ワインとチーズとケーキの会 Vol.39
食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。
早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。
予定メニュー
１． 宿沢農園 キタアカリのニョッキ アロスト ローズマリー風味 カカオニブかけ
２． ホワイトチョコレートとマンダリンの二層ムース 生姜のコンフィ添え
３． 蜂矢ガキのヌガティーヌ ゴマのチュイルとヴァニラジェラート添え
４． お口直しのフロマージュ
５． ショコラテリーヌ ラズベリーとクレーム ド シャンティとともに
６． ガレット デ ロア ショコラとアーモンドクリーム
７． カフェかハーブティー
予定ワイン
１． ビアンコ デイ コッリ トレヴィジャーニ ３３０ｓｌｍ ＮＶ コスタ ディ ラ
２． ソル リースリング パッシート‘１０ エッツィオ チェッルーティ
３． ヴィンサント デル キャンティ クラッシコ‘９９ イル パラッツィーノ
４． ドン ホセ マリア アモンティリャード ホセ デ ソト
５． レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ‘０７ モンテダローラ
６． マルヴァジーア パッシート ダンザ デル ソーレ‘０９ ソレンギ ガエターノ
日時
2月2日（日） 15:00 - 16:30 patisserie de bon coeur 武蔵小山本店
参加費：5,250円
※20名様限定 要予約
（ワインの準備がございますのでキャンセルは不可とさせていただきます）
下記の内容を明記の上、ご連絡ください。
・お名前
・ご連絡先
・メールアドレス
・ご参加者人数
・お支払方法 前払い制（お申し込み日より1週間以内） 店頭／お振込みにて
お申し込み dbc@apartment-key.com
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ソムリエ
粟田 圭一
ＪＳＡ認定 シニアソムリエ Ｎｏ１０４３
1969年 8月3日生まれ
5年間 東京のリストランテ ドルチェ パッツォ のマネージャーとして勤務。
2000年10月 J.S.Aソムリエ取得。
2005年5月 シニアソムリエ取得
1996年よりイタリアに渡り、ロンバルデイアの2つ星リストランテ アルベルサリエーレ、ミラモンティ アルトロを経てピエモンテ州バローロの生産地区であるオステリア デイ ヴィナイオーロで勤務。仕事の傍ら北イタリアから南イタリアまで生産者を訪ね歩く。日本人向けのワイン講座の講師をしつつ、 フィレンツェのワインバール、ボッカダーマに勤務
現在、イタリアのワインとグルメを専門としたイタリアガイドサービス、アワタリア設立。
また、ワインと食の素晴らしさを堅苦しくなく、紹介するイヴェント、ワイン会などを定期的に開催している。
