2006年秋冬新作ケーキ【味覚の層】

イチジクの素材に焦点を絞り、ピュレやフレッシュ、ドライとそれぞれのが奏でる味わいを味覚の層にして組み立てました。

１層目　クランブル生地から香るシナモンの香りとカカオの苦味
２層目　タップリのドライイチジクの甘味とキャラメルメープルシロップのほろ苦さ
３層目　赤ワイン漬けのイチジクコンポートのほのかな甘味イチジククリームの甘酸っぱさ