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夏季限定gateau au coco et citron cream ココナッツビスキュイとシトロンクレーム

夏向きの軽くて、酷のあるクリームが完成!レモンの程よい酸味とココナッツの香ばしい生地を組み合わせアクセントにヘーゼルナッツショコラを忍ばせた軽くて重い?ケーキです。お召し上がりいただければ「カルオモ」の意味をわかっていただけると思います。

パリのパティスリーやブランジェリーには必ずといってtarte au citron タルト・オ・シトロンが置いてあり、イタメレがのっていたりレモンの煮た物がのっていたり見た目は様々。でも、あのキーンとくる酸味と甘味はたまらなく美味ですね。
そんなキーンとくるクリームを忍ばせ、周りはふわっと口当たりが軽い食感のクリームでコーティング。パステルイエローの夏らしい一品に仕上げました。是非、お召し上がりくださいませ!

ASAKO

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