9月28日（日） pâtisserie de bon cœur- la maison mère (武蔵小山本店) 地下　TRAP CELLAR GALLERY にて、2014年秋冬新作コレクションを発表いたしました。

今シーズンのテーマは、コントラスト　対比です。

秋と冬は、私たちに季節のコントラストを感じさせてくれます。
私たちのサロンでは、その自然界から受け取ったコントラストを、新たなケーキに創造します。

サントノレ　かぼちゃとチーズ
カボチャのやさしい甘みにほろ苦いキャラメルシューとクリームチーズを組み合わせたサントノレ。
クリーミーでまったりとしたかぼちゃの食感とざくざくとした生地の食感、ぱりぱりと割れるカラメルシューの食感のコントラスト。
価格：540円（税込）
取扱店舗：武蔵小山本店

販売期間：9月30日～10月31日

ヴァンショウ・ポワール
ホットワインで煮た洋ナシをカスタードとカシスのタルトであわせました。
洋ナシのやさしい甘みにブラックペッパーのピリッとスパイシーな味わいのコントラスト。

価格：605円（税込）
取扱店舗：武蔵小山本店・銀座松屋店
LE COFFRET DE COEUR 三越多摩センター店　東急たまプラーザ店
販売期間：10月6日～11月30日

■ ケーキ教室　SALON DE THE

theme-1:トルコ産白セミドライイチジクの赤ワイン煮タルト
難易度　★★☆☆☆
サイズ　直径16cm(5～6名様分)
セミドライのイチジクを赤ワインとスパイスで柔らかく煮て、タルト生地と共に焼き込みます。アクセントに塩気のきいたチーズのクリームを添えて。クリスマスギフト用にデコレーション。

場所：de bon coeur-武蔵小山本店
講師：岩柳
受講料：5,500円(税込)

schedule:
1.11月6日(木) 13:00-15:30
2.11月8日(土) 13:00-15:30(満員)
3.11月8日(土) 18:00-20:30
4.11月13日(木) 13:00-15:30
5.11月14日(金) 13:00-15:30
6.11月15日(土) 13:00-15:30
7.11月15日(土) 18:00-20:30
8.11月21日(金) 13:00-15:30
9.11月22日(土) 13:00-15:30
10.11月22日(土) 18:00-20:30

8日(土)/15日(土)/22日(土) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

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theme-2:マロンショート モンブラン風
難易度　★★★☆☆
サイズ　5名様分程度
マロンクリームとジョコンド生地を層にし、アクセントにカシスジャムをサンドします。モンブラン絞りで華やかにデコレーション。

場所：de bon coeur-武蔵小山本店
講師：武
受講料：5,500円(税込)

schedule:
1.11月1日(土) 13:00-15:30
2.11月1日(土) 18:00-20:30
3.11月9日(日) 13:00-15:30
4.11月9日(日) 18:00-20:30
5.11月12日(水) 18:00-20:30
6.11月29日(土) 13:00-15:30
7.11月29日(土) 18:00-20:30

1日(土)/9日(日)/12日(水)/29日(土) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

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theme:半生フランボワーズパウンドケーキ
難易度　★★★☆☆
サイズ　長方形17c(6名様分程度)
中に苺のブリュレを入れて…
フレッシュベリーやナッツ類、グラサージュで華やかに、クリスマス仕様のトッピングにします。

場所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講師：野崎
受講料：5,500円(税込)

schedule:
1.11月11日(火) 13:00-15:30
2.11月16日(日) 13:00-15:30(満員)
3.11月16日(日) 18:00-20:30(満員)
4.11月30日(日) 13:00-15:30
5.11月30日(日) 18:00-20:30

16日(日)/30日(日) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。

※※ご留意事項※※
１. 店頭や電話での空席状況の確認や、移動、ご予約はお断りさせていただいております。
２. 当日支払いは基本的にはお断りさせていただいております。
３. 火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

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■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：クリスマスリース2014『 vert,blanc et argent 』
2014年は【グリーン×白×銀】の3色でつくる、ナチュラルリースレッスン。

11月30日(日) 13:00〜 (約2h)　de bon coeur-武蔵小山本店
(レッスン終了後カフェスペースにてお茶会）
参加費：8,000円（花材費・お茶代込）

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
http://ameblo.jp/habitude
naturemaison.fleur@gmail.com

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

『五感sweets×run 初秋』　10月5日ご参加の皆様へ

待ちに待った、明日のＲＵＮは残念ながら台風直撃の恐れがあり、林試の森のＲＵＮはお休みし、スイーツの試食とラボの見学、先生のお話等、スケジュールを変更して行うことも想定しております。
公共の交通機関が止まるようでしたら休講とさせていただきます。

※5日6時の天気予報を元に、お申し込みいただいている皆様にご連絡をさせていただきます。
早朝からご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

『五感sweets×run 初秋』　10月5日

春からスタートした走ること(run)を楽しむ(fun)ファンセミナー。
いつもとひと味違った『身体が欲しがる sweets時間』を体感して頂き、更なる進化へと秋の開催を決定いたしました。

お店の近くには大きな森があります。
季節が移り変わる森林でのびのびrun。
からだの五感を整えたあと、季節の果物をふんだんに取り入れたsweetsはどんな味わいが広がるのでしょうか。
今回から新たな試みとして、卵、バター、牛乳、白砂糖を一切使わない、自然素材のみで作成したケーキを
ご提案いたします。とうとう、低脂肪から無脂肪へ!!!新たな領域に入った新作ケーキをご提案いたします！

更に、現在着々と準備が進んでいる林先生と金先生による新しいランニングスタイルを提案していくラボ『run to be』をちょこっと見学に行きます！

五感sweets×runの流れ
9：00　店舗集合
9：30　ウォーミングアップ後、スローランニングスタート、自然いっぱいの林試の森へ→ラボの見学
10：30　帰店。　sweets×runのお話。
11：00　今月のrun sweets とお飲み物のご試食。
11：30　終了

五感run sweets｢初秋｣　
ご試食ケーキmenu　“シェフパティシエール×ランニングドクター考案”
10月５日のmenu
｢無脂肪キャラメルリンゴのタルト　無脂肪クリーム添え　季節のフルーツをたっぷりと添えて｣
ハーブティー、珈琲、紅茶

日時【1】10月5日(日）9：00～11：30
集合場所：パティスリィ　ドゥ・ボン・クーフゥ　武蔵小山本店
受講料：3,240円(税込)　
※お茶とケーキ代含む
講師：林　幸枝（歯学博士、抗加齢医学専門医、ランニングドクター®、食育歯育アドバイザー）

ランニング歴は問いません。初心者歓迎。

当日ご持参いただくもの ：ランニングシューズ、軽く走れる格好、汗拭きタオル。
※貴重品は出来るだけ小さくまとめて身につけられるようにしてください。
※簡易更衣スペースはご用意します。
※雨天決行。状況によっては室内でからだを整えます。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
school@apartment-key.com
お申し込みの場合はご希望の日程、お名前、ご連絡先、ご参加人数を明記の上、ご返信くださいませ。

以上、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

シェフ　パティシエール　岩柳　麻子

「pâtisserie de bon cœur」より、2014年の秋冬新作ケーキパーティーを開催いたしました。
2014年秋冬のテーマは、コントラスト　対比です。

リンゴのタルトタタン

ほろ苦さの効いたカラメル風味のリンゴをふんだんに敷きつめ、オーブンでじっくりと焼き上げました。相性の良いサクサクのパイ生地とあわせた季節限定商品です。お好みでバニラアイスを添えていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

販売期間：10月1日～11月下旬
取扱店舗：武蔵小山本店　
価格：1ピース　626円 （税込）
※ケーキの大きさのご要望もお受けいたします。事前にご相談ください。

10月限定のデセール

サクサクパイにカスタードクリーム、あつあつのキャラメルリンゴを冷たいバニラアイスと共にどうぞ。

単品 864円
ドリンクセット 1,080円
（コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー、カモミールティーからお選びできます。）