当店B1F 『TRAP CELLAR GALLERY』 にて、ケーキ教室『salon de the』を開催しました。ご参加いただいたお客様にも喜んでいただき、さらに感謝のメールまでいただき、感極まっている次第です。。

台風の中でのケータリング
『50個のプチガトーとピンチョスパーティー』

9月1日（決定しました！）コーヒーや紅茶を飲みながら、お菓子を楽しんでいただけるようになります。

School 『salon de tea』 を開催しました。
開催予定は、dbc@apartment-key.comまでお問い合わせください。

イチジクとキャラメルナッツのケーキ

ずっしりと重いパウンドドライフルーツ生地に、ホロ苦いキャラメルソースでコーティングした、セミドライイチジクと、キャラメルナッツをトッピングしました。
セミドライフルーツの豊かな甘みと、フランスから取り寄せた最高級キャラメルソースのハーモニーをアールグレイTeaとご一緒にお召し上がりください。

ブルーベリーフロマージュブラン

ココアグラハムのビター生地に、半生タイプのブルーベリー クリームチーズを流しました。
二層目にはレモンとハチミツがアクセントになっているサワークリームを搾りました。
ブルーベリーのみずみずしい生の食感と程良い半生のブルーベリー クリームチーズは、新たな驚きの一品です。
夏場は凍らせたまま、フローズンアイスクリームケーキとしても、おいしくお召し上がり頂けます。

apartmentのarchitecture部門が設計した当店地下部分を、豊かな演出あふれるギャラリースペースとして整えました。de bon coeur のプロデュースするケーキで、パーティー・イベントなどにもご利用いただけます。
ご興味のある方は、ぜひ一度下見にお越しください。定休日の火曜日を除き、いつでもご覧いただけます。

ギャラリー内の他のイメージはコチラから左の本をご覧ください

ただ今、残暑ならではの季節のショートケーキのための果物を探究中。

その中の一つである、トンプソンシードレス（種なしマスカットの様なもの）は、丸ごと皮まで食べられるぶどう。味をたとえるならば、子供のころ野生になっている実を摘んで食べているような、自然な甘さと、しっかりとした果実の感触。
甘すぎないで、存在感があるこの素材は、季節のショートケーキにビンゴ！でした。

当店のケーキに使用している果物すべては、ヤサイのソムリエさんによる厳選された季節の果物を使用してます。

暑い毎日、こんな時に食べたいケーキはやはり、きんきんに冷えたアイスケーキ！
トロケルフォンダンショコラだって、生クリームたっぷりのショートケーキも、ある秘密の方法と配合で、今までにないアイスケーキが完成！
ネットでご注文の際に、ご注文確認メールに「冷凍ケーキで！」と加えて返信してください。
お中元や夏の誕生日ケーキも、是非ご利用ください。

フジテレビ番組『ヤサイサイタ』にお店登場！
今回はブルーベリーにまつわるケーキが五種類登場します。

8月22日（月）19:54-20:00、放送に合わせてブルーベリーケーキフェアを開催します。変わったブルーベリーの食べ方や、豆知識情報ございましたら、メールお待ちしております。参考に、おもしろオーダーメードのたった一つしかない、あなただけのブルーベリーケーキをお作りします。
ご注文はメールにて。