+ April 2012
母の日限定ケーキ

5月13日の母の日のために、『patisserie de bon coeur』『LE COFFRET DE COEUR』では期間限定のケーキをご用意いたします。
日頃の感謝の気持ちを、ケーキとともに伝えてはいかがでしょうか?

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母の日限定 ショートケーキ
人気のショートケーキに母の日限定、食用バラで華やかにデコレーション。感謝の気持ちをチョコレートのメッセージプレートにつけてお渡しください。

価格:2,625円(税込)
期間:
 予約販売 5月1日~ ※お引き取り希望日の2日前までにご予約ください。
 店頭販売 5月11日~5月13日
 ※5月11日より前にお買い求めをご希望のお客様は、ご予約をお願いいたします。
取扱店:
 patisserie de bon coeur 全店
 LE COFFRET DE COEUR 全店

ご予約は店頭、お電話(03-3785-0052)、メール(dbc@apartment-key.com)にて承っております。
 
 
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母の日限定 花リースケーキ
人気のフルーツトマトをふんだんに使用したしっとりパウンド生地に、ローズ、苺、ホワイトチョコレートのデコレーションをほどこした、甘酸っぱいアクセントが効いたケーキです。

価格:1,680円(税込)
期間:5月7日~5月13日 
取扱店:
 patisserie de bon coeur 武蔵小山本店、銀座松屋店
 LE COFFRET DE COEUR 白金本店、コピス吉祥寺店、テラスモール湘南店

    STAFF
    デセール・カプレーゼ|patisserie de bon coeur 春夏新作ケーキコレクション2012

    5月から販売開始する、2012年春夏新作ケーキの第二弾をご紹介いたします。

    デセール・カプレーゼ

    デセール・カプレーゼ フルーツトマトコンフィチュールタルト&フロマージュブラン
    フロマージュブランのムースに完熟フルーツトマトをコンフィーチュールにし、人気のタルト生地と共に焼き込みました。アクセントにバジルのソースでカプレーゼをイメージさせるケーキに仕上げました。
    価格:567円(税込)
    取扱店:
    武蔵小山本店・銀座松屋店
    LE COFFRET DE COEUR 白金店・三越多摩センター店
    販売期間:5月~6月下旬

     
     

      STAFF
      春のケーキ | patisserie de bon coeur 春夏新作ケーキコレクション2012

      3月25日(日) patisserie de bon coeur - la maison mere (武蔵小山本店) 地下 TRAP CELLAR GALLERY にて、『ロマンティック』と題して、春夏の新作ケーキコレクションパーティーが開催されました。

      4月1日~今シーズンのコレクションで発表いたしました、春のケーキを販売開始しております。

      パリブレスト クレーム・ピスターシュ

      パリブレスト クレーム・ピスターシュ
      本来はフランスの自転車レースの名前。自転車のタイヤの形をイメージしたケーキ。それをロマンティックに天使の輪をイメージしたパリブレスト。贅沢にピスタチオペーストをたっぷりとクリームに加えて濃厚な味わい。その中にベリーの酸味でさわやかな後味へと変化します。
      価格:483円(税込)
      取扱店:
      武蔵小山本店・銀座松屋店
      LE COFFRET DE COEUR 白金店・三越多摩センター店
      販売期間:4月~5月下旬
       
       
      デコポン・ショートケーキ

      デコポン・ショートケーキ
      生クリームたっぷりのショートケーキは夏には・・・。というお声を頂き、夏でもさっぱりと食べられるショートケーキを提案。さわやかなオレンジとレモンの香りを生地に焼き込み、クレームディプロマットにもコアントローをきかせて、さわやかに仕上げたこれからの季節にぴったりのショートケーキ。デコポンの果肉のコンフィチュールを生地の間にしきこんだ、果実味溢れるショートケーキです。
      価格:525円(税込)
      取扱店:
      武蔵小山本店・銀座松屋店
      LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店
      販売期間:4月~5月上旬

      また、春に引続き夏の新作も追って販売を開始いたします。
      こちらも、コレクションではご好評いただいておりましたので、お楽しみにお待ちください。

        STAFF
        2012年5月のスクール情報

        ケーキ教室 SALON DE THE

        本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。

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        THEME-1:甘酸っぱい柑橘類のミルクレープ

        純生クリームと甘酸っぱいアプリコットソース・柑橘類(清見オレンジやグレープフルーツ等)と共に、ジューシーで初夏にぴったりのデザートケーキを製作します。クレープ生地も1枚1枚焼いていきます。

        場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
        講 師:岩柳
        受講料:5,250円(税込)

        SCHEDULE :
        1.5月17日(木)13:00-15:30
        2.5月18日(金)13:00-15:30
        3.5月19日(土)13:00-15:30 (満員)
        4.5月19日(土)18:00-20:30 (満員)
        5.5月24日(木)13:00-15:30
        6.5月25日(金)13:00-15:30
        7.5月25日(金)18:00-20:30
        8.5月26日(土)13:00-15:30 (満員)
        9.5月26日(土)18:00-20:30(満員)
        10.5月31日(木)13:00-15:30

        19日(土)/25日(金)/26日(土)『夜教室』を開講いたします。
        夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
        ※珈琲、紅茶もお選びできます。
        時 間:18:00 - 20:30

        ──────────────────────

        THEME-2:緑茶のロールケーキ
        香り豊かな緑茶の生地と緑茶のパティシエールのロールケーキ。柚子のクリームや大納言のアクセントを忍ばせた、和風テイストの初夏のロールケーキ。

        場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
        講 師:武
        受講料:5,250円(税込)

        SCHEDULE :
        1.5月5日(土)13:00-15:30(満員)
        2.5月5日(土)18:00-20:30
        3.5月7日(月)13:00-15:30
        4.5月21日(月)13:00-15:30
        5.5月28日(月)13:00-15:30

        5日(土)『夜教室』を開講いたします。
        夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
        ※珈琲、紅茶もお選びできます。
        時 間:18:00 - 20:30

        ──────────────────────

        THEME : イチゴのグラフティー
        甘酸っぱいイチゴをふんだんに使用し、軽めのアパレイユと共に焼き込みます。焼いたイチゴから出るジューシーな味わいを、タルトのサクサク食感と共にお楽しみいただけます。温かいままでも、冷やしてデザートとしても楽しめる半生焼き菓子です。

        場 所:LE COFFRET DE COEUR-白金店
        講 師:野崎
        受講料:5,250円(税込)

        SCHEDULE :
        1.5月6日(日)13:00-15:30
        2.5月6日(日)18:00-20:30
        3.5月8日(火)13:00-15:30
        4.5月20日(日)13:00-15:30 (満員)
        5.5月20日(日)18:00-20:30
        6.5月27日(日)13:00-15:30 (満員)

        6日(日)/20日(日)『夜教室』を開講いたします。
        夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
        ※珈琲、紅茶もお選びできます。
        時 間:18:00 - 20:30

        ※※ご留意事項※※
        1.火や包丁などの器具を扱う場面が多々ありますので、お子様の同伴は安全に講座を進める上でお断りさせていただきます。ご了承くださいませ。 (夏季講座としてお子様とご一緒に参加いただける『親子スクール』を開講する予定です)
        2.講師野崎の講座に岩柳がアシスタントとして入っておりましたが、今後アシスタント無しで進めていく事になりました。

        ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 
        ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。


        フラワー教室
        講師:川田先生 (PROFILE
        テーマ:『millefeuille』【ミルフィーユ】
        葉を層状に重ねてつくるフラワーベースにバランスよく花を挿し、「ミルフィーユアレンジ」をつくります。

        4月13日(金)13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
        4月15日(日)13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
        (レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

        参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

        ※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

        参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
        http://ameblo.jp/habitude
        czuka@y5.dion.ne.jp
        前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


        カルトナージュ教室
        講師:横山先生 (PROFILE
        ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

        はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
        ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

        4月8日(日)12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店

        参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

        当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

        参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
        http://r-ripple.com/
        info@r-ripple.com

          STAFF
          SALON DE THE 4月の講師岩柳による教室のご案内

          パティシエール岩柳による4月のケーキ教室の内容をご紹介いたします。

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          テーマ「パリブレスト」
          基本のシュー生地をリングに絞り香ばしく焼き上げます。たっぷりのヘーゼルナッツペーストを使用したムースリーヌ(パティシエールとイタメレ等が入ったクリーム)を絞ります。お好みで一人分サイズに絞ってみたり、大きなアントルメとして絞ってみたりアレンジが可能な講座です。

          場 所:de bon coeur-武蔵小山本店
          講 師:岩柳
          受講料:5,250円(税込)

          教室日程についてはこちらよりご確認ください。

            STAFF
            4月20日 月イチBAR 「夜の洋菓子店」

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            大変ご好評を頂いております、月イチBAR「夜の洋菓子店」をオープンいたします。

            BAR限定メニューのお酒に合うデザートや定番のケーキはもちろん、夜のおなかを満たすパスタやサラダなどのご飯メニューなどもご用意してお待ちしております。

            尚、BARスペースにて生ケーキのテイクアウト販売もしております。
            遅い時間にケーキが食べたくなった方は、ぜひお立ち寄りください。


            日時:4月20日(金) 20:00 - 24:00 (23:00 L.O.)

            ご予約は特に必要ございません。
            皆様お誘い合わせの上、ご来店ください。

              STAFF