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2013年8月のスクール情報

ケーキ教室 SALON DE THE
本店にて新しい講座を開講しております。
既存の2講座と共に、ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

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theme-1:白桃タルトタタン風&桃ジュレ
サイズ:17.5cパウンド型(4~5名様分)
難易度:★★★☆☆
フィユタ―ジュ生地(パイ生地)をキャラメリゼして焼き、たっぷりの白ワイン入りシロップで軽く煮込んだ桃を焼き込みゼラチンで固めるタタンのような桃のパイ。簡単で贅沢な、桃好きにはたまらない講座です。残った煮汁はゼラチンを入れて、ジュレとしてお持ち帰り頂けます。

場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:岩柳
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.8月9日(金) 13:00-15:30
2.8月15日(木) 13:00-15:30
3.8月17日(土) 13:00-15:30
4.8月17日(土) 18:00-20:30
5.8月23日(金) 13:00-15:30
6.8月24日(土) 13:00-15:30(満員)
7.8月24日(土) 18:00-20:30
8.8月29日(木) 13:00-15:30
9.8月31日(土) 13:00-15:30
10.8月31日(土) 18:00-20:30

17日(土)/24日(土)/31日(土) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

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theme-2:マンゴー果肉入りライムジュレとイチゴのブランマンジェ
サイズ:○12c(4~5名様分)
難易度:★★★☆☆
甘酸っぱいイチゴのブランマンジェをグラハムクラッカー生地の上に流し込み、マンゴーの果肉入りのライムジュレと層に仕上げるアントルメ(ホール)。夏にぴったりの爽やかな味わいが口に広がる可愛らしいケーキです。

場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:武
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.8月3日(土) 13:00-15:30
2.8月3日(土) 18:00-20:30
3.8月10日(土) 13:00-15:30
4.8月10日(土) 18:00-20:30
5.8月12日(月) 13:00-15:30
6.8月19日(月) 13:00-15:30
7.8月19日(月) 18:00-20:30

3日(土)/10日(土)/19日(月) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

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theme:アイスボックスクッキー(ココナッツ風味)とほうじ茶のプリン 黒蜜ジュレ添え
サイズ:クッキー20枚弱/プリン5名様分
難易度:★★☆☆☆
定番のアイスボックスクッキーをココナッツ風味で製作します。生地を冷やしている間に、香り豊かな口どけの良いほうじ茶のプリンを製作。アクセントに黒蜜ジュレを効かせたこの時期にさっぱり食べられる和風プリンのお教室です。

場所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
講師:野崎
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.8月18日(日) 13:00-15:30
2.8月18日(日) 18:00-20:30
3.8月20日(火) 13:00-15:30
4.8月20日(火) 18:00-20:30
5.8月25日(日) 13:00-15:30
6.8月25日(日) 18:00-20:30

18日(日)/20日(火)/25日(日) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

※※ご留意事項※※
1. 店頭や電話での空席状況の確認や、移動、ご予約はお断りさせていただいております。
2. 当日支払いは基本的にはお断りさせていただいております。
3. 火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


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フラワー教室
講師:川田先生 (PROFILE
7,8月はお休みさせていただきます

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


カルトナージュ教室
講師:横山先生 (PROFILE
ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

8月11日(日) 12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
8月30日(土) 12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR-白金店

参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

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PROFILE 川田静香
1995年より活動を開始。
主に都内ホテルやブライダル専門店などで、ブーケや会場装花の制作を手掛ける。
2002年渡仏。
パリ16区にあるアトリエ『Karl FUCHE』のオーナーであり、フルーリストのカール・フュッシュ氏に師事。
型にこだわらない、花材となる花や木、葉が本来持っている自然なかたちや色を活かしたブーケ制作を学ぶ。
2006年に帰国後、都内を中心にフルーリストとして活動を再開。
定期レッスン(de bon coeur/LE COFFRET DE COEURフラワー教室)、出張レッスン、カルチャー教室講師をはじめ、ブーケやアレンジメントの受注、ブライダルブーケ制作、店舗ディスプレイなど様々な分野で活動を展開。
http://ameblo.jp/habitude/



PROFILE 横山文子
カルトナージュの第一人者ATELIER PAPIER 75主宰・よこた圭子女史に師事
3年に渡るレッスンを経て、2006年夏よりよこた女史のアシスタントとして活動。
現在ATELIER PAPIER75神楽坂アトリエ水曜・日曜クラス
東京カルチャービレッジ 2講座
自由が丘Las Luces教室にてレッスン活動。
カルトナージュ作家として、雑貨店などで作品販売など。
http://r-ripple.com/

STAFF

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