patisserie de bon coeur x Le Coffret de Coeur 2008 秋冬新作ケーキコレクション
テーマ：『つつむ』
「つつむ」という行為には、優しさを原点として、安心や安全をも含めた幅広い機能が求められます。日本特有の文化のひとつとして、モノを「つつむ」ということは、その包まれたモノの穢れを清め、浄化すると考えられたそうです。
この「つつむ」ということを、ケーキを通して皆様にお伝えしたいと考えて提案いたしました。
patisserie de bon coeur
チョコレートケーキ グリオットショコラクレーム
フランスのサクランボをショコラカスタードと共に、ザッハトルテの生地に挟みました。
ほんのりライチのシロップがやさしくショコラ生地を引き立てます。つやつやのショコラのソースで包みこみました。
価 格：609円（本体価格580円）
取扱店：武蔵小山本店
期 間：12月15日まで
そば粉のガレット キャラメル林檎と黒蜜シャンティ
香ばしいそば粉のガレットをキャラメルソテーした林檎と黒糖胡桃ゆべしを包みこみました。深みのある、黒蜜のシャンティーと共に、フランス文化の中に隠された日本の心をお楽しみいただける１品です。
価 格：525円（本体価格500円）
取扱店：武蔵小山本店
期 間：12月15日まで
丹波産黒豆タルトと豆乳マスカルポーネ
こっくりと甘い黒豆をサクサクタルトにふんだんに焼きこみ、豆乳のマスカルポーネムースを合わせました。甘酸っぱいフランボワーズのソースを忍ばせ、ショコラブランのソースでふんわりと包みこみました。濃厚な味わいの中に、様々なアクセントを忍び込ませた、一品です。
価 格：609円（本体価格580円）
取扱店：武蔵小山本店
期 間：1月初旬から
Le Coffret de Coeur
黒ゴマのケーキ グラサージュがけ
しっとりとした黒ゴマクリームの味わいが口いっぱいに広がります。西洋と東洋の二つの味わいをお楽しめる、ケーキです。芳醇なバターの香りと共にお楽しみただけます。
価 格：H 2,394円（本体価格2,280円） / C357円（本体価格340円）
取扱店：ホールのみ Le Coffret de Coeur葉山店、銀座松屋店
カットのみ 武蔵小山本店(10月31日まで）
期 間：10月4日から
ショコラブランとフランボワーズのケーキ
甘酸っぱいフランボワーズを濃厚なショコラブランのソースで包みこみました。
価 格：H 2,520円（本体価格2,400円） / C 378円（本体価格360円）
取扱店：ホールのみ Le Coffret de Coeur葉山店、銀座松屋店
カットのみ 武蔵小山本店(10月31日まで）
期 間：10月4日から
スイートポテトモンブラン
金時芋の甘みをふんだんに閉じ込めたクリームを、サクサクのグラハム生地とアーモンドケーキと共に包み込みました。アーモンドの香ばしい生地の香りと金時芋のやさしい甘みと香りをお楽しみいただけます。
価 格：H 2,394円（本体価格2,280円） / C 357円（本体価格340円）
取扱店：ホールのみ Le Coffret de Coeur葉山店、銀座松屋店
カットのみ 武蔵小山本店(10月31日まで）
期 間：10月4日から
