+ June 2009
新店舗プロジェクト

昨年の8月、私達は焼く菓子をコンセプトとしたブランド「Le Coffret de Coeur葉山店」をオープンさせ、間もなくおかげ様で1年が経ちます。

この1年で、私達はこのブランド(焼く菓子として)の可能性と広がりを模索・研究し、その可能性の大きさを実感いたしました。

それで、次のステップに進むべく、焼く菓子としての広がりを葉山から届けることはできないかと、このブランドの路面店を都内に出店する計画を立てることにしました。

オープン予定を10月と設定し、只今メニューの開発を励んでおります。
具体的な立地が決まりましたら、またご連絡いたします。

次回新作コレクションの計画も進めており、何らかの形で新店舗のメニューも楽しんでいただけると思います。
次回コレクションはその他内容盛りだくさんなので、計画している私達も今から楽しみにしております。

コレクションも含め、メニュー内容・進展について今後またご報告させていただきます。

    STAFF
    ワインとチーズとケーキの会 Vol.11

    ワインのちょっとした説明をお聞きいただきます。
    食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

    今回も早期満席が予想されますのでお早めのご予約お願いいたします。

    menu
    wine
     ・ロゼ ブリュットNV フェラーリ
     ・フレイザ ダスティ '06 エリオ フィリッピーニ
     ・モスカート ディ ノート'05 リオファボーラ
     ・アウレウス'05 ニーデルマイヤー
     ・グラッパ ディ マルヴァジア ノニーノ

    cake
     ・山梨県宿沢農園産 夏野菜のキッシュ
     ・山梨県宿沢農園産 スモモのクラフティ
     ・米粉、ココナッツカスタードとパッションフルーツのムースマンゴー添え
     ・チェダーチーズとローズマリーのパウンドケーキ
     ・冷製フォンダンショコラ ラズベリーソース

      APMT
      2009年7月のスクール情報

      ケーキ教室 SALON DE THE
      講師:岩柳先生
      テーマ :夏の果実のゼリーとミルクプリンのグラスデザート
      柑橘フルーツや季節の果物を涼しげなゼリーと合わせ、フルフルなミルクプリンと、二層に仕上げた冷たいグラスデザート。

      SCHEDULE :
      1. 7月4日(土)13:00-15:30
      2. 7月9日(木)13:00-15:30
      3. 7月10日(金)13:00-15:30
      4. 7月11日(土)13:00-15:30
      5. 7月11日(土)18:00-20:30
      6. 7月18日(土)13:00-15:30
      7. 7月23日(木)13:00-15:30
      8. 7月24日(金)13:00-15:30
      9. 7月24日(金)18:00-20:30
      10.7月25日(土)13:00-15:30

      ※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

      受講料:5,250円(税込) 
      ※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

      11日(土)/24日(金) 『夜教室』を開講いたします。
      ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
      ※珈琲、紅茶もお選びできます。
      時 間:18:00 - 20:30

      ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 

       
      フラワー教室
      講師:川田先生 (PROFILE
      テーマ:『夏花とグリーン』
      夏の花でつくる『涼感ブーケ』を、グリーンで巻いた手づくりの器に生けます。

      7月12日(日)13:00 - 15:00(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

      参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

      ※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

      参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
      http://ameblo.jp/habitude
      czuka@y5.dion.ne.jp
      前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


      カルトナージュ教室
      講師:横山先生 (PROFILE
      ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

      はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
      ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

      7月19日(日)  12:00 - 14:00
      7月19日(日)  15:00 - 17:00
      参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

      当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

      参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
      http://r-ripple.com/
      info@r-ripple.com


      シュガークラフト教室
      講師:関先生 (PROFILE
      テーマ:バタフライケーキ
      普段のケーキのトッピングにも応用できる、チョウチョの飾りを施していきます。
      (レッスンではダミーのケーキを使用します)

      7月17日(金) 13:00 - 15:30

      参加費:各5,500円(ケーキセット付)
      定員:5名様

      参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
      seki@apartment-key.com

        STAFF
        ケーキ教室特別講座

        いつもお教室にご参加いただいている生徒さんより、特別に作りたいケーキのご要望がありました。3年前に、一度お教室でやったことのあるヴェラベッカ風のドライフルーツケーキです。洋ナシのコンポートやキルシュがたっぷり入った、大人のスパイシードライフルーツケーキです。
        今回特別に、一講座設けましたのでご都合がよろしければ皆様のご参加お待ちしております。

        日程 6月24日 水曜日 13時~ 
        限定 6名様(空き状況 1名様)
        金額 7350円

        お問い合わせ・申し込み
        下記の内容を明記の上、ご連絡くださいませ。
        お名前、
        ご連絡先
        ご参加人数、
        お支払方法 店頭・お振込み、

        以上、よろしくお願いいたします。

          ASAKO
          ワインとチーズとケーキの会 Vol.10

          10回記念 上半期総決算

          評判のよかったデザート、ワインを中心にご紹介いたします。
          早期満席が予想されますのでお早めにご予約いただければ幸いです。

          menu
          wine
           ・ピノグリ ツェレンベルグ'04 マルク テンペ
           ・ヴィッラ ローゼン リースリング‘07 ドクターローゼン
           ・エッセンツィア‘06 ポジェール&サンドリ
           ・レチョート ディ ガンベラーラ‘05 ラ ビアンカーラ
           ・マディラ 10イヤーズ ボワル バルベイト

          cake
           ・フレッシュイチジクと白レバーのパテ 香草風味
           ・レモンシロップケーキ フォンダンかけ
           ・桃のフロマージュフレ リコッタチーズとカマンベール二層のケーキ
           ・ゴロ柿とゴルゴンゾーラ ホワイトチョコレートかけ
           ・3種のナッツと暖かいキャラメルタルト

            APMT
            最後の新月バー

            6月23日 21時~ 最後の新月バーをオープンいたします!皆様には大変ご好評頂いておりましたが、残念ですが今回を持ちまして最後の新月バーとさせていただきます。今まで、多くの方々にご参加いただきまして、心から感謝いたします。

            次回7月からは友人のミュージシャンと共に、生の歌声とピアノの奏でる素晴らしいライブをお届けいたします。キャンドルの灯火と共にケーキとお酒を楽しむ音楽会を企画しております。詳しい日程が決まり次第、お知らせいたしますのでよろしくお願いいたします!

              ASAKO