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新年のご挨拶

謹んで新春のご挨拶を申し上げます。

旧年中は皆様のひとかたならぬご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

本年も皆様に楽しんでいただけるような、おいしいケーキを提案してまいりますのでよろしくお願いします。

また、本年は「Le Coffret de Coeur」ブランドの展開など、さまざま計画を進めていく予定です。その都度皆様にはご報告をさせていただきますので、本年度もよろしくお願いいたします。
 
 
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有限会社apartment
patisserie de bon coeur
代表取締役             近藤 照之
取締役兼シェフパティシエール 岩柳 麻子
取締役                佐藤 淳一郎
スタッフ一同


年始の営業は下記のとおりです。
[武蔵小山本店]
1月4日(日)より営業
※1月4日(日)は17時までの営業
※1月5日(月)より通常営業

[銀座松屋店]
1月2日(金)より営業
※1月2日(金)は9時30分 - 19時までの営業
※1月3日(土)より通常営業

[Le Coffret de Coeur 葉山店]
1月6日(火)より営業

STAFF
2009年1月のスクール情報

ケーキ教室 SALON DE THE
講師:岩柳先生
テーマ : キャラメルタルト(ほろ苦い自家製キャラメルのタルト)
木の実やドライフルーツを忍ばせ焼き上げた、香ばしいタルト。贈り物にも最適な日持ちのするタルトの提案。

SCHEDULE :
1. 1月8日(木)13:00-15:30
2. 1月9日(金)13:00-15:30
3. 1月10日(土)13:00-15:30
4. 1月16日(金)13:00-15:30
5. 1月16日(金)18:00-20:30
6. 1月23日(金)13:00-15:30
7. 1月24日(土)13:00-15:30
8. 1月24日(土)18:00-20:30
9. 1月31日(土)13:00-15:30
10.1月31日(土)18:00-20:30
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

受講料:5,250円(税込) 
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

16日(金)/24日(土)/31日(土) 『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間:18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 

 
フラワー教室
講師:川田先生 (PROFILE
テーマ:『rond』【まる】
一年のはじまりの月。縁起の良い「まるい」花器に、「まるい」ブーケを生けます。

1月11日(日) 13:00 - 15:00(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


カルトナージュ教室
講師:横山先生 (PROFILE
ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

1月18日(日) 12:00 - 14:00
1月18日(日) 15:00 - 17:00
参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com


シュガークラフト教室
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講師:関先生 (PROFILE
テーマ:小さな小さな贈り物

お好みの色とデザインで小さなケーキを作っていきます。

1月18日(日) 12:00 - 14:30

参加費:各5,200円(ケーキセット付)
定員:5名様

参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
seki@apartment-key.com

STAFF
ワインとチーズとケーキの会 Vol.6 チョコレート特集

ワインのちょっとした説明をお聞きいただきます。食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

今回はチョコレート特集です!
早期の満席が予想されますので、お早目のご予約お願い致します。

menu
wine
 ・ロエロ アルネイズ ブリッコ チリエージ‘06  アルモンド イタリア 白 辛口
 ・リブザルド‘06  シャプティエ フランス 白 甘口
 ・バニュルス ‘05 シャプティエ フランス 赤  甘口
 ・サグランティーノ ディ モンテファルコ ‘95 パオロベア 赤 イタリア  甘口
 ・マディラ10イヤーズ マルヴァジア バルベイト ポルトガル フォーティファイド

cake
 ・山梨宿沢農園の有機野菜のバーニャカウダ ショコラ風味
 ・ショコラブランのムースとオランジェのグランマニエ風味
 ・幻のゴロ柿、冬柿の二重奏ショコラかけ
 ・ショコラ フロランタン
 ・温かいモワール ショコラ ショー 冷たいフランボワーズソースかけ

日  時:1月12日(月・祝) 15:00 - 16:30
参加費:5,250円
※20名様限定 要予約
(ワインの準備がございますのでキャンセルは不可とさせていただきます)

下記の内容を明記の上、ご連絡ください。
・お名前
・ご連絡先
・メールアドレス
・ご参加者人数
・お支払方法 前払い制(お申し込み日より1週間以内) 店頭/お振込みにて
 
お申し込み dbc@apartment-key.com

APMT
2008 Le Noel de Cette Annee クリスマスケーキ販売開始!!

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Le Noel de Cette Annee

de bon coeur各店舗にて、クリスマス期間限定のケーキを販売いたします。

クリスマス販売期間:12月20日(土)~12月25日(木)
クリスマスケーキのご予約はおかげ様で終了いたしました。

23日、24日の夕方は混雑が予想されます。
すでにご予約いただいておりますお客様は、レジにお並びにならず、お引き取りカウンターにてスタッフにお声をおかけください。

ホール以外にも、カットの販売もいたします。
de bon couerが提案する2008クリスマスケーキを欲張りに堪能してみてはいかがでしょうか?

STAFF
WEDDING CAKE

先日、横浜の方にウェディングケーキの納品に行って参りました。
とてもおしゃれで素敵な新郎新婦様からのご依頼でした。アンティークローズを飾りで使用し、色もクラシカルなピスタチオバタークリームとドライフルーツたっぷりの重めの生地で構成されています。いつもウェデイングケーキではショートケーキのご注文が多いのですが、西洋風なウェデイングケーキにおしゃれな花嫁様のセンスが加わり、大変楽しく製作させていただいたケーキでした。

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APMT
12月の営業のお知らせ

いつも、当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
12月1日から25日までクリスマス準備期間中はB1Fカフェスペースをお休みさせていただきます。ご迷惑おかけいたしますが、お持ち帰りは通常通り営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。

12月
  14日~ 特別オーダーケーキご予約お休み期間
  20日~ 通常オーダーケーキご予約お休み期間
  ※20日~25日 クリスマス限定商品販売日

パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ

ASAKO
12月のスクール情報

ケーキ教室 SALON DE THE
講師:岩柳先生
クリスマスケーキの準備のため、12月のケーキ教室はお休みさせていただきます。
来年1月は通常通り、開講いたします。

 
フラワー教室
講師:川田先生 (PROFILE
テーマ:【Noelアレンジ・2】
『クリスマスリース2008』

数種類の枝をベースに、ドライ・プリザーブドフラワーを使ったナチュラルリースを作ります。

12月 7日(日) 13:00 - 15:00(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


カルトナージュ教室
講師:横山先生 (PROFILE
12月の教室はお休みさせていただきます。
来年1月は通常通り、開講いたします。


シュガークラフト教室
講師:関先生 (PROFILE
クリスマスケーキの準備のため、12月の教室はお休みさせていただきます。
来年1月は通常通り、開講いたします。

STAFF
ワインとチーズとケーキの会 Vol.5

ワインのちょっとした説明をお聞きいただきます。食後の幸せな時間の楽しみ方や、夕暮れ前のゆったりとした午後のひと時を、ワインでより楽しんでいただけるようなご提案をさせていただく、ちょっと贅沢な会です。

menu
wine
 ・クレマン ダルザス ブリュNV シャトー ドルシュヴィール
 ・ブラケット ダックイ‘07 ブライダ
 ・コンテス’06 サンクト ヴァレンティン
 ・マルサラ ドルチェ ペッレグリーニ
 ・ペドロヒメネス エミリオ ルスタウ

cake
 ・山梨宿沢農園の冬野菜とハーブのキッシュ
 ・リコッタチーズのクリームと葡萄のコンポート
 ・柿のバターケーキ タタン風
 ・ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ 
 ・黒糖のゆべし キャラメルリンゴのクレープ巻き

日  時:11月24日(月・祝) 15:00 - 16:30
参加費:5,250円
※20名様限定 要予約
(ワインの準備がございますのでキャンセルは不可とさせていただきます)

下記の内容を明記の上、ご連絡くださいませ。
・お名前
・ご連絡先
・メールアドレス
・ご参加者人数
・お支払方法 前払い制(お申し込み日より1週間以内) 店頭/お振込みにて
 
お申し込み dbc@apartment-key.com

ソムリエのHPにもワイン会の様子がアップしていますのでこちらよりご覧ください。

APMT
11月のスクール情報

ケーキ教室 SALON DE THE
講師:岩柳先生
テーマ : クリスマスケーキ(ドライフルーツがぎっしり入ったブランデーケーキとマジパンの細工)
日持ちのするクリスマスの焼き菓子。
マジパンの飾り細工で華やかに演出された、ブランデーのきいたケーキの提案。

SCHEDULE :
1. 11月 1日(土)13:00-15:30
2. 11月 8日(土)13:00-15:30
3. 11月13日(木)13:00-15:30
4. 11月15日(土)13:00-15:30
5. 11月15日(土)18:00-20:30
6. 11月21日(金)13:00-15:30
7. 11月22日(土)13:00-15:30
8. 11月28日(金)13:00-15:30
9. 11月28日(金)18:00-20:30
10.11月29日(土)13:00-15:30
11.11月29日(土)18:00-20:30
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

受講料:5,250円(税込) 
※ご都合によりキャンセルする場合、キャンセル料が発生する場合がございます。

15日(土) /28日(金)/29日(土) 『夜教室』を開講いたします。
ただし、夜なので最後の試食タイムに、お酒の組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間:18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。 

 
フラワー教室
講師:川田先生 (PROFILE
テーマ:Noelアレンジ・1
『chandelier』【キャンドル立て】 ドライ・プリザーブドフラワー

キャンドル立ての脚にモスを巻きつけ、燭台を花でデコレーションしていきます。
※12月7日(日)レッスンではNoelアレンジ・2『クリスマスリース』を予定しております。

11月16日(日) 13:00 - 15:00(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会)

参加費:7,500円(花材費・お茶代込)

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。


カルトナージュ教室
講師:横山先生 (PROFILE
ブック型フォトフレーム (700円)  メガネケース (1,000円)

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

11月16日(日) 12:00 - 14:00
11月16日(日) 15:00 - 17:00
参加費:4,500円 (ケーキセット付)+キット代

当日ご持参いただくもの (ご用意が難しいものはご相談ください) :大きめのカッター・30cm定規(金属製がベスト)・刷毛(1.5cm位の平筆可)・はさみ(紙と布両方が切れるもの)・不要になったハンドタオル・カッターマット(A4程度)パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com


キャンドル教室
講師:小倉先生 (PROFILE
テーマ:French donuts
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11月23日(日) 13:00 - 15:30

スクール詳細はこちらのURLでご確認ください。
http://www.veige-candle.com
参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
ogura@veige-candle.com

STAFF
2008秋冬新作プチガトープレート

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2008年秋冬新作ケーキコレクションにて発表させていただいたケーキを、期間限定で「盛り合わせデザート」として、武蔵小山本店B1Fカフェにてお召し上がりいただけます。

10月11日・12日・13日
1日10食限定

APMT