+ August 2012
9月の武講師school情報

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ブドウのムースタルト

ブドウのムースにサクサクのタルトを合わせ、9月にぴったりの爽やかなケーキに仕上げていきます。
ムースはブドウの層とショコラブランの2層に仕上げます。ショコラブランの層にはクレームドゥーブルを加えコクと酸味をまろやかに挽きたてていきます。

講師 武

2012年9月のスクール情報

    STAFF
    9月2日(日) 武蔵小山本店カフェ営業のお知らせ

    いつもご来店頂きまして誠にありがとうございます。

    9月2日(日) 武蔵小山本店B1のカフェスペースにて「2012年 秋冬新作コレクションパーティー」開催のため、カフェ営業をお休みいたします。

    B1カフェ
     11:00-20:00 CLOSE

    皆様には大変ご迷惑お掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

    尚、1Fのケーキ販売は通常通り営業しております。

      STAFF
      販売スタッフ募集

      只今、販売スタッフを募集しております。

      ケーキの販売に興味のある方、または商品開発に興味のある方を募集しております。

      勤務地:
      de bon coeur 銀座松屋店     
      業務内容:ケーキ販売、商品開発

      問合せ先
      de bon coeur 
      TEL : 03-3785-0052
      mail : dbc@apartment-key.com
      担当 岩柳まで

      興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

        STAFF
        親子パティシエ教室開催

        パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ松屋銀座店では、親子パティシエ教室を開催致します。
        1組1台づつドーム型のケーキを作成致します。クリームでのデコレーションやフルーツのカットも行います。世界に一つだけの自分のケーキを、パティシエール岩柳麻子と共に作ってみてはいかがでしょうか?
        夏休みの自由研究にもお勧めです。

        ■開催日時 2012年8月29日(水) 13:00~15:30
        ■場所  松屋銀座店 7階特別室
        ■参加費:税込5,250円(1組2名様分)
        ■対象年齢:4歳~12歳程度
        ■10組(1組2名様)限定
        ■お申し込み期間:2012年8月17日(金)~27日(月)
        ■お申し込み方法:
        パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ店頭、またはお電話にて承ります。

        松屋銀座 地下1階親子パティシエ教室ご予約承り 
        電話:03(3567)1211(大代表)

        URL http://www.matsuya.com/m_ginza/

          STAFF
          2012年9月のスクール情報

          ケーキ教室 SALON DE THE

          本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

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          theme-1:ショコラ&カフェクレームケーキ
          三層のショコラ生地にカフェクレームをサンドした、ビターなショコラケーキ。キャラメルヘーゼルナッツの食感とカカオニブの苦味がアクセントになった、大人なショコラケーキです。

          場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
          講 師:岩柳
          受講料:5,250円(税込)

          schedule:
          1.9月13日(木) 13:00-15:30
          2.9月14日(金) 13:00-15:30
          3.9月15日(土) 13:00-15:30(満員)
          4.9月15日(土) 18:00-20:30
          5.9月20日(木) 13:00-15:30
          6.9月21日(金) 13:00-15:30
          7.9月27日(木) 13:00-15:30
          8.9月28日(金) 13:00-15:30
          9.9月29日(土) 13:00-15:30(満員)
          10.9月29日(土) 18:00-20:30

          15日(土)/29日(土)『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びできます。
          時 間:18:00 - 20:30

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          theme-2:ブドウのムースタルト
          旬のブドウの果汁が一杯のムースにタルトを合わせました。間にサクサクの食感のフィユティーヌをサンドし、フレッシュなブドウの果肉をふんだんにデコレーション。初秋のアントルメの講座です。

          場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
          講 師:武
          受講料:5,250円(税込)

          schedule:
          1.9月4日(火) 13:00-15:30
          2.9月8日(土) 13:00-15:30
          3.9月8日(土) 18:00-20:30
          4.9月17日(月) 13:00-15:30
          5.9月17日(月) 18:00-20:30

          8日(土)/17日(月)『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びできます。
          時 間:18:00 - 20:30

          ──────────────────────

          theme:イチジクコンフィチュールタルト
          生徒さんからのリクエストより、当店でも人気のコンフィチュールタルトの講座です。イチジクの果肉をふんだんに焼き込み、教室ではフレッシュなイチジクもデコレーションした、応用編の講座です。

          場 所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
          講 師:野崎
          受講料:5,250円(税込)

          schedule:
          1.9月9日(日) 13:00-15:30(満員)
          2.9月9日(日) 18:00-20:30
          3.9月11日(火) 13:00-15:30
          4.9月16日(日) 13:00-15:30
          5.9月23日(日) 13:00-15:30
          6.9月30日(日) 13:00-15:30

          9日(日)『夜教室』を開講いたします。
          夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
          ※珈琲、紅茶もお選びできます。
          時 間:18:00 - 20:30

          ※※ご留意事項※※
          1.火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。
          2.講師野崎の講座に岩柳がアシスタントとして入っておりましたが、今後アシスタント無しで進めていく事になりました。

          ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
          ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


          フラワー教室
          講師:川田先生 (PROFILE
          テーマ:『mauve』【秋のモーヴブーケ】
          薄紫系の秋花でつくる、秋のモーヴブーケ。
          麦の穂を纏わせた手づくり器に生けます。

          9月7日(金) 13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
          9月9日(日) 13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
          (レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

          参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

          ※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

          参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
          http://ameblo.jp/habitude
          czuka@y5.dion.ne.jp
          前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

          カルトナージュ教室
          講師:横山先生 (PROFILE
          ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

          はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
          ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

          8月19日(日) 12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
          8月25日(土)12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店

          参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

          当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

          参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
          http://r-ripple.com/
          info@r-ripple.com

            STAFF
            LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店スタッフ募集

            只今、テラスモール湘南店の店長候補を募集しております。

            ケーキの販売・商品開発に興味のある方を募集しております。
            経験者の方、大歓迎です。

            勤務地:
            LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店(店長候補)
                 
            業務内容:販売、接客

            問合せ先
            LE COFFRET DE COEUR白金 
            TEL : 03-5422-8708
            mail : post@coffret-coeur.net
            担当 岩柳まで

              ASAKO
              武蔵小山店製造スタッフ募集

              只今、製造社員を募集しております。

              ケーキの製造、商品開発に興味のある方を募集しております。
              製造経験者、長期で働いて頂ける方大歓迎です。

              勤務地:
              de bon coeur 武蔵小山本店(製造)
                   
              業務内容:製造補助、梱包、製造

              問合せ先
              de bon coeur 
              TEL : 03-3785-0052
              mail : dbc@apartment-key.com
              担当 岩柳まで

              興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

                STAFF
                『patisserie de bon coeur 秋冬新作ケーキコレクション 2012』 予約受付開始

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                「patisserie de bon coeur」より、2012年の秋冬新作ケーキを発表いたします。

                2012年秋冬のテーマは、『トアサブール(3つの要素)』 です。
                素材の味、触感、色から考えられる3をキーワードにケーキへ落し込み、皆様へお届け致します。
                シェフパティシエール 岩柳麻子の独創的な世界をお楽しみいただけますので、今シーズンの秋冬を新たに表現したコレクションケーキをぜひお召し上がりください。


                完全予約制となっております。ご参加をご希望の方は、お早めに店頭・メールにてご予約お願い致します。
                又、今回はカジュアルにパーティーを楽しんでいただけるよう、立食タイプのビュッフェ形式とさせていただきます。予めご了承の上、ご予約お待ちしております。


                日時 : 9月2日(日) 18:00~20:00
                会場 : patisserie de bon coeur - la maison mere
                    東京都品川区小山3-11-2
                会費 : 3,800円 (完全予約制)
                人数 : 限定40名 (先着順)

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                  STAFF