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2013年5月のスクール情報

ケーキ教室 SALON DE THE
本店にて新しい講座を開講しております。
既存の2講座と共に、ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

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theme-1:新茶とレモンの2層のムースタルト
この時期限定の香り豊かな新茶をムースにし、さわやかなレモンをふんだんに閉じ込めたクリームとを2層に仕上げます。香ばしいタルトをムースに重ね柑橘類のフルーツをデコレーション。甘酸っぱい初夏にぴったりのムースタルトです。

場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:岩柳
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.5月3日(金) 13:00-15:30
2.5月4日(土) 13:00-15:30
3.5月4日(土) 18:00-20:30
4.5月16日(木) 13:00-15:30
5.5月18日(土) 13:00-15:30
6.5月18日(土) 18:00-20:30
7.5月24日(金) 13:00-15:30
8.5月25日(土) 13:00-15:30
9.5月25日(土) 18:00-20:30
10.5月30日(木) 13:00-15:30

4日(土)/18日(土)/25日(土) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

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theme-2:ブラットオレンジ・シャルロットムース
甘酸っぱいブラットオレンジ果汁のムースとふんわり軽い口どけのビスキュイの組み合わせ。武先生ならではの華やかなデコレーションでアントルメ(ホール)に仕上げます。5月の陽気にぴったりの爽やかなムースです。

場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:武
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.5月11日(土) 13:00-15:30
2.5月11日(土) 18:00-20:30(満員)
3.5月13日(月) 13:00-15:30
4.5月20日(月) 13:00-15:30
5.5月20日(月) 18:00-20:30

11日(土)/20日(月) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

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theme:ブッセ
濃厚なバニラの香り豊かなパティシエール(カスタード)と生クリームを、さっくりふんわりビスキュイ生地でサンドしたシンプルな伝統フランス菓子。8cの直径で焼いた生地にクリームを2層にして挟み込みます。焼き菓子の要素に生菓子のクリームの組み合わせをお楽しみ頂ける、冷やして食べる焼き菓子です。

場所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
講師:野崎
受講料:5,250円(税込)

schedule:
1.5月5日(日) 13:00-15:30
2.5月5日(日) 18:00-20:30
3.5月6日(月) 13:00-15:30
4.5月26日(日) 13:00-15:30(満員)
5.5月26日(日) 18:00-20:30
6.5月28日(火) 13:00-15:30

5日(日)/26日(日) 『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びいただけます。
時間:18:00 - 20:30

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●●3月から開催したスクールのお知らせ ●●
珈琲の先生を講師にお迎えし、ちょっとした淹れ方のコツを一人一人に丁寧にご指導いただきます。珈琲に合うシンプルで簡単なお菓子も一緒に学べる講座です。
今月は珈琲の淹れ方+ベリーとクリームチーズのクラフティ。甘酸っぱいベリーとコクのあるクリームチーズをアパレイユで焼き込んだ、 シン プルな焼きっぱなしのフランス菓子。ケーキに合わせて、特別に調合した炒り立 ての珈琲豆で、今月のケーキに合う珈琲の入れ方を伝授していただきます。それぞれ作って頂いたケーキと今月の会に使用した珈琲100gのお土産がつきます。

場所:de bon coeur-武蔵小山本店
講師:小林先生(焙煎珈琲豆専門店コンパスコーヒーhttp://www.compass-coffee.com/
武(patisserie de bon coeur パティシエール)
受講料:5,500円(ケーキ1h+珈琲豆100g付き)

1.5月8日(水) 18:30 - 20:00 (珈琲入門編)
2.5月29日(水) 18:30 - 20:00(珈琲基礎編)
※基礎編は入門編を一度ご参加頂いた方対象。
※日程の都合が合わない場合はどちらの会でもご参加いただけますが、珈琲講座はそれぞれの内容になっておりますのでご了承ください。


※※ご留意事項※※
1. 店頭や電話での空席状況の確認や、移動、ご予約はお断りさせていただいております。
2. 当日支払いは基本的にはお断りさせていただいております。
3. 火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


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フラワー教室
講師:川田先生 (PROFILE
テーマ:『Fête des mères 2013』【母の日】
母の日のスペシャルフラワーBOXをつくります。日頃の感謝をBOXいっぱいにつめこんで。

5月10日(金) 13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR 白金店
5月12日(日) 13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


カルトナージュ教室
講師:横山先生 (PROFILE
ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

5月19日(日) 12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
5月25日(土) 12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR-白金店

参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com


ポーセラーツ教室
主催:サロンMY STYLE
初めての方はマグカップ(210円)、タンブラー(210円)、ペンフレーム(350円)、小物入れ(700円)のいずれかよりスタート。続けていく事でお好きな作品を作れるようになります。

5月16日(木) 18:00 - 20:00 de bon coeur - 武蔵小山本店

参加費:5,500円(ケーキセット付)

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://salonmystyle.web.fc2.com/index.html
m.mystyle.info@gmail.com

参加ご希望のメールには下記の情報を必ず記載お願いします。
① お名前
② ご住所
③ お電話番号
④ ポーセラーツ経験の有無
⑤ ご希望の時間
=注意事項=
専用の窯で焼成するため、作成日より2週間お時間を頂戴しております。作品は次回レッスン時お渡しか、着払いにて配送させていただきます。

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PROFILE 川田静香
1995年より活動を開始。
主に都内ホテルやブライダル専門店などで、ブーケや会場装花の制作を手掛ける。
2002年渡仏。
パリ16区にあるアトリエ『Karl FUCHE』のオーナーであり、フルーリストのカール・フュッシュ氏に師事。
型にこだわらない、花材となる花や木、葉が本来持っている自然なかたちや色を活かしたブーケ制作を学ぶ。
2006年に帰国後、都内を中心にフルーリストとして活動を再開。
定期レッスン(de bon coeur/LE COFFRET DE COEURフラワー教室)、出張レッスン、カルチャー教室講師をはじめ、ブーケやアレンジメントの受注、ブライダルブーケ制作、店舗ディスプレイなど様々な分野で活動を展開。
http://ameblo.jp/habitude/



PROFILE 横山文子
カルトナージュの第一人者ATELIER PAPIER 75主宰・よこた圭子女史に師事
3年に渡るレッスンを経て、2006年夏よりよこた女史のアシスタントとして活動。
現在ATELIER PAPIER75神楽坂アトリエ水曜・日曜クラス
東京カルチャービレッジ 2講座
自由が丘Las Luces教室にてレッスン活動。
カルトナージュ作家として、雑貨店などで作品販売など。
http://r-ripple.com/

STAFF

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