CAKE PARTY 無事終了
無事にジャズライブと新作ケーキの発表会が終了いたしました。
沢山のお客さまに起こし頂きました。そして、お客さまの貴重な声を近くにきくことができる大切な機会となりました。
本当にありがとうございました。
音とパティスリーとの繋がりや、お酒との組み合わせはこれからの研究課題となりました。また、ケーキ・デザートをより引き立たせるための軽い食事に対しても、もっと追求していきたいと思ってます。
数年前、パリのレストランに、デザートを楽しむための前菜から始まるコース料理を出すお店がありました。軽い食事の後に何皿もデザートのコースが出ます。しかも、その一皿一皿にあったアルコールが各種ついてくるのです。
そんな、日本初デザートケーキを楽しむためのフルコースのレシピを作りたいと思ってます。
完成しましたら、発表いたします！
