+ June 2012
ワインとチーズとケーキの会 Vol.30

食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

30回を記念して、いつも以上にワインのセレクトがレア物及び、凄いラインラップになりました。

早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

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【予定メニュー】
1. ソラマメとフェタチーズのキッシュ
2. コブミカンの葉のジュレとヴェリーヌパッション
3. 山梨 宿沢農園産 白桃のタタン
4. ゴルゴンゾーラチーズケーキ  貴陽のコンフィ
5. キャラメルヌガータルト イチジク添え

【予定ワイン】
1. ブリケット‘10 カーザ コステ ピアーネ
2. ドルチェ ラクレイ‘10 ダヴィデ スピッラレ
3. ピノグリ ビルステュック‘08 ジュラール シュレール
4. パッシート‘06 マッサ ヴェッキア
5. レチョート ディ ガンベラーラ‘02 ラ ビアンカーラ

    STAFF
    2012 お中元ギフト

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    お中元限定 焼き菓子ギフト
    3,150円

    季節限定の見た目にも華やかな『はちみつパウンドケーキ』と、定番の焼き菓子の入った、お中元限定の焼き菓子詰め合わせです。パウンドケーキは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり新しい味わいをお楽しみいただけます。
    はちみつパウンドケーキ1本・パウンドケーキ1種・サブレ2種・フロランタン2枚・塩アマンドバトン1個。

    パウンドとサブレ詰め合わせ
    2,625円

    当店人気のパウンドケーキのシリーズとサクサクとした触感をお楽しみいただけるサブレの詰め合わせです。
    パウンドケーキ4種・サブレ2種。

    ルコフレ
    3,045円

    『LE COFFRET DE COEUR』の焼き菓子10点を彩りよく詰め合わせました。人気のフロランタンや、しっとりパウンドケーキ、サクサクサブレ。贈り物に喜ばれる、おすすめの詰め合わせです。
    パウンドケーキ3種・サブレ2種・フロランタン3枚・プチマドレーヌ1個。

    グランドコフレ
    5,250円

    『LE COFFRET DE COEUR』の焼き菓子を彩りよく詰め合わせました。季節限定のパウンドケーキや人気のフロランタン、プチマドレーヌなど、贈り物に喜んでいただける、おすすめの詰め合わせです。
    パウンドケーキ4種・サブレ2種・スコーン2種・フロランタン2枚・塩アマンドバトン1個・プチマドレーヌ2個。

    3種のパウンドケーキ詰め合わせ
    2,520円

    黒ゴマと蜂蜜のケーキ、木の実とドライフルーツのケーキ、フランボワーズとクランベリーのケーキを可愛らしくデコレーションし、3点を詰め合わせでご用意いたしました。

    その他、配送可能な商品はこちらをご覧ください。
    http://dbc.apartment-key.com/showcase/

    また、店頭・FAXでのご注文も承っております。
    【店頭・FAX でのご注文方法】

      APMT
      白金店製造スタッフ募集

      只今、製造社員を募集しております。

      ケーキの製造・商品開発に興味のある方を募集しております。
      経験者、長期で働いて頂ける方大歓迎です。

      勤務地:
      le coffret de coeur 白金店(製造)
           
      業務内容:製造補助、梱包、製造

      問合せ先
      le coffret de coeur 白金 
      TEL : 03-5422-8708
      mail : post@coffret-coeur.net
      担当 岩柳まで

      興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

        STAFF
        父の日限定 ケークショコラアルマニャック

        父の日に感謝の気持ちを込めて、プレゼントにいかがでしょうか。

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        ケークショコラアルマニャック
        1,260円
        期間:6月8日(金)~6月17日(日)
        取扱店:
         patisserie de bon coeur 全店
         LE COFFRET DE COEUR 全店

        ご予約は店頭、お電話(03-3785-0052)、メール(dbc@apartment-key.com)にて承っております。

          APMT
          夜の洋菓子店 通常営業スタート

          夜の洋菓子店

          多くのお客様にお越しいただいておりました、月一営業の「夜の洋菓子店」が、フード・デセール・ドリンクをより充実させ、6月14日から毎日営業としてスタートいたします。

          オープン日 6月14日~

          営業時間
           月~金曜日 19時~24時(LO. 23時) 
           土曜日 21時~

          定休日 日曜日
               第一、第三月曜日 
          お気軽に深夜まで楽しめるケーキとお食事、お酒とのマリア-ジュを、是非ご利用ください。


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            STAFF
            2012年7月のスクール情報

            ケーキ教室 SALON DE THE

            本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

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            THEME-1:夏のショートケーキ

            柑橘系のコンポートやパッション風味のクリームをふわふわの生地に挟み込み、季節の果物でデコレーションします。夏にさっぱりとお召し上がりいただける軽い口当たりのショートケーキのご提案です。

            場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
            講 師:岩柳
            受講料:5,250円(税込)

            SCHEDULE :
            1.7月12日(木)13:00-15:30
            2.7月13日(金)13:00-15:30
            3.7月14日(土)13:00-15:30
            4.7月14日(土)18:00-20:30
            5.7月19日(木)13:00-15:30
            6.7月20日(金)13:00-15:30
            7.7月21日(土)13:00-15:30
            8.7月21日(土)18:00-20:30
            9.7月28日(土)13:00-15:30
            10.7月28日(土)18:00-20:30

            14日(土)/21日(土)/28日(土)『夜教室』を開講いたします。
            夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
            ※珈琲、紅茶もお選びできます。
            時 間:18:00 - 20:30

            ──────────────────────

            THEME-2:マンゴーミルクムース・パイマックルジュレ添え(こぶみかんの葉)
            マンゴー果汁とミルクのハーモニーにこぶみかんの葉の爽やかなジュレを合わせた、初夏にぴったりのアントルメ。マンゴーや柑橘系のフルーツをたっぷりとデコレーションしたのど越しの良いケーキです。

            場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
            講 師:武
            受講料:5,250円(税込)

            SCHEDULE :
            1.7月7日(土)13:00-15:30(満員)
            2.7月7日(土)18:00-20:30
            3.7月9日(月)13:00-15:30
            4.7月23日(月)13:00-15:30
            5.7月30日(月)13:00-15:30

            7日(土)『夜教室』を開講いたします。
            夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
            ※珈琲、紅茶もお選びできます。
            時 間:18:00 - 20:30

            ──────────────────────

            THEME : プチマドレーヌ&カフェオレ・ブランマンジェ
            ハチミツと焦がしバターの香りたっぷりの焼きたてマドレーヌと、夏にぴったりの簡単ブランマンジェ・カフェオレ風味の講座です。コーヒージュレやハチミツ風味のブランマンジェは応用がきくレシピです。

            場 所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
            講 師:野崎
            受講料:5,250円(税込)

            SCHEDULE :
            1.7月8日(日)13:00-15:30
            2.7月8日(日)18:00-20:30
            3.7月10日(火)13:00-15:30
            4.7月15日(日)13:00-15:30
            5.7月22日(日)13:00-15:30
            6.7月29日(日)13:00-15:30

            8日(日)『夜教室』を開講いたします。
            夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
            ※珈琲、紅茶もお選びできます。
            時 間:18:00 - 20:30

            ※※ご留意事項※※
            1.火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。 (夏季講座としてお子様とご一緒に参加いただける『親子スクール』を開講する予定です)
            2.講師野崎の講座に岩柳がアシスタントとして入っておりましたが、今後アシスタント無しで進めていく事になりました。

            ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
            ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


            フラワー教室
            講師:川田先生 (PROFILE
            テーマ:『Bouquet romantique』【ロマンチックブーケ】
            バラやシャクヤクなど旬の花を使って、エレガントな配色のロマンチックブーケをつくります。

            6月9日(土) 13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
            6月10日(日) 13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
            (レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

            参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

            ※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

            参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
            http://ameblo.jp/habitude
            czuka@y5.dion.ne.jp
            前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


            カルトナージュ教室
            講師:横山先生 (PROFILE
            ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

            はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
            ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

            6月17日(日) 12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
            6月23日(土)12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店

            参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

            当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

            参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
            http://r-ripple.com/
            info@r-ripple.com

              STAFF
              SALON DE THE 6月の講師武による教室のご案内

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              テーマ「カップケーキとマジパンデコ」
              しっとりとしたカップケーキに好みの具材を入れて焼き上げ、マジパンでお花や好みのモチーフを製作し飾り付けます。キュートで贈り物にも喜んでいただけるような可愛らしいデコレーションをお楽しみいただける講座です。
              カップケーキには、ドライフルーツやコンポート、ナッツなどを入れて焼き上げます。

              場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
              講 師:武
              受講料:5,250円(税込)

              教室日程についてはこちらよりご確認ください。

                STAFF
                夏休み親子教室 第2弾

                夏休み親子ケーキ教室の第2弾をご紹介いたします。

                制作終了後試食タイムあり(講師の作ったケーキをドリンクと共に試食)

                親子教室の注意事項
                ※お申し込みの際にお子様の年齢と身長をお知らせください。
                ※お子様一名に対し保護者一名のご参加を原則とさせていただきます。
                ※食物アレルギーの方は事前にお知らせください。食材によって参加をご遠慮頂く場合がございます。
                ※お子様の年齢によって、保護者の方の補助が必要になる箇所が多くなる場合もございます。他の生徒さんの進行具合をみてご協力お願いいたします。


                <de bon coeur-武蔵小山本店>
                THEME-1: サマ―・ズコット(ドームケーキ)
                絞りが大好きなお子様のために、ドーム状にスポンジ生地とクリームを詰めます。
                表面はおもいおもいに絞りを施し、プチシューや季節の果物でデコレーションします。
                ドームの中にもたっぷりと果物とクリームをつめ、誰からも愛される軽いショートケーキです。


                講師:岩柳

                受講料:5,250円(税込)

                SCHEDULE :
                1. 7月26日(木)13:00-15:30
                2. 7月27日(金)13:00-15:30


                ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
                ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

                  APMT
                  白桃のタルトタタン|patisserie de bon coeur 春夏新作ケーキコレクション2012

                  6月から販売開始する、2012年春夏新作ケーキの第三弾をご紹介いたします。

                  白桃のタルトタタン

                  白桃のタルトタタン
                  白桃を白ワインとシロップで、ほど良く煮詰め低温でじっくりと焼き上げた、果実味溢れるタタン。凝縮された桃の味わいとパリパリの発酵バター香るカラメルパイと合わせました。
                  価格:630円(税込)
                  取扱店:
                  武蔵小山本店・銀座松屋店
                  販売期間:6月~7月下旬

                    STAFF
                    6月限定デセールプレート

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                    6月のデセールプレート

                    ダマンド生地入りの焼きたてパートフィローに、季節のフルーツを盛り合わせました。
                    冷たいカモミールティーアイスとピンクグレープフルーツソルべと共にお楽しみいただけます。

                    単品 735円
                    ドリンクセット 1,050円
                    (コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー、カモミールティーからお選びできます。)


                    販売期間 6月1日~6月30日
                    武蔵小山店 カフェスペースにてお召し上がりいただけます。

                      STAFF