+ November 2006
雑誌掲載情報 『delis:デリス』 saita12月号別冊

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『delis:デリス』 saita12月号別冊
クリスマスでおうちで簡単にできるケーキのレシピを掲載しております。
是非、ご覧ください!

    APMT
    2006 Joyeux Noel

    15日を持ちまして、ご予約分クリスマスケーキは完売いたしました。当日、若干クリスマスケーキを店頭にて販売いたします。ご予約いただけなかったお客様は、当日お早めにお店にいらして下さい。よろしくお願いいたします。 シェフ 岩柳 麻子

    http://dbc.apartment-key.com/blog/image/2006/11/flyer-thumb.jpg
    【拡大】

    2006 クリスマスケーキとして、
    『Mont-blanc noel ノエル・モンブラン』
    『Fraises noel ノエル・フレーズ』
    『Caramel fig et noir キャラメルクランブル』
    『Noel gateau au chocolat marble マーブルショコラ』
    をご用意いたしました。

      APMT
      赤井寛子展

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      『赤井寛子展』
      2006/12/2 sat - 10 sun
      at TRAP CELLAR GALLERY (de bon coeur 地下カフェスペース)

      Opening Party 2006/12/2 sat 19:30-

        APMT
        ボジョレーヌーボー解禁!

        今年もやってきました。フランスボジョレー地方から今年収穫されたワインが届きました。チーズケーキや濃厚なショコラと共に、さわやかな若々しいワインをお楽しみください。

        グラス 600円
        デキャンタ 1800円
        ボトル   3200円

          ASAKO
          雑誌掲載情報 『東京ウォーカー』 11/21号

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          『東京ウォーカー』 11/21号
          『世界にひとつの感動Xmas』 に掲載されました。

            APMT
            ミルフィーユ・シュー

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            2006年秋冬新作ケーキ【食感の層】

            様々な食感を層に仕上げました。

            1層目 飴がけパイ生地のパリパリ感
            2層目 カフェ&ノアゼットプラリネのほろ苦いクリーミー感
            3層目 キャラメルシャンティー入りモカシューのサクサク感
            4層目 カラメルがけのカリカリ感

              APMT
              フィグ(赤ワイン煮&ドライ)

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              2006年秋冬新作ケーキ【味覚の層】

              イチジクの素材に焦点を絞り、ピュレやフレッシュ、ドライとそれぞれのが奏でる味わいを味覚の層にして組み立てました。

              1層目 クランブル生地から香るシナモンの香りとカカオの苦味
              2層目 タップリのドライイチジクの甘味とキャラメルメープルシロップのほろ苦さ
              3層目 赤ワイン漬けのイチジクコンポートのほのかな甘味イチジククリームの甘酸っぱさ

                APMT
                ムースピスターシュ・グリオット

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                2006年秋冬新作ケーキ【色彩の層】

                魅力的な2種の素材の色のグラデーションを組み合わせてみました。

                1層目 しっとりとしたピスタチオジョコンド生地の緑
                2層目 甘酸っぱいグリオットジュレの真紅色
                3層目 バニラビーンズをふんだんに使用したアングレーズムースのクリーム色
                4層目 シシリー産ピスタチオの濃厚なムースの萌葱色 
                5層目 イタリアンメレンゲのパープル

                  APMT