+ October 2005
秋冬新作CAKE PARTY

Jazzの生演奏を聞きながら... 新作CAKEを楽しむ夜。

秋も深まる10月。de bon coeurがお届けする秋冬の新作CAKEをお楽しみください。
 
 

    APMT
    雑誌の撮影

    本日、B1トラップセラーギャラリーにて雑誌の撮影。
    11月号にお店を記載させていただいた、ファッション雑誌ファッジの撮影が執り行われました。カフェスペースがいつもよりコンパクトになり、お客様にはご迷惑おかけいたしました。お蔭様で、撮影もスムーズに執り行われたようでホッとしております。
    次号はパティスリーとしてではなく、素敵なお洋服を見せる空間として載っていると思います。チェックしてみてください。

      ASAKO
      Joyeux Noel

      昨夜、gateaux aux Noelクリスマスケーキ3種類完成しました!
      秋冬のケーキの開発から、1週間。気分を改めてクリスマスケーキを試行錯誤。
      今年のクリスマスケーキは本当によい素材の様々な組み合わせで、華やかで大人のケーキに仕上げました。

        ASAKO
        雑誌掲載報告

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        今月発売『FUDGE』の「今すぐ食べたい季節の美味しさ 秋のスイーツ特集」に載っています。
         
         
         
         

          ASAKO
          シュー!エクレア!

          最近、数々のお客様にシュークリームはないの?エクレアは?と、言われます。
          それではと、新作パーティーにマロンのエクレアを出そうと考えていました。。。

            ASAKO
            新作3点完成!

            途中、マロンとモカエクレアや黒ゴマと紫芋のムース‥様々なケーキを試作。
            試行錯誤の上、「南瓜」「柿」「紫イモ」のメニューを新作ケーキパーティーにお出しします。

              ASAKO
              秋のカマンベールチーズ

              以前にもチーズのバースデーケーキをご注文頂いたお客様より、再度ご注文いただきました!
              土台には、やはりチーズの濃厚さに味の深みをだすためにカマンベールを使用し、こっそりと無花果のラム酒付けをしのばせました。

                ASAKO
                抹茶フランボワーズケーキ

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                抹茶フランボワーズケーキも当店の人気商品として、定着してきました。

                マーブルの京抹茶生地とマスカルクリームと甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせは、甘すぎずサッパリとした後味です。

                  APMT