本日、ウィリアム・ソノマでお買い物。
面白い型がないかと探していたらようやくみつけられました。バラ模様に焼ける、マフィン型。

デザイン研究所で7年前に知り合った友人がニューヨークにてオンラインショップを始めました。彼女は昔から、感覚的にずば抜けたセンスを持った人で、何年ぶりかにニューヨークで再会することができました。

コジャレタ、デザイナーズホテルのラウンジでお酒を飲んでみました。お酒と共に夜のケーキはこんなところで食べてもらいたい！

ニューヨークの夜景と言えば、エンパイヤの最上階からみる夜景。

i mac ファン必見、世界初24時間営業のアップルストアーに行ってまいりました。

先日お伝えしていた、パティスリーＰＡＹＡＲＤに行って参りました。高級ブランド店を抜け、高級住宅街の中に発見したその外観は、まるでパリにあるサロンドテのような雰囲気を持ってました。店内は優雅なマダムで大混雑。ショーケースの中には生菓子が並び、珍しくマカロンやショコラ、自家製ジェラートまで並んでいました。ショッキングピンクやパステルカラーのアメリカンな色彩と繊細なフランス菓子のフォルムを兼ね備えたケーキでした。
あまりの混雑の店内と、少しだけ人工的な鮮やか過ぎる色に抵抗もあって、残念ながら私は店内を物色し、食べずにでて来てしまいました。

２歳のお子様の誕生日に特別なケーキのご注文いただきました。ひとつは２歳のお子様が食べられるようなフルーツメインのドーム型ゼリー。もう一つはイチゴで２を記した、季節のフレッシュフルーツショートケーキのご注文です。２歳のお子様にとってはケーキの解禁日となる、特別な日に当店のケーキをお召し上がりいただきました。ご父母の方と共に、主役のお子様たちにも大変よろこんでいただけました。

昨日、３時間遅れの最終便にてニューヨーク　マンハッタンに到着。本日より、ニューヨークの最新製菓器具や材料、ケーキ等の散策情報をブログにて公開いたします。お楽しみに。
ニューヨーク在住の友人によると、見た目はカラフルで面白いが味は甘すぎてあまり食べられないとの事。しかし、当店のパティシエールの情報によるとＵｐｐｅｒ　Ｅａｓｔ　ＳｉｄｅのフレンチカフェＰＡＹＡＲＤのケーキは美しく、美味と絶賛してました。早速、行ってみたいと思ってます。では、後ほど

大好評出張ケーキ教室
目黒のCAFE　チャムアパートメントでのお教室が今月(5月18日）に行われます。テーマはフロマージュフレ(レアチーズケーキ）。デモンストレーションではベークドチーズケーキも学んでいただきます。ラッピングデザイナーやスタイリストの近藤みどりさんと一緒に、ただのケーキ教室だけでなく、スタイリングまで学べる講座です。１ホールのお持ち帰りケーキに一手間加え、贈り物にもできる仕上がりを提案。お一人様でも楽しくご参加いただけますよ。お申し込みはこちらまで

ようやく第２弾新作ケーキの登場です。
甘くほのかに苦味をもったピンクグレープフルーツを忍ばせた、ピスタチオのクレームグラスデザート。若葉の色と、初夏が始まる予感を込めて１つのデザートに表現しました。
濃厚なクレームピスターシュとピンクグレープフルーツコンポートのハーモニーをお楽しみくださいませ。

来週５月１４日は母の日です。日ごろの感謝の気持ちをこめて、de bon coeurでは少し大人のチョコレートを贈り物に提案いたします。香り高いアールグレイを煮出して、ロイヤルミルクティーの生チョコレートに仕上げました。カーネーションやバラと一緒に贈ってみてはいかがでしょうか。
生チョコレートは全国発送もできますので、お気軽にお問い合わせdbc@apartment-key.comください。
ロイヤルミルクティー生チョコ　１９００円

テーマ　焼き菓子　マドレーヌ　フィナンシェ　
皆様よりたくさんのご要望があった、de bon coeurオリジナルの焼き菓子の講座を行います。カナダ/ニューヨーク帰国後のお教室ですのできっと面白い素材や器具をみつけて新たな焼き菓子の提案が出来るかと思っております。皆様のご参加お待ちしております。
６月
８日　（木）
１０日（土）
１６日(金）
１７日（土）
２４日（土）　満員
お申し込みはこちらdbc@apatmnt-key.comまで。

早くも始まりました、5月のお教室のテーマはプリンとオリジナルシブースト。第1回目が無事終了し、今までにない本格的なケーキ作りの工程が入り、あっという間に2時間半が過ぎてしまう内容の濃い講座となりました。是非、皆様のご参加をお待ちしております。お申し込みはこちらまで
5月
6日(土）　終了
11日(木）　満員
13日(土）　空き有り
19日(金）　満員
20日(土）　満員