+ September 2013
9/29(日)武蔵小山本店カフェ営業のお知らせ

いつもご来店頂きまして誠にありがとうございます。

9月29日(日) 武蔵小山本店B1のカフェスペースにて「2013年 秋冬新作コレクションパーティー」開催のため、カフェ営業をお休みいたします。

B1カフェ
 11:00-20:00 CLOSE

皆様には大変ご迷惑お掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

尚、1Fのケーキ販売は通常通り営業しております。

    ASAKO
    2013年10月のスクール情報

    ケーキ教室 SALON DE THE

    theme-1:安納芋のモンブラン 黒糖ロール
    サイズ:18c×8c 5名様分
    難易度:★★★★☆
    昨年の一番人気だった新作コレクションのケーキを、作りやすいサイズと内容にアレンジ。しっとりと黒糖の味わいが楽しめる生地と、甘い安納芋のペーストで作成したモンブランクリームとのハーモニーをお楽しみ頂けます!

    場所:de bon coeur-武蔵小山本店
    講師:岩柳
    受講料:5,250円(税込)

    schedule:
    1.10月4日(金) 13:00-15:30
    2.10月6日(日) 13:00-15:30(満員)
    3.10月6日(日) 18:00-20:30(満員)
    4.10月10日(木) 13:00-15:30
    5.10月18日(金) 13:00-15:30
    6.10月18日(金) 18:00-20:30
    7.10月24日(木) 13:00-15:30
    8.10月25日(金) 13:00-15:30
    9.10月26日(土) 13:00-15:30(満員)
    10.10月26日(土) 18:00-20:30(満員)

    6日(日)/18日(金)/26日(土) 『夜教室』を開講いたします。
    夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
    ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
    時間:18:00 - 20:30

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    theme-2:塩キャラメルと和栗のパウンド ショコラコーティング
    サイズ:○ドーム型8c 6個
    難易度:★★★☆☆
    ほろ苦い塩キャラメル生地に丸々和栗を焼き込み、ミルクチョコレートのソースでコーティング。ナッツやチョコレート、ベリーでデコレーションした、お日持ちがするプチガトーを製作。ギフトにも最適な華やかなデコレーション焼き菓子です。

    場所:de bon coeur-武蔵小山本店
    講師:武
    受講料:5,250円(税込)

    schedule:
    1.10月5日(土) 13:00-15:30
    2.10月5日(土) 18:00-20:30
    3.10月12日(土) 13:00-15:30
    4.10月12日(土) 18:00-20:30
    5.10月14日(月) 13:00-15:30
    6.10月19日(土) 13:00-15:30
    7.10月28日(月) 13:00-15:30

    5日(土)/12日(土) 『夜教室』を開講いたします。
    夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
    ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
    時間:18:00 - 20:30

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    theme:栗のマフィン モンブラン仕立て
    サイズ:カップ6個
    難易度:★★★☆☆
    カップに、バニラかモカ味の生地をお好みで焼き込みます。アクセントに刻んだ栗を忍ばせます。生クリームを絞った上からたっぷりとお山にマロンクリームを絞り完成。熊本産の蒸し栗のクリームの味わいがお楽しみ頂けます。

    場所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
    講師:野崎
    受講料:5,250円(税込)

    schedule:
    1.10月20日(日) 13:00-15:30
    2.10月20日(日) 18:00-20:30
    3.10月22日(火) 13:00-15:30
    4.10月22日(火) 18:00-20:30
    5.10月27日(日) 13:00-15:30
    6.10月27日(日) 18:00-20:30

    20日(日)/22日(火)/27日(日) 『夜教室』を開講いたします。
    夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
    ※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
    時間:18:00 - 20:30

    ※※ご留意事項※※
    1. 店頭や電話での空席状況の確認や、移動、ご予約はお断りさせていただいております。
    2. 当日支払いは基本的にはお断りさせていただいております。
    3. 火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。

    ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
    ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


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    フラワー教室
    講師:川田先生 (PROFILE
    テーマ:『Jardin』【庭】
    秋色の草花と実を使い、ナチュラルシックなジャルダン(庭)アレンジメントでテーブルを飾ります。

    10月20日(日) 13:00〜 (約2h) de bon coeur - 武蔵小山本店
    (レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

    参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

    ※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

    参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
    http://ameblo.jp/habitude
    czuka@y5.dion.ne.jp
    前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


    カルトナージュ教室
    講師:横山先生 (PROFILE
    ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

    はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
    ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

    10月13日(日) 12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
    10月26日(土) 12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR-白金店

    参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

    当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

    参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
    http://r-ripple.com/
    info@r-ripple.com

      STAFF
      ワインとチーズとケーキの会 Vol.37

      食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

      早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

      予定メニュー
      ・塩山の有機栽培男爵のヴィシソワ―ズ グリエールチーズのフィユテ添え
      ・山梨宿沢農園の巨峰、ショコラブラン二層のムースタルト
      ・冬みかんコンフィとピスタチオ マジパンのダマンドタルト
      ・お口直しのフロマージュ
      ・種子島産 案納芋のモンブラン
      ・黒さくらんぼガナッシュのフォレノワール

      予定ワイン
      ・グロヴィス‘10 アルトゥリス
      ・モスカート ディ ノート‘10 プラネタ
      ・ドン ホセ マリア アモンティリャード
      ・ラ ソルプレーザ‘03 パーチナ
      ・マデイラ フルリッチ エンリケシュ&エンリケシュ

        APMT
        『pâtisserie de bon cœur 秋冬新作ケーキコレクション 2013』 予約受付開始

        2013aw.jpg

        「pâtisserie de bon cœur」より、2013年の秋冬新作ケーキパーティーを開催いたします。

        2013年秋冬のテーマは、Le cycle / ル・シクルです。

        La fin d'une chose n'est que le début d'une autre
        終わりは新しい始まり

        縁、円,輪、サイクルをイメージして今年の新作ケーキをご提案します。
        シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界を、今シーズンの秋冬で新たに表現したコレクションケーキを、ぜひお召し上がりください。

        パーティー内容
        ・ウェルカムドリンク
        ・新作5種類のご試食
        ・キッシュや、オードブル等の軽食 ビュッフェ形式。
        ・パティシエによる、テーマにあったウェディングケーキのデモンストレーション
        ・フリーアルコール、ソフトドリンク
        ・お土産

        完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願い致します。

        日時 : 9月29日(日) 17:00~19:00
        会場 : pâtisserie de bon cœur - la maison mère
            東京都品川区小山3-11-2
        会費 : 5,250円 (完全予約制)
        人数 : 限定40名 (先着順)

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          APMT
          期間限定 イチジクの赤ワイン煮

          イチジクの赤ワイン煮

          イチジクの赤ワイン煮

          毎年この季節になると、お客様より「いちじくを丸ごと使ったあのケーキは今年はありますか?」とお問い合わせやご要望を多くいただきます。
          お客様のご要望にお応えしまして、今年もイチジクの赤ワイン煮をご用意いたしました。

          シナモンの香りが効いた、ほろ苦いカカオクランブル生地の上には、赤ワインで丁寧に煮込んだイチジクを丸ごと大胆に飾り付け、中には生クリームを詰め込んでいます。ほのかな甘さが、より一層コンポートの味を引き立ててます。

          イチジクの様々な味わいをお楽しみ頂ける一品です。
          この時期だけしか味わえない旬のイチジクをご賞味ください。

          『イチジクの赤ワイン煮』
          販売期間:9月1日~10月上旬
          取扱店舗:武蔵小山本店 
          価格:588円(税込)

            APMT
            敬老の日限定 抹茶と栗のリースリングケーキ

            敬老の日限定 抹茶と栗のリースリングケーキ

            9月16日の敬老の日のために、『patisserie de bon coeur』『LE COFFRET DE COEUR』では期間限定で、人気のリース型パウンドケーキをご用意いたします。
            日頃の感謝の気持ちを込めて、ご家族にいかがでしょうか?

            『敬老の日限定 抹茶と栗のリースリングケーキ』

            抹茶のほろ苦い生地に、ラム酒に漬け込んだ栗を焼き込みました。
            上にはフリーズドライのイチゴや和栗をあしらった、華やかな装いです。

            お取扱店舗:de bon coeur 武蔵小山本店・銀座松屋店/LE COFFRET DE COEUR 白金店・テラスモール湘南店・三越多摩センター店

              APMT
              9月限定のデセール

              dessert.jpg

              9月限定のデセール

              初秋の味覚をつめこんだパルフェ。
              プチシューやアイスも加わり、まだまだ暑い9月にさっぱりと秋を感じられるカフェ限定メニューです。
              単品 840円
              ドリンクセット 1,050円
              (コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー、カモミールティーからお選びできます。)

                ASAKO