

      ヴィンサント デル キャンティ‘97 ガヴィオーリ
      など
       
       

        APMT
        3月のアイシングデコレーションスクール

        アイシングデコレーションスクールを開催いたします。

        アイシングデコレーションスクール@de bon coeur
        画像は前回のものとなります。

        詳細はブログをご覧ください。
        http://peonyhandwork.blog.fc2.com/


        お花の絞り(カップケーキ付き)

        バラの口金を使い、ロイヤルアイシングでお花を絞るレッスンです。
        絞ったお花はカップケーキにデコレーションします。
        ★カップケーキはレモン味でご用意します(レシピ付き)
        ★初めての方にも楽しんでいただける内容です。

        場所:de bon coeur-武蔵小山本店
        講師:山﨑
        受講料:5,500円(税込)(ケーキセット付き)

        schedule:
        1. 3月25日(水) 13:00-15:30


        参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
        peony.lesson@gmail.com

          ASAKO
          2015年4月のスクール情報

          ケーキ教室 SALON DE THE

          theme-1:ニューヨークチーズケーキ ライム風味
          難易度 ★☆☆☆☆
          サイズ ○15c
          多くの方からリクエストをいただいていた、シンプルで濃厚なチーズケーキの講座です。粉を一切使わないため、クリームチーズが大変なめらかな味わい。酸味をきかせたサワークリームと2層に仕上げ、ライムの香りをプラスし爽やかに仕上げます。

          場所:de bon coeur-武蔵小山本店
          講師:岩柳
          受講料:5,500円(税込)

          schedule:
          1.4月2日(木) 13:00-15:30
          2.4月4日(土) 13:00-15:30
          3.4月4日(土) 18:00-20:30
          4.4月9日(木) 13:00-15:30
          5.4月17日(金) 13:00-15:30
          6.4月23日(木) 13:00-15:30
          7.4月24日(金) 13:00-15:30
          8.4月25日(土) 13:00-15:30
          9.4月25日(土) 18:00-20:30

          4日(土)/25日(土) 『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

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          theme-2:イチゴのショートケーキ
          難易度 ★★★☆☆
          サイズ ○15c
          ケーキの王道であるショートケーキを作成します。スポンジを焼成し、シロップ、コンポート、フレッシュイチゴをサンド。生クリームをナッペし、絞りのデコレーション。間違いなく誰からも愛されるショートケーキを作成します。

          場所:de bon coeur-武蔵小山本店
          講師:武
          受講料:5,500円(税込)

          schedule:
          1.4月5日(日) 13:00-15:30
          2.4月5日(日) 18:00-20:30
          3.4月12日(日) 13:00-15:30
          4.4月12日(日) 18:00-20:30
          5.4月18日(土) 13:00-15:30
          6.4月18日(土) 18:00-20:30
          7.4月20日(月) 13:00-15:30

          5日(日)/12日(日)/18日(土) 『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

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          theme:栗とカシスのパータフィロー包み
          難易度 ★★☆☆☆
          サイズ 直径8cm×5個
          生徒さんからのリクエストの栗とカシスを使ったお菓子。サクサクのパータフィロ生地で、ピスタチオのダマンドと共に包み込み焼き上げます。

          場所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
          講師:野崎
          受講料:5,500円(税込)

          schedule:
          1.4月11日(土) 13:00-15:30
          2.4月11日(土) 18:00-20:30
          3.4月14日(火) 13:00-15:30
          4.4月14日(火) 18:00-20:30
          5.4月19日(日) 13:00-15:30

          11日(土)/14日(火) 『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

          ※※ご留意事項※※
          1. 店頭や電話での空席状況の確認や、移動、ご予約はお断りさせていただいております。
          2. 当日支払いは基本的にはお断りさせていただいております。
          3. 火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。

          ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
          ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


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          フラワー教室
          講師:川田先生 (PROFILE

          3月22日(日)13:00~ de bon coeur
          『 jardin/庭 』(投げ入れレッスン)
          春の花や枝を使って、ガラス器に“投げ入れ”でつくるガーデン風ナチュラルアレンジ

          費用:8,000円(花材費・お茶代込)

          参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
          前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
          http://ameblo.jp/habitude
          naturemaison.fleur@gmail.com


          カルトナージュ教室
          講師:横山先生 (PROFILE
          ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

          はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
          ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

          参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

          当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

          参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
          http://r-ripple.com/
          info@r-ripple.com

            STAFF
            『pâtisserie de bon cœur 春夏新作ケーキコレクション 2015』 予約受付開始

            japonisme

            「pâtisserie de bon cœur」より、2015年の春夏新作ケーキパーティーを開催いたします。

            2015年春夏のテーマは、japonisme ジャポニズムです。

            retour aux sources

            日本の素材や和菓子の文化、四季の色、伝統を重んじるだけでなく新たにケーキ一つ一つに落とし込みました。

            シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界を、今シーズンの春夏で新たに表現したコレクションケーキを、ぜひお召し上がりください。

            パーティー内容
            ・ウェルカムドリンク
            ・新作6種類のご試食
            ・軽食 ビュッフェ形式。
            ・パティシエによる、テーマにあったウェディングケーキのデモンストレーション
            ・フリーアルコール、ソフトドリンク
            ・お土産

            完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願い致します。

            日時 : 3月29日(日) 17:00~19:00
            会場 : pâtisserie de bon cœur - la maison mère
                東京都品川区小山3-11-2
            会費 : 5,400円 (完全予約制)
            人数 : 限定30名 (先着順)

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              ASAKO
              3月限定のデセール

              dessert2.jpg

              3月限定のデセール
              フランボワーズブラウニーにベリーのソースとアイスをトッピングしました。

              単品 864円
              ドリンクセット 1,080円
              (コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー、カモミールティーからお選びできます。)

                ASAKO