価格改定のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

昨今の小麦粉やバターなどの材料の価格高騰により、企業努力で補える範囲を超えているため、３月１日より、販売価格の改訂をさせていただくこととなりました。

引き続き心をこめた、おいしいケーキを作って参りたいと思いますので、
みなさまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

patisserie de bon coeur
chef patissiere

[A] 左 BLANC gateau au chocolat blanc et cassis完売いたしました。
ショコラブラン＆カシスルージュケーキ。ショコラブランとビターショコラのマーブル生地にフレーズ＆フランボワーズのグラサージュをかけ、甘酸っぱい味わいに仕上げました。色とりどりのナッツを宝石のようにちりばめた、華やかなホワイトデー限定ケーキです。W：50　D：200　H：50　mm（箱のサイズ）
1,575円
薄力粉　　無塩発酵バター　グラニュー糖　卵　チョコレート　ホワイトチョコレート　アーモンドパウダー　カソナード　　生クリーム　ラズベリージャム　イチゴピュレ　水あめ　ゼラチン　ピスタチオ　ヘーゼルナッツ　アーモンド　チョコレート　胡桃　
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。

[B] 右 chocolat framboise cru
生チョコレート・フランボワーズ風味。ほろ苦いショコラに甘酸っぱいフランボワーズを組み合せました。口どけの良い生チョコレートの食感とやさしいフランボワーズの香りと酸味を楽しみいただけます。W：50　D：200　H：50　mm（箱のサイズ）
1,995円
フランボワーズ　チョコレート　無塩バター　生クリーム　フランボワーズパウダー　プードルデコール　グラニュー糖　
賞味期限 - 冷蔵保存1週間　解凍後、お早めにお召し上がりください。
　
　

[C] 左 macaron rose>完売いたしました。

マカロンロゼ。ホワイトデー限定オリジナルマカロンの詰め合わせです。ピンクのグラデーションで、ローズ、カシス、フランボワーズ、バニラ・・・。やさしい色合いの甘酸っぱいマカロンです。W：180　D：35　H：60　mm　（箱サイズ）
1,575円
フランボワーズパウダー　食紅　バニラビーンズ　発酵バター　　卵白　アーモンドプードル　発酵バター　色粉　グラニュー糖　　乳製品　クーベルチュ－ルチョコレート　カシスジャム　ラズベリージャム　ジャンドゥージャノアゼット　
賞味期限 - 冷蔵保存　3日　解凍後はお早めにお召し上がりください。

[D] 右 BLANC gateau sec>完売いたしました。

　ホワイトデー・ガトーセック。ホワイトデー限定のフロランタンショコラブランフレーズとホワイトチョコレートブラウニーを詰め合わせにしました。ほろ苦いキャラメルナッツのタルトと甘酸っぱいフリーズドライイチゴとホワイトチョコレートを組み合わせ、2つの食感と味わいの違いをお楽しみいただけます。W：50　D：50　H：40　mm
630円
薄力粉　　無塩発酵バター　グラニュー糖　卵　チョコレート　ホワイトチョコレート　アーモンドパウダー　カソナード　　メープルシロップ　はちみつ　水あめ　スライスアーモンド　牛乳　レーズン　
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。湿気のない涼しい場所に保存してください。
　
　

[E] 左 gateau rouge
カシスシロップケーキ。フランス産カシスピュレの甘酸っぱいスポンジ生地と華やかな色合いのシロップケーキの組み合わせです。ホワイトデー限定のデコレーションでかわいらしくトッピングしました。様々な甘酸っぱい赤のグラデーションで見た目にも、味わいにも奥行を持たせた一品です。W：190　D：90　H：60　mm
2,625円
カシスピュレ　グラニュー糖　生クリーム　ホワイトクーベルチュールチョコレート　ピスタチオ　卵　発酵バター　薄力粉　ヘーゼルナッツ　フランボワーズパウダー　くるみ　サワークリーム　はちみつ
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。
相性の良い飲み物 - シャンパン　白ワイン甘口　赤ワイン甘口　ダージリンティー　カシスウーロンティー

[F] 右 gateau rose
サクラシロップケーキ。サクラの香りと甘酸っぱいフランボワーズのシロップケーキ。やさしい甘酸っぱさと桜の香り、香ばしいナッツのハーモニーをお楽しみいただけます。レモンの利いた、フォンダンと共に冷やしても、常温でもおいしくお召し上がりいただけます。一足早い、春らしいケーキです。
W：190　D：90　H：60　mm
1,890円
カシスピュレ　グラニュー糖　生クリーム　ホワイトクーベルチュールチョコレート　ピスタチオ　卵　発酵バター　薄力粉　ヘーゼルナッツ　フランボワーズパウダー　くるみ　サワークリーム　はちみつ
賞味期限 - 1週間以内にお召し上がりください。涼しく、湿気のない場所に保存してください。
相性の良い飲み物 - シャンパン　白ワイン甘口　赤ワイン甘口　ダージリンティー　カシスウーロンティー

ご注文方法はこちら

2008年春夏ケーキコレクションパーティーを開催いたします。『le couler coeur - 心色』をテーマに様々な角度から新しいケーキを構成し、6種の新作ケーキを発表いたします。

ご予約方法等の詳細は以下のとおりです。

3月1日から、松屋銀座B１Fにてpatisserie de bon coeur “grand magasin ginza”　パティスリィ　ドゥ・ボン・クーフゥをオープンいたします。生菓子から焼き菓子まで、武蔵小山本店　“LA MAISON MERE”　と同様に各種取り揃えております。お近くにお寄りの際は、ぜひ一度足をお運びください。

また、ホワイトデーの新作ケーキや母の日の限定ケーキもご用意しておりますので、こちらもよろしくお願いいたします。

銀座松屋
住所　東京都中央区銀座3-6-1　松屋銀座B1F
電話　03-3567-1211(代）
営業時間　10：00～20：00

http://www.matsuya.com/

■ 3月のケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生
テーマ：フランボワーズとローズのシュークリーム
フランボワーズとローズのクレームパティシエールをシューの中に詰め、ピンクのフォンダンで飾り付け。春らしいピンクのシューのご提案です。

詳細はこちら

　
■ 3月のフラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：Cadre 『額縁』
ドライフラワーと生花を組み合わせてつくるオリジナルナチュラル額縁

3月9日（日）　13:00 - 15:00
3月20 日（木）　13:00 - 15:00
参加費：テーマにより変動がございます。（花材費・ケーキセット付　6,000 円～7,000 円）

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

　
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

3月16日（日）　12:00～14:00
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

　
■ キャンドル教室
講師：小倉先生　（PROFILE）
テーマ：カヌレ＆チェリー

3月10日（月）　13:00～15:30
3月25日（火）　13:00～15:30
参加費：4,500円　（ケーキセット付）
※キャンドルのテーマに合ったお菓子をパティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥがお作りいたします。

参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
ogura@veige-candle.com

　
■ シュガークラフト教室
講師：関先生　（PROFILE）
テーマ：Bebe
ベビーシューズをお客様のお好みの色で制作していきます。

3月19日（水）　13:00 - 15:30
参加費：4,800円（ケーキセット付）

参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
seki@apartment-key.com
　

みなさまにより深く、"patisserie de bon coeur"について知っていただけるようにと、
この度メールマガジンを配信することになりました。

初回は2月23日配信予定で、ただ今準備しております。

掲載内容は
　・"patisserie de bon coeur"の最新の情報
　・イベント・スクールのスケジュール
　・"patisserie de bon coeur"に関連あるものを、クローズアップ
　・ケーキの人気ランキング＆おすすめ商品
を予定しております。

毎号選りすぐりの最新情報をお届けいたします。
配信をご希望の方は以下のメールアドレス宛てに、
配信希望のメールアドレスよりメールをお送りください。
dbc-news@apartment-key.com
※ 件名を　『MAIL MAGAZIN』　でお送りください。
※ HTMLメールでの配信のため、携帯電話のメールは対応しておりません。

※ 配信希望いただきました方で24日までに初回メールマガシンが配信されてない場合、お手数ですがdbc-news@apartment-key.comにお知らせください。
また、メールソフトの設定によっては迷惑メール扱いとなっている場合がございます。以下の送信者・宛先で配信しておりますので、ご確認をお願いいたします。
送信者：patisserie de bon coeur
宛先：news@apartment-key.com

今年のバレンタインはたくさんのお客様にバレンタインチョコレートのご注文をいただき、無事に限定ショコラを完売をもって終了することができました。誠にありがとうございました。来年も、また新たなパティスリーならではの限定ショコラの提案をさせていただきます。よろしくお願いいたします。

ホワイトデーのお知らせ
今年のホワイトデーはバレンタインのテーマと絡ませ、とろけるショコラ→ショコラの形跡・残像というコンセプトで考えました。男性や大切な方への贈り物であるバレンタインに対して、ホワイトデーはかわいらしく華やかな女性にと、白とピンク色をテーマに提案させていただきます。甘酸っぱい味わいと色をお楽しみいただける、一足早い春の訪れを予感させるようなデコレーションをお楽しみください。
また、2006年に大変好評いただきました、２種類のシロップケーキもこの時期限定で販売させていただきます。

販売期間　3月1日～14日
ご予約期間　2月23日～3月13日（当日は店頭販売のみとさせていただきます。）

メニュー
マカロンロゼ詰め合わせ
生チョコレート・フランボワーズ
ショコラブラン＆カシスルージュケーキ
ガトーセック・ロゼ
カシスシロップケーキ
サクラシロップケーキ

以上、6点です。また、店頭にはホワイトデー限定生菓子も並びます。
是非、お店にも遊びに来てください。

Real Design4月号
3つの個性が集うデザイン発信地として、apartment　patisserie de bon coeurのケーキが載りました。お店ができるまでの、いろいろな情報や私たちの活動に対しての取材内容が掲載しています。
　
　

美人計画 no.9
チョコレートフォンドュのレシピが掲載されました。まだまだ寒い日が続く中、みなさんも温かいチョコレートで、体を温めてください。
　
　

BOAO
皇室御用達のイチゴをふんだんに使用したタルトが掲載されました。イチゴつくりのスペシャリストが作るイチゴそのものの味わいをお楽しみいただける一品です。店頭には１ピースサイズでショーケースに並んでいます。（ホールは要予約）　
このイチゴが一番おいしい季節に是非、お試しください。

フルーリスト 川田静香さんのフラワー教室を開催いたします。

テーマ：『贈り物』

vol.1では『そえる花』、vol.2では『贈る花』をつくります。
BOXアレンジメントを贈りものとして。

2月10日（日） 『贈り物vol.1【バレンタインデー】』
費用：6,500円※プリザーブドフラワーアレンジ

2月21日（木） 『贈り物vol.2【BOX】』
費用：6,000円

※ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参ください。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスまでご連絡ください。
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp