November 2011 * patisserie de bon coeur * パティスリィドゥ・ボン・クーフゥ

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THEME-1:フォレノアール
生徒さんからのリクエストより、人気だったフォレノアールの講座をクリスマスケーキとしてより華やかなケーキにデコレーションします。チョコレートスポンジに、黒サクランボや生クリームと、削りチョコとの黄金比な組み合わせをお楽しみください。

場　所：de bon coeur-武蔵小山本店
講　師：岩柳
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.12月1日(木)13:00-15:30（満員）
2.12月1日(木)18:00-20:30
3.12月2日(金)13:00-15:30
4.12月2日(金)18:00-20:30
5.12月8日(木)13:00-15:30
6.12月8日(木)18:00-20:30
7.12月9日(金)13:00-15:30
8.12月9日(金)18:00-20:30
9.12月10日(土)13:00-15:30（満員）
10.12月10日(土)18:00-20:30（満員）
11.12月17日(土)13:00-15:30（満員）
12.12月17日(土)18:00-20:30（満員）

1日(木)/2日(金)/8日(木)/9日(金)/10日(土)/17日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

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THEME-2:フレジエ・ノエル
フランス生菓子の代表的なイチゴのケーキをノエルバージョンでデコレーションします。イチゴとイチゴコンポートを使用し、クレームパティシエール入りの濃厚なクリーム、ビスキュイのハーモニーは誰からも愛されるフランス風ショートケーキです。
華やかなノエルならではのデコレーションをご提案いたします。

場　所：de bon coeur-武蔵小山本店
講　師：武
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.12月3日(土)13:00-15:30（満員）
2.12月3日(土)18:00-20:30（満員）
3.12月7日(水)13:00-15:30（満員）
4.12月7日(水)18:00-20:30（満員）

3日(土)/7日(水)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

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THEME : ガレットデロア
年が明けた時に食べられる伝統的なケーキです。さくさくのパイ生地を作り、ピスタチオペースト入りのアーモンドクリームを製作いたします。中にはフェーブという当たったら、一年良い事が起きると言われるお守りを入れて焼き上げます。

場　所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講　師：野崎
受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1.12月4日(日)13:00-15:30
2.12月4日(日)18:00-20:30
3.12月6日(火)13:00-15:30
4.12月6日(火)18:00-20:30（満員）
5.12月11日(日)13:00-15:30（満員）
6.12月11日(日)18:00-20:30

4日(日)/6日(火)/11日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：Noël2『クリスマスリース 2011』【実と葉】
枝でつくるリースベースに、さまざまな「実」と「葉」を組み合わせてつくる、2011年・クリスマスリース。（生花、プリザーブド・ドライフラワー）

12月3日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
12月10日（土）13:00 - 15:00　de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム（700円）　　メガネケース（1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

12月11日（日）12:00 - 14:00　de bon coeur - 武蔵小山本店

参加費：4,500円（ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの（ご用意が難しいものはご相談ください）：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

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2011.11.12

SCHOOL, SHOP

STAFF

LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店 OPEN

ＪＲ辻堂駅直結、湘南地域最大級の商業施設「Terrace Mall （テラスモール）湘南」に、LE COFFRET DE COEURが１１月１１日（金）グランドオープンします。

“心のこもった箱を贈る”というブランドコンセプトをより多くの方にお届けしたいという思いで、スタッフ一丸となり、只今オープンに向けて準備を進めています。

定番の半生ケーキやタルトをはじめ、湘南初進出ということで、テラスモール湘南店でしか買えない限定商品などを用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
　
　

テラスモール湘南店限定　「塩ショコラ -ドライフルーツトマト- 」

ホワイトチョコレートとドライフルーツトマトのベストコンビネーションに、甘味に奥行きを持たせるためグランド産の海の塩をトッピング。このドライフルーツトマトは、トマトが苦手な方でもお召しあがれる青臭さがまったくない、スイートなドライトマトです。
サクサクと口の中で崩れるタルトの食感、バターの香り、太陽の光をたっぷり浴びた甘酸っぱいドライフルーツトマトとホワイトチョコレートの絶妙な味わいをお楽しみ下さい。
価格：1箱10枚入り　1,260円(税込)
　
　
　
LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店

住所　神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1
　　ＪＲ辻堂駅北口直結
営業時間　10:00～21:00
ＴＥＬ　0466-86-7131
E-MAIL　post@coffret-coeur.net

グランドオープン前のお問い合わせは、LE COFFRET DE COEUR 白金店（TEL 03-5422-8707）までお願いいたします。

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2011.11.06

SHOP

STAFF

ワインとチーズとケーキの会 Vol.26

食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

menu
【メニュー・ワイン】
山梨　宿沢農園産　春菊のキッシュ　
温州みかんのコンフィチュールとシェーブルのロールケーキ
ゴルゴンゾーラのスフレ　シャンパーニュムースのマテルニテ
お口休めのエメンタール
紅玉リンゴと山梨冬柿のタルトタタン
タルト　オ　ショコラ　エ　ノワゼットキャラメリーゼ
コーヒーまたは紅茶

ソーヴィニオン　フリッツァンテ‘０６　カミッロ　ドナーティ
ラ　レンヌ‘０９　ドメーヌ　ド　ラ　サンソニエール
モスカート　ダスティ‘１０　ダンテ　リヴェッティ
ムフィス　ダル　シエット　マルコサーラ
トゥニー　ポート　１０イヤーズ　ニーポート

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2011.11.02

EVENT, SHOP

APMT

雑誌掲載　SODA(ソーダ）　2011年11月